">
Της ΜΑΡΙΑΣ ΚΟΥΖΟΥΦΗ
Μια θέση στα ράφια επιφανών και επώνυμων καταστημάτων του εξωτερικού έχουν κερδίσει τα γαλακτοκομικά προϊόντα της οικογένειας “Μπέκα”, τα οποία παράγονται αποκλειστικά από 100% ελληνικό βουβαλινό γάλα υψηλής διαθρεπτικής αξίας.
Η οικογενειακή επιχείρηση, που εδρεύει στο Νομό Θεσσαλονίκης παράλληλα με την παρουσία της σε επιλεγμένα καταστήματα του εσωτερικού, έχει στραμμένο το “βλέμμα” στο εξωτερικό αναζητώντας νέες αγορές αλλά και συνεργασίες, καθώς, όπως διαπιστώνει, τα προϊόντα της έχουν απήχηση εκτός συνόρων.
Η οικογένεια Μπέκα, με παράδοση πέντε γενεών στην κτηνοτροφία, παράγει σήμερα στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις της στην περιοχή της Σίνδου μια σειρά προϊόντων, βασισμένων σε παραδοσιακές συνταγές, ενώ έχει και κωδικούς για πιο σύγχρονα γούστα, όπως το βουβαλινό γάλα κακάο και το παγωτό από βουβαλινό γάλα, το οποίο κυκλοφορεί σε τέσσερις γεύσεις.
Την παράδοση της οικογένειας συνεχίζει σήμερα ο Γιάννης Μπέκας, ο οποίος απέκτησε την απαραίτητη επιστημονική γνώση (είναι απόφοιτος της Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής Θεσσαλονίκης και του ΤΕΙ Ζωικής Παραγωγής της Λάρισας) και δημιούργησε το 1994 την πρότυπη μονάδα παραγωγής βουβαλινών γαλακτοκομικών προϊόντων.
Η επιχείρηση διαθέτει ορισμένα ζώα (νεροβούβαλους) ωστόσο συνεργάζεται και με άλλους παραγωγούς της Βόρειας Ελλάδας για την προμήθειας της πρώτης ύλης, όπως τόνισε στον Τ.Θ. ο κ. Μπέκας, τον οποίο συναντήσαμε πρόσφατα στο περίπτερο της επιχείρησης στην 25η Agrotica.
Τα προιόντα
Η γκάμα των προϊόντων που παράγει η οικογένεια Μπέκα, με την επωνυμία “βουβαλινό” έχει διευρυνθεί και περιλαμβάνει σήμερα τα εξής:
Εμφιαλωμένο γάλα ενός λίτρου και μισού λίτρου, πλήρες με 7-8% λιπαρά και ελαφρύ με 1,5% λιπαρά. Κυκλοφορεί επίσης και σοκολατούχο βουβαλινό γάλα στα 330 ml.
Σχετικά με το βουβαλινό γάλα, η οικογένεια ‘Μπέκα’ επισημαίνει ότι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει 58% περισσότερο ασβέστιο και 40% περισσότερες πρωτεΐνες από το αγελαδινό και το κατσικίσιο γάλα. Αποτελεί επίσης πλούσια πηγή σιδήρου, φωσφόρου, βιταμίνης Α και φυσικών αντιοξειδωτικών.
Αποτελεί, όπως τονίζουν, την ιδανική λύση για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη καθώς και για όσους επιθυμούν μια υγιεινή διατροφή, αφού περιέχει 48% λιγότερη χοληστερόλη από το αγελαδινό γάλα.
Όσον αφορά τη γεύση, σημειώνουν ότι υπάρχει ένας μύθος ότι το βουβαλινό γάλα θα είναι βαρύ ή ότι θα μυρίζει “αλλά όλα αυτά καταρρίπτονται όταν το δοκιμάσει κάποιος”.
Επίσης, η οικογένεια ‘Μπέκα’ δημιουργεί το παραδοσιακό αναψυκτικό ‘Αριάνι’, ένα κρύο ρόφημα γιαουρτιού με νερό και λίγο αλάτι το οποίο θεωρείται ιδιαίτερα ευεργετικό για το γαστρεντερικό σύστημα, αλλά και το παραδοσιακό γιαούρτι. Στην κατηγορία των κρεμωειδών, παρασκευάζονται το ρυζόγαλο και η βελούδινη παραδοσιακή πουτίγκα αλλά και το καζαν ντι πι το οποίο παρασκευάζεται σύμφωνα με την αυθεντική Πολίτικη συνταγή αποκλειστικά από βουβαλινό γάλα. Επίσης, παράγεται βουβαλινό βούτυρο και λευκό τυρί.
Οι πιο “φρέσκιες” προτάσεις της οικογένειας Μπέκα είναι το παγωτό με βουβαλινό γάλα το οποίο κυκλοφορεί σε παραδοσιακή γεύση καϊμάκι, κράνμπερι και σοκολάτα και το παγωμένο γιαούρτι, το οποίο αποτελεί ένα υγιεινό επιδόρπιο.
Το δίκτυο διανομής
Πολιτική της επιχείρησης είναι να διακινεί τα προϊόντα της σε επιλεγμένα σημεία πώλησης. Έτσι, σήμερα, τα προϊόντα της οικογένειας Μπέκα θα τα βρει κανείς κυρίως σε μαγαζιά με βιολογικά και παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα, σε ντελικατέσεν και σε νέου τύπου μπακάλικα. Πρόσφατα η επιχείρηση σύναψε συμφωνία με την ΑΒ Βασιλόπουλος για παρουσία των προϊόντων της σε επιλεγμένα καταστήματα σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη.
Ένας από τους λόγους που η επιχείρηση δεν επιθυμεί να μπει σε μεγάλες αλυσίδες και σούπερ μάρκετ είναι και το ζήτημα των επιστροφών, καθώς, όπως λένε, τα προϊόντα τους δεν επαναπαστεριώνονται.
Η οικονομική κρίση επέφερε, όπως λέει ο κ. Μπέκας μια κάμψη στις πωλήσεις στα υπάρχοντα μαγαζιά που έχει παρουσία το προϊόν της εταιρίας, ωστόσο το άνοιγμα σε νέες αγορές αντισταθμίζει την κατάσταση.
Οι εξαγωγές
Εκτός συνόρων, η “Οικογένεια Μπέκα” έχει συνάψει συνεργασίες απευθείας πώλησης με επώνυμα μαγαζιά που διαθέτουν ιδιαίτερα προϊόντα, σε Βέλγιο, Άμεστερνταμ και Αγγλία.
“Είναι τιμή μας να είμαστε ανάμεσά τους”, όπως λένε χαρακτηριστικά, δηλώνοντας την ικανοποίησή τους για την μέχρι τώρα ανταπόκριση. “Προχωράνε αρκετά καλά έχουμε πολύ μεγάλη απήχηση”, μας λέει ο κ. Μπέκας, προσθέτοντας ότι οι αγορές του εξωτερικού αποτελούν στόχο.
Για να δείτε αναλυτικά τα σημεία πώλησης των προϊόντων στη Θεσσαλονίκη αλλά και σε άλλες πόλεις της Ελλάδας, επισκεφθείτε τον δικτυακο τόπο της εταιρίας στο www.oikogeneiampeka.gr
