">
ΜΟΤΟ: Διακρίσεις ομάδων φοιτητών για καινοτόμα προϊόντα στον διαγωνισμό "Ecotrophelia 2011"
Τέσσερα καινοτόμα προϊόντα διατροφής που ανέπτυξαν ομάδες φοιτητών που συμμετείχαν στον διαγωνισμό "Ecotrophelia 2011", που πραγματοποιείται για πρώτη φορά στην Ελλάδα, βράβευσε πρόσφατα ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) σε ειδική εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στην Αθήνα.
Το πρώτο βραβείο (χρηματικό ποσό ύψους 1.200 ευρώ) απονεμήθηκε στην ομάδα φοιτητών από το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων και το Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο που ανέπτυξαν το προϊόν "eco-parizaki" με βάση θαλασσινά. Το προϊόν αυτό αποτελεί μια νέα ιδέα για την οικολογική αξιοποίηση των προϊόντων των βιομηχανιών μεταποίησης αλιευμάτων σε μια νόστιμη και υγιεινή διατροφική επιλογή ενός τύπου αλλαντικού από θαλασσινά. Οι νικητές θα ταξιδέψουν στην Κολωνία όπου θα διεξαχθεί η δεύτερη φάση του διαγωνισμού και θα παρουσιάσουν το προϊόν τους και στο ευρωπαϊκό κοινό, στο πλαίσιο της Διεθνούς Έκθεσης Τροφίμων και Ποτών "Anuga".
Το δεύτερο βραβείο (χρηματικό ποσό ύψους 800 ευρώ) απονεμήθηκε στην ομάδα φοιτητών από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών που ανέπτυξαν το προϊόν χαλβά "sweet variation semolina halva".
Το τρίτο βραβείο (χρηματικό ποσό ύψους 500 ευρώ) μοιράστηκαν δύο καινοτόμα προϊόντα. Πρόκειται για το προϊόν ντρέσινγκ σαλάτας "magic key" που ανέπτυξε ομάδα φοιτητών από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και το προϊόν "green mediterranean deli salad" που ανέπτυξε ομάδα φοιτητών του Εθνικού Μετσόβειου Πολυτεχνείου.
Σημειώνεται ότι στο πλαίσιο του διαγωνισμού, που αποτελεί πρωτοβουλία του ΣΕΒΤ,
κλήθηκαν φοιτητές όλων των βαθμίδων των τριτοβάθμιων εκπαιδευτικών ιδρυμάτων και ερευνητικών ινστιτούτων της Ελλάδας να αναπτύξουν ένα πρωτοποριακό προϊόν διατροφής, που να παρουσιάζει απαραιτήτως στοιχεία οικολογικής καινοτομίας. Για τη συμμετοχή στο διαγωνισμό ήταν απαραίτητη η ύπαρξη ενός τελικού προϊόντος,, που θα ετίθετο σε γευστική δοκιμή. Στην τελική ευθεία έφτασαν έξι πανεπιστημιακές ομάδες φοιτητών. Την αξιολόγηση των προτάσεων έκανε η Εθνική Επιτροπή την οποία απαρτίζουν μέλη του ακαδημαϊκού, του επιχειρηματικού κόσμου και εκπρόσωπος της ευρωπαϊκής ομάδας "Ecotrophelia".
Σε σχετικές δηλώσεις του ο πρόεδρος του ΣΕΒΤ Ευάγγελος Καλούσης ανέφερε ότι η καινοτομία είναι ένας από τους σημαντικότερους πυλώνες της ανάπτυξης που μπορεί να οδηγήσει τη χώρα μας στη έξοδο από την κρίση. Η συνεργασία της ερευνητικής κοινότητας και της βιομηχανίας τροφίμων μπορεί να φέρει καλύτερα αποτελέσματα και να οδηγήσει στη δημιουργία καινοτόμων προίόντων διατροφής.
Ο πρόεδρος του Συνδέσμου εξέφρασε την αισιοδοξία του ότι ο διαγωνισμός "Ecotrophelia" θα αποτελέσει ένα πραγματικό φυτώριο ιδεών για τη βιομηχανία τροφίμων ενώ προσβλέπει σε ακόμη περισσότερες συμμετοχές στην επόμενη διοργάνωση.
