24

ΝΟΕ
2017

Μια εταιρεία πρωτοπορεί με σκοπό να μειωθούν τα σκουπίδια και τα πεταμένα τρόφιμα!

Μήλα που δεν μαυρίζουν όταν κοπούν!

23 Οκτ 201710.07

Το Arctic Apple είναι το πρώτο μήλο που κατασκευάζεται σε παγκόσμιο επίπεδο το οποίο δεν μαυρίζει μετά το κόψιμό του. Αναπτύχθηκε από την καναδική εταιρεία Okanagan Specialty Fruits και πωλείται ήδη σε επιλεγμένα καταστήματα παντοπωλείων.

perierga.gr - Μήλα δεν μαυρίζουν όταν κοπούν!

Όταν τα κύτταρα των συμβατικών μήλων είναι κατεστραμμένα, όπως συμβαίνει όταν κόβονται, ένα ένζυμο που ονομάζεται οξειδάση πολυφαινόλης (PPO) ξεκινά μια χημική αντίδραση που μαυρίζει τη σάρκα του φρούτου. Ορισμένες ποικιλίες μήλων μαυρίζουν γρηγορότερα από άλλες, ενώ κάποιες αποκτούν λιγότερο καφέ χρώμα όταν κοπούν, λόγω της διαφορετικότητας στα επίπεδα του PPO.

Ωστόσο το νέο μήλο διατηρεί το λευκό χρώμα του όταν κοπεί, μάλιστα για μέρες. Όπως αναφέρει η εταιρεία είναι σημαντική αυτή η δημιουργία καθώς θα αυξηθεί η κατανάλωση μήλων και θα μειωθούν τα απόβλητα των τροφίμων.

Ο Neil Carter, πρόεδρος του Okanagan, και η σύζυγός του Louisa έχουν περάσει τα τελευταία 20 χρόνια αναπτύσσοντας το Arctic Apple ως τρόπο μείωσης των αποβλήτων μήλων. Έκαναν το 2003 την πρώτη τους καλλιέργεια σε ποικιλίες Golden Delicious και Granny Smith και από τότε πραγματοποιούν διαρκώς δοκιμές διασφαλίζοντας ότι τα εν λόγω μήλα δεν ενέχουν κινδύνους για την υγεία ή το περιβάλλον.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που υπέβαλαν στο Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, τα μήλα τους είναι ακριβώς όπως τα συμβατικά, με εξαίρεση το επιφανειακό μαύρισμα.

perierga.gr - Μήλα δεν μαυρίζουν όταν κοπούν!

Πώς όμως δημιουργήθηκε αυτή η ποικιλία; Λοιπόν, όλα ξεκίνησαν πριν από χρόνια, με τη χαρτογράφηση του γονιδιώματος του μήλου. Προσδιόρισαν τα τέσσερα γονίδια που ήταν υπεύθυνα για την παραγωγή PPO και χρησιμοποίησαν «σίγαση γονιδίων για να μειώσουν τις τιμές PPO, πράγμα που ουσιαστικά εξαλείφει την παραγωγή PPO, οπότε ο καρπός δεν μαυρίζει μετά το κόψιμο».

«Το βλέπουμε λιγότερο ως προς τη γενετική τροποποίηση και περισσότερο ως προς την ευκολία», δήλωσε ο Neil Carter στη Washington Post.

perierga.gr

ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ;(0)

Typosthes.gr Social Media Awards 2017

Φάρμα του 17ου αιώνα μεταμορφώθηκε σε υπέροχο ξενοδοχείο!

Περίεργα23 Νοε 201720.05

Αν κάποιος θέλει να απολαύσει τη φύση της Νορβηγίας τότε αυτό το ξενοδοχείο είναι η επιλογή του!

10 παράξενες μπύρες στον κόσμο λόγω… γεύσης!

Περίεργα23 Νοε 201718.05

Συνδυασμοί γεύσεων και αρώματα που παραξενεύουν συνθέτουν τα μείγματα στις μπύρες που θα δείτε στη συνέχεια.

Ποια είναι η μεγαλύτερη αεροπορική εταιρεία στον κόσμο που δεν δέχεται επιβάτες;

Περίεργα23 Νοε 201715.05

Τα αεροπλάνα χωρίς παράθυρα που δεν μεταφέρουν επιβάτες είναι το κλειδί για μια βιομηχανία πολλών δισεκατομμυρίων λιρών

21.500 ευρώ δίνει ελβετικό χωριό για να προσελκύσει κατοίκους

Περίεργα23 Νοε 201712.05

Πολλά χρήματα προσφέρει το χωριό Albinen για να προλάβει την εγκατάλειψή του!

Ο πρόωρος χριστουγεννιάτικος στολισμός… μάς κάνει πιο ευτυχισμένους!

Περίεργα23 Νοε 201710.38

Γι’ αυτούς που τα Χριστούγεννα έρχονται λίγο νωρίτερα, τα νέα είναι πολύ ευχάριστα.

Το παλαιότερο εστιατόριο της Ευρώπης είναι 700 ετών!

Περίεργα22 Νοε 201720.05

Βρίσκεται στην Πολωνία, σε μια υπόγεια ζυθοποιία και χρονολογείται από το 1273, ενώ είναι το παλαιότερο εστιατόριο της Ευρώπης.

Η Λυών είναι ένα μεγάλο υπαίθριο μουσείο γκράφιτι!

Περίεργα22 Νοε 201714.05

Για τις τελευταίες τέσσερις δεκαετίες μια ομάδα καλλιτεχνών στην Λυών μετασχηματίζει την πόλη σε μια τεράστια υπαίθρια γκαλερί τέχνης.

Ρωσική σαλάτα, η ιστορία και η αλήθεια

Περίεργα22 Νοε 201711.05

Οι Ρώσοι σίγουρα γελάνε όταν βλέπουν τη δική μας ρωσική σαλάτα.

Φελισέτ: Η μοναδική γάτα που ταξίδεψε στο διάστημα

Περίεργα22 Νοε 201708.05

Όλοι θυμούνται τη σοβιετική σκυλίτσα Λάικα που ταξίδεψε στο διάστημα, αλλά πόσοι θυμούνται τη γαλλική γάτα Φελισέτ που έκανε κάτι παρόμοιο;

Είναι αυτά τα βαγόνια τρένου του μέλλοντος;

Περίεργα21 Νοε 201720.05

Οι επιβάτες που θα ταξιδεύουν με αυτό το τρένο το πιο πιθανόν είναι πως δεν θα θέλουν να… κατέβουν!

© 2012 ePublish

Rss | Επικοινωνία