Το Black Swan είναι μια παραδοσιακή παμπ πνιγμένη στο πράσινο, στο χωριό Oldstead της Μ. Βρετανίας, βόρεια του Yorkshire. Πρόκειται για το μοναδικό μαγαζί στην περιοχή όπου κάποιος μπορεί να φάει αξιοπρεπώς και να πιει την μπύρα του.
Η απόσταση από το Λονδίνο είναι 5 ώρες με το αυτοκίνητο και παρόλα αυτά η φήμη του έχει φτάσει πολύ μακριά. Μάλιστα, είναι ο φετινός νικητής των “TripAdvisor Travellers’ Choice Restaurants Awards”, που το τοποθέτησε στην κορυφή της λίστας των καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο για το 2017. Οι λόγοι είναι δύο: Άριστη ποιότητα και ψαγμένα πιάτα.
Οι ιδιοκτήτες του Tommy και James Banks ασχολούνται πολύ με την κουζίνα, ενώ έχουν δημιουργήσει τον δικό τους κήπο, όπου καλλιεργούν λαχανικά και φρούτα για τα πιάτα τους. Αυτό τους χάρισε και το αστέρι Michellin το 2012, για την εξαιρετική κουζίνα τους.
Το σημαντικό εδώ είναι ότι ο επισκέπτης θα φάει μόνο πιάτα με εποχικά υλικά, οπότε η λίστα του εστιατορίου είναι περιορισμένη αλλά ό,τι φάει θα του μείνει αξέχαστο. Όσο για την τοποθεσία; Κλασική βρετανική επαρχία με πολύ πράσινο και έναν υπέροχο κήπο που τις καλές μέρες του χρόνου υπόσχεται μια μοναδική εμπειρία εστίασης.
