">
Ο ρόλος των αντιοξειδωτικών και πολυφαινολών τροφίμων που αποτελούν χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής (κρασί, λαχανικά, ελαιόλαδο κ.λπ.), η διατροφή στη βρεφική αλλά και στην τρίτη ηλικία και η παχυσαρκία, είναι μερικά από τα ενδιαφέροντα θέματα που θα απασχολήσουν το 9ο Μακεδονικό Συνέδριο Διατροφής που αρχίζει σήμερα στη Θεσσαλονίκη, υπό τη διοργάνωση του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου ΤΕΙ Θεσσαλονίκης.
Καθώς ο όγκος των πληροφοριών στο χώρο της επιστήμης της διατροφής αυξάνεται εντυπωσιακά τις τελευταίες δεκαετίες, επηρεάζοντας τις γνώσεις και τις επιλογές σε ένα ευρύ φάσμα δραστηριοτήτων που σχετίζονται με την υγεία, η οργανωτική επιτροπή του συνεδρίου, με επικεφαλής την Προϊσταμένη του τμήματος Θωμαή Καραγκιόζογλου-Λαμπούδη, έχει καταρτίσει το επιστημονικό του πρόγραμμα δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στη θεματολογία εκείνη που θα εξασφαλίσει περιεκτική και ουσιαστική ενημέρωση γύρω από τα θέματα, που με τη δυναμική τους φαίνεται να διαμορφώνουν τις πρακτικές και σε άλλους τομείς, όπως στην ιατρική, τον αθλητισμό και την τεχνολογία τροφίμων.
Όπως δήλωσε στον «Τ.Θ.» η κ. Καραγκιόζογλου-Λαμπούδη, στο συνέδριο παρουσιαστούν επίσης αποτελέσματα έρευνας του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας, η οποία έχει ολοκληρωθεί στο πλαίσιο διεθνών προγραμμάτων και αφορά κυρίως θέματα παιδικής παχυσαρκίας και υποθρεψίας ασθενών.
Στο συνέδριο συμμετέχουν επιστήμονες από όλη την Ελλάδα που οι έρευνές τους σχετίζονται με τη διατροφή, ενώ υπάρχουν και προσκεκλημένοι διεθνείς ομιλητές κύρους.
Το συνέδριο θα λάβει χώρα στο Ξενοδοχείο Porto Palace σήμερα και αύριο και είναι ανοιχτό για το κοινό. Σήμερα στις 20:30-21:00 θα πραγματοποιηθεί ομιλία για τα αντιοξειδωτικά στο κρασί από τον κ. Β. Σουφλερό και θα ακολουθήσει στις 21.00 η έναρξη του συνεδρίου. Αύριο, οι εργασίες του συνεδρίου αρχίζουν από τις 08.30 το πρωί.
