">
Στον Ταξιάρχη Χαλκιδικής συνεχίζεται η εκτροφή του αυτόχθονα μαύρου χοίρου, μιας φυλής, που ξεχωρίζει για την ποιότητα και τη θρεπτική αξία του κρέατός της. Η φυσική διαβίωση των ζώων και η προσεγμένη διατροφή τους συμβάλλουν στη δημιουργία προϊόντων εξαιρετικής ποιότητας.
Ο ελληνικός μαύρος χοίρος θεωρείται πλέον πραγματικός «διατροφικός θησαυρός», καθώς το κρέας του είναι πλούσιο σε καλά λιπαρά, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και ιδιαίτερη γεύση. Η ζήτηση αυξάνεται συνεχώς, τόσο από καταναλωτές όσο και από επαγγελματίες της γαστρονομίας και οι εκτροφείς έχουν ξεκινήσει προσπάθεια να ανοίξει η αγορά των κρεοπωλείων της Θεσσαλονίκης για τον μαύρο χοίρο.
Ο εκτροφέας μαύρου χοίρου, Γιώργος Γιωρούδης, μίλησε στην ΕΡΤ3 και την εκπομπή «Περίμετρος» για τα μυστικά του επαγγέλματος και τόνισε πως σε πρόσφατη έρευνα εντοπίστηκε πως το συγκεκριμένο είδος κρέατος περιέχει στοιχεία, που βοηθούν στην καταπολέμηση της χοληστερίνης.
Δείτε βίντεο:
Πηγή: ertnews.gr
