Σύμφωνα με το ΑΠΕ-ΜΠΕ, είναι το μεγαλύτερο εμπορικό και οικονομικό γεγονός της Δυτικής Μακεδονίας, που συγκεντρώνει το ενδιαφέρον εμπορικών επισκεπτών από την Ελλάδα και τη βαλκανική ενδοχώρα, και την έναρξή της θα κηρύξει ο υπουργός Οικονομίας και Ανάπτυξης, Δημήτρης Παπαδημητρίου.
«Το στοίχημα όλων μας είναι να αναδείξουμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τα προϊόντα των επιχειρήσεων και τις τοπικές ετικέτες που διαθέτει η περιοχή στο χώρο του πρωτογενούς τομέα και των τροφίμων», σημείωσε ο πρόεδρος του ΕΒΕ Κοζάνης, Κωσταντίνος Κυριακίδης, επισημαίνοντας πως «η αυξημένη συμμετοχή των επιχειρήσεων δείχνει ότι αντέχουν και ότι είναι αυτές που μπορούν να δώσουν αναπτυξιακή προοπτική στη χώρα».
Στο πλαίσιο της προβολής των δεκάδων τοπικών προϊόντων που παράγουν νεοσύστατες μικρές παραγωγικές μονάδες, έχει οργανωθεί φεστιβάλ γαστρονομίας, όπου γνωστοί σεφ της περιοχής και σπουδαστές από το χώρο της εστίασης θα εργαστούν πάνω σε τοπικές γεύσεις και παραδοσιακές συνταγές.
Είναι τέλος χαρακτηριστικό της ακτινοβολίας της έκθεσης ότι πολυμελής εμπορική αντιπροσωπεία από την Ταϊβάν, που δείχνει ενδιαφέρον για τα έλαια των αρωματικών φυτών, τα οποία παράγονται στην περιοχή, θα επισκεφθεί την έκθεση και θα έχει επαφές με επιχειρήσεις της περιοχής.
