">
Ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Κερασιάς Έδεσσας, «ΒΟΡΡΑΣ», μιλάει στον «Τ.Θ.»
ΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ ΣΚΟΝΔΡΑΝΗ
Η Έδεσσα & η Ορεινή Πέλλα φημίζονται για την ιδιαίτερη γεωμορφολογία με ψηλά βουνά και χρωματιστές πεδιάδες, για τα πληθωρικά νερά με τους καταρράκτες και τις λίμνες, για τα κρύα ποτάμια και τα ζεστά ιαματικά νερά αλλά και τα πλούσια τοπικά προϊόντα με κορυφαία τα πασίγνωστα κεράσια Έδεσσας τα γνωστά σε όλα τα παζάρια της Ανατολής ως ‘Κεράσια Βοδενών’ από το παλιό όνομα της Έδεσσας που σημαίνει όπως και σήμερα πόλη των νερών.
Η ετήσια καθιερωμένη γιορτή της Έδεσσας γνωστή και ως «άνοιξη» ξεκινά με την έναρξη της περιόδου της ανθοφορίας και των ανθισμένων κερασιών. Με σήμα την ανθισμένη κερασιά επισκέπτες από όλη την Ελλάδα, φτάνουν στην Έδεσσα που έχει καθιερωθεί ως ανοιξιάτικος προορισμός.
Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Κερασιάς Έδεσσας «ΒΟΡΡΑΣ» ασχολείται με την παραγωγή κερασιού εδώ και 25 χρόνια. Ο πρόεδρός του, Διονύσιος Μάρκου μίλησε στον «Τ.Θ.» για το κεράσι, τις ιδιότητες του καθώς και για την παραγωγή του στην Έδεσσα.
Πόσα χρόνια ασχολείστε με την παραγωγή κερασιού; Πότε
ξεκινήσατε;
Με την παραγωγή κερασιού ασχολούμαστε 25 χρόνια. Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Κερασιάς Έδεσσας ξεκίνησε την εμπορία το 2004.
Εξάγετε κεράσια και στο εξωτερικό ή ασχολείστε μόνο με τη χώρα μας;
Η πώληση του κερασιού γίνεται στην χώρα μας αλλά και έξω σε χώρες όπως η Γερμανία, η Ολλανδία, η Ρωσία, η Ουκρανία κ.α.
Ποια τα οφέλη του κερασιού στον άνθρωπο;
Όπου ακούς πολλά κεράσια κράτα μεγάλο καλάθι. Αντιστρέφοντας την λαϊκή παροιμία τα κεράσια δίνουν στον οργανισμό μας μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, βιταμινών C, B και A. Επίσης ιχνοστοιχεία και μεταλλικά άλατα που είναι πλούσια σε κάλλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και μαγνήσιο. Συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού αλλά και στην πρόληψη και θεραπεία πολλών νοσημάτων. Έρευνες έχουν αποδείξει ότι το κεράσι βοηθάει στην μείωση των επίπεδων ολικής χοληστερόλης στο αίμα, αυξάνουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού κατά των ασθενειών. Διαθέτουν αντισηπτικές ιδιότητες ενάντια στις φλεγμονές. Επίσης συνιστώνται και στην αναιμία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο. Ευνοούν την καλή λειτουργία του εντέρου και δρουν ως καθαρτικά. Ωστόσο μειώνουν αισθητά την πνευματική κόπωση και είναι ιδιαίτερα χρήσιμα σε μαθητές στις περιόδους εξετάσεων. Ικανοποιούν την αίσθηση του γλυκού χωρίς να προσθέτουν πολλές θερμίδες στον οργανισμό.
To κεράσι χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα και περιποίηση για να παραχθεί και καλλιεργηθεί;
Η παγκοσμιοποίηση και ο διεθνής ανταγωνισμός, μας οδηγούν στην καλλιέργεια κερασιού με νέες μεθόδους έτσι ώστε να αυξάνεται η παραγωγή και η ποιότητα ενώ ταυτόχρονα να μειώνεται το κόστος παραγωγής. Για να το πετύχουμε αυτό χρειάζεται αγάπη και γνώση. Το παρόν και το μέλλον της κερασοκαλλιέργειας πιστεύουμε ότι βασίζεται στην τεχνική των πυκνών φυτεύσεων. Πρόκειται για έναν νέο τρόπο καλλιέργειας που έχει δοκιμαστεί με μεγάλη επιτυχία σε όλη την Ευρώπη, ιδιαίτερα στην Ιταλία. Η επιτυχία αυτού του τρόπου καλλιέργειας βασίζετε στο ότι έχουμε μεγαλύτερη παραγωγή σε στρέμμα (περισσότερα δέντρα ανά στρέμμα) καλύτερης ποιότητας καρπό και το βασικότερο από όλα, χαμηλότερο κόστος παραγωγής.
Πείτε μας λίγα λόγια για την ιστορία του συνεταιρισμού, τι είναι αυτό που κάνετε, πως το κάνετε, τι μεθόδους χρησιμοποιείτε κλπ.
Ο Α.Σ.Κ. ιδρύθηκε το 2004 από νέους ανθρώπους ηλικίας 25-40. Σκοπός όλων είναι η προώθηση και οι καλύτερες τιμές του προϊόντος στην τσέπη των παραγωγών. Αυτό που κάνουμε είναι η παραλαβή και η συσκευασία του κερασιού με τα ποιο σύγχρονα μηχανήματα (υδροκούλερ, καλυμπραδόρος, ταινία διαλογής).
Ασχολείστε ενεργά με τη διατροφική αξία των προϊόντων σας;
Ασχολούμαστε ενεργά με τη διατροφική αξία και γι αυτό προτεραιότητα μας είναι η πιστοποίηση κατά AGRO 2.1 και AGRO 2.2 του AGROSERT και GROBAL CAP και εγκατάσταση συστημάτων διαχείρισης ποιότητας σύμφωνα με τα πρότυπα ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000: 2005, ΕΛΟΤ ΕΝ 9001: 2008.
