">
Της ΜΑΡΙΑΣ ΚΟΥΖΟΥΦΗ
Η οικονομική κρίση δεν φαίνεται να έχει επηρεάσει το ενδιαφέρον των καταναλωτών για τα βιολογικά προϊόντα, αφού συνεχίζουν να επισκέπτονται τις πέντε αγορές βιολογικών προϊόντων που λειτουργούν στην ευρύτερη περιοχή της Θεσσαλονίκης.
Έχουν βέβαια μειώσει τις ποσότητες που αγοράζουν στις απαραίτητες, αλλά οι βιοκαλλιεργητές σημειώνουν ότι αυτό είναι κάτι που πρέπει να κάνουμε όλοι μας, έτσι κι άλλως, προκειμένου να μη σπαταλούμε φυσικούς πόρους. Μάλιστα, συνεχίζονται οι διαπραγματεύσεις με Δήμους και για νέες αγορές οι οποίες θα εξυπηρετήσουν καλύτερα τους βιοκαταναλωτές ενώ θα δώσουν και διέξοδο σε βιοκαλλιεργητές.
Σήμερα λειτουργούν πέντε πρότυπες αγορές βιολογικών προϊόντων, στην Περαία (Τρίτη απόγευμα), στη Βότση (Τετάρτη πρωί), στη Νεάπολη (Πέμπτη πρωί), στον Εύοσμο (Παρασκευή απόγευμα) και στην Καλαμαριά (Σάββατο πρωί), στο πλαίσιο της προσπάθειας της Ενωσης Αγροτών Βιοκαλλιεργητών Βόρειας Ελλάδας, να φέρει σε επαφή τους πιστοποιημένους παραγωγούς με τους καταναλωτές.
Αν και από την πρώτη μέρα η ανταπόκριση του κόσμου ήταν αισθητή και χρόνο με το χρόνο εντεινόταν, τα πράγματα δεν ήταν εύκολα, όπως δηλώνει στον Τ.Θ. ο πρόεδρος της Ενωσης Πάγκαλος Καζάκης. «Χρειάστηκε μεγάλη υπομονή και προσπάθεια από τους Συναδέλφους μας βιοκαλλιεργητές για να σταθούν στα πόδια τους οι αγορές μας», σημειώνει.
Στις αγορές αυτές που είναι μικρές, με 30-40 αγρότες πιστοποιημένους βιοκαλλιεργητές, κυριαρχεί η καθαριότητα, η τάξη και η ηρεμία. Μπορεί να προμηθευτεί κανείς όλο το χρόνο εποχικά λαχανικά και φρούτα, όσπρια, ζυμαρικά, αλεύρι, πίτες, γαλακτοκομικά, κρασί και τσίπουρο, κοτόπουλα, αυγά, μελισσοκομικά προϊόντα, ντολμαδάκια, μαρμελάδες, σάλτσες βότανα κ.ά. Σύμφωνα με τον κ. Καζάκη οι τιμές τους είναι χαμηλότερες σε σχέση με βιολογικά που πωλούνται σε καταστήματα και αυτό γιατί «ο βιοκαταναλωτής τα αγοράζει κατ’ ευθείαν από τον παραγωγό, χωρίς ενδιάμεσους, δεν πληρώνει το έξτρα κόστος που έχει ένα μαγαζί (ενοίκια, ΔΕΗ, κλπ.) αλλά και το έξτρα ποσοστό κέρδους του μαγαζάτορα».
Οι έλεγχοι και η πιστοποίηση
«Η σύσταση αλλά και το μέγεθος των αγορών μας, μας δίνουν τη δυνατότητα να ελέγχουμε αποτελεσματικά τους παραγωγούς και τα προϊόντα», επισημαίνει ο κ. Καζάκης απαντώντας στο κρίσιμο ερώτημα των ελέγχων και της πιστοποίησης. «Από αυτές τις αγορές συντηρούμε τις οικογένειές μας και δεν θα θέλαμε τίποτε να θέσει σε κίνδυνο τη βιωσιμότητα τους», αναφέρει χαρακτηριστικά. Οι έλεγχοι που διεξάγονται είναι εξονυχιστικοί. Μεταξύ άλλων, ελέγχονται καθημερινά τα Πιστοποιητικά Προϊόντων σε σχέση με τα προϊόντα που φέρνει ο βιοκαλλιεργητής προς πώληση, γίνονται έκτακτοι δειγματοληπτικοί έλεγχοι, όπου προϊόντα από τους πάγκους αποστέλλονται σε έγκυρα εργαστήρια αναλύσεων, ενώ έκτακτοι έλεγχοι γίνονται και στο χωράφι. Ο πιο σημαντικός έλεγχος, όμως, όπως σημειώνει ο κ. Καζάκης, γίνεται από τον ίδιο τον βιοκαταναλωτή ο οποίος βρίσκει σε κάθε πάγκο αναρτημένο το Πιστοποιητικό Προϊόντων και μπορεί και μόνος του να διαπιστώσει «του λόγου το αληθές». «Φυσικά η γεύση και το άρωμα των προϊόντων μας είναι ακράδαντη εγγύηση ποιότητας και “βιολογικότητας”», προσθέτει.
Οι νέες αγορές
Σε ότι αφορά την επέκταση των αγορών και σε άλλες περιοχές της πόλης, ο κ. Καζάκης αναφέρει ότι συνεχίζεται με ακόμη πιο εντατικούς ρυθμούς η επικοινωνία της Ενωσης με τα στελέχη του Δήμου Θεσσαλονίκης, του Δήμου Νεάπολής – Συκεών αλλά και του Δήμου Προποντίδας (Χαλκιδική) για την ίδρυση νέων Πρότυπων Αγορών Βιολογικών Προϊόντων. Έχουν ήδη ψηφιστεί οι Αγορές στο Ε’ Δ.Δ. Θεσσαλονίκης στην περιοχή Χαριλάου, στο Δήμο Θεσσαλονίκης γενικότερα (μάλλον στο Πεδίο του Άρεως), στο Δήμο Νεάπολης – Συκεών και στο Δήμο Προποντίδας στα Νέα Μουδανιά. Τουλάχιστον δυο αγορές αναμένεται ότι θα ιδρυθούν μέχρι το τέλος του 2011.
Το μέλλον της βιοκαλλιέργειας στην Ελλάδα
Η βιοκαλλιέργεια στη Ελλάδα βρίσκεται σε καλό δρόμο, όπως εκτιμά ο κ. Καζάκης, ο οποίος σημειώνει ότι προχωράει μεν «με πολύ αργά βήματα», άλλα «χρόνο με το χρόνο κερδίζει έδαφος». Τα τελευταία 15 χρόνια έχει δεκαπλασιαστεί ο αριθμός βιοκαλλιεργητών, όμως παρά την αποδοχή από τους φορείς και την αγάπη του κόσμου, δεν λείπουν και τα προβλήματα.
«Τα προβλήματα που συναντούμε έχουν να κάνουν περισσότερο με τη γραφειοκρατία του κρατικού μηχανισμού», τονίζει ο κ. Καζάκης. «Πιστεύουμε ότι με τη διάδοση της βιοκαλλιέργειας και όσο περισσότερος κόσμος (παραγωγοί, καταναλωτές, εταιρίες παραγωγής βιολογικών γεωργικών εφοδίων, κλπ.) ασχολείται με τη βιοκαλλιέργεια και καταναλώνει βιολογικά προϊόντα, τόσο αυτά θα γίνονται πιο προσιτά (πιο φθηνά) στον κόσμο», καταλήγει ο κ. Καζάκης.
Οι δράσεις της Ενωσης Αγροτών Βιοκαλλιεργητών
Η Ένωση Αγροτών Βιοκαλλιεργητών Βόρειας Ελλάδας ιδρύθηκε το 2002. Σήμερα αριθμεί περίπου 85 βιοκαλλιεργητές οι οποίοι σύντομα αναμένεται να ξεπεράσουν τους 100. Όλα τα μέλη της ΕΑΒΒΕ είναι πιστοποιημένοι βΒιοκαλλιεργητές, βάσει πολύ αυστηρών Εθνικών και Ευρωπαϊκών Νόμων από τους Οργανισμούς Ελέγχου και Πιστοποίησης οι οποίοι και αυτοί με τη σειρά τους ελέγχονται από το Κράτος και την ΕΕ. Επίσης, για να γίνει κανείς μέλος πρέπει να είναι κατά κύριο επάγγελμα αγρότης (όχι έμποροι) και ασφαλισμένος στον ΟΓΑ.
Κατά καιρούς οργανώνει σεμινάρια ενημέρωσης, όπως αυτό που θα γίνει στις 8 Σεπτεμβρίου 2011. Θα πραγματοποιηθεί ενημέρωση των παραγωγών αλλά και των καταναλωτών βιολογικών προϊόντων για το Πρόγραμμα Βιολογικής Γεωργίας & Κτηνοτροφίας και για θέματα Υγιεινής Τροφίμων και Φορολογίας στις αγορές. Η εκδήλωση θα λάβει χώρα στη Σπουδαστική Εστία «Αλίκη Περρωτή», το νέο οικολογικό κτίριο του Κολλεγίου Περρωτής (Perrotis College) της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής.
