Της Λεμονιάς Βασβάνη
Η πιο αγαπησιάρικη γιορτή πλησιάζει και μαζί της έχουν ξεκινήσει και οι προετοιμασίες των επαγγελματιών. Ο Άγιος Βαλεντίνος έχει μπει εδώ και χρόνια στο καλεντάρι των εμπόρων καθώς αποτελεί μια καλή αφορμή για τόνωση της αγοράς.
Και μάλιστα σε μια περίοδο που συνήθως οι περισσότεροι τείνουν να μειώνουν τα έξοδά τους. Λουλούδια και γλυκά αποτελούν τις πρώτες επιλογές για τους ερωτευμένους.
«Ήδη έχουμε παραλάβει το ήμισυ των παραγγελιών την Δευτέρα, και την επόμενη Δευτέρα θα ολοκληρωθούν παραγγελίες», ανέφερε σε τηλεφωνική μας συνομιλία ο κ. Μανώλης Σύλλης, ιδιοκτήτης ανθοπωλείου και πρώην πρόεδρος Σωματείου Ανθοπωλών Θεσσαλονίκης. Ο ίδιος εξήγησε πως στη χώρα μας το 80-90% των λουλουδιών προέρχεται από το εξωτερικό και κυρίως από την Ολλανδία.
«Κάναμε ήδη σχεδιασμούς με μπαλόνια και καρδούλες. Κάθε ανθοπωλείο έχει τον δικό του στολισμό ώστε να μπει και ο καταναλωτής στο γιορτινό κλίμα. Ο Άγιος Βαλεντίνος είναι μια από τις πιο σημαντικές γιορτές για τα ανθοπωλεία. Γιορτάζεται εδώ και χρόνια. Δίνει ζωντάνια στα οικονομικά των καταστημάτων του κλάδου. Εμείς από την πλευρά μας φροντίζουμε να είμαστε έτοιμοι για να εξυπηρετήσουμε τους πελάτες μας. Γιορτάζουμε κάθε μέρα την αγάπη, όμως αυτή την ημέρα μπορούμε να δείξουμε με μια επιπλέον πράξη την αγάπη μας. Ελπίζουμε λοιπόν πως οι πολίτες θα τιμήσουν και φέτος τα ανθοπωλεία της γειτονιάς τους και θα αγοράσουν λουλούδια και για να τα προσφέρουν στο έτερον ήμισυ», πρόσθεσε.
Σχετικά με τις τιμές είπε πως «είναι στα ίδια επίπεδα με πέρυσι, δίχως αυξομειώσεις. Πχ ένα τριαντάφυλλο κυμαίνεται από 3 μέχρι 6 ευρώ, ενώ τα μπουκέτα από 10-15 ευρώ και μετά ανεβαίνουν ανάλογα με την ποσότητα των λουλουδιών και το είδος τους».
Βασιλιάς το κόκκινο τριαντάφυλλο
Στο τι είδη λουλουδιών προτιμούν οι πελάτες σχολίασε πως «βασιλιάς» είναι τα κόκκινα τριαντάφυλλα. Έπειτα τα τελευταία χρόνια αρκετοί προτιμούν και τις τουλίπες, ενώ κάποιοι επιλέγουν ορχιδέες ή μπουκέτα που είναι όμορφα στολισμένα. «Ειδικά τα μπουκέτα τα δουλεύουμε εκείνη την ημέρα ή την προηγούμενη και βάζουμε καρδούλες κλπ», ανέφερε ο κ. Σύλλης.
Σημείωσε πως επειδή έχουμε χειμώνα τα λουλούδια αντέχουν περισσότερες μέρες.
Σχετικά με τις αλλαγές που βλέπει στην καταναλωτικές προτιμήσεις σχολίασε πως «στο παρελθόν υπήρχαν αρκετοί πελάτες που αγόραζαν 200, 300 και 500 (!) τριαντάφυλλα για τον έρωτά τους. Τα τελευταία χρόνια όμως λόγω των πολλών κρίσεων αυτές οι περιπτώσεις είναι πλέον μεμονωμένες. Και οι περισσότεροι καταναλωτές αγοράζουν αριθμητικά πιο λίγα λουλούδια».
Γλυκές ευχές
Να ευχηθούν με ένα γλυκό επιλέγουν αρκετοί ερωτευμένοι.
Όπως ανέφερε στο TyposThes ο αντιπρόεδρος του Σωματείου Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Θεσσαλονίκης και ιδιοκτήτης ζαχαροπλαστείου κ. Αντώνης Βαγγέλης: «επιλέγουν από ατομικές πάστες ή μικρές τούρτες, μπισκότα και σοκολατάκια, μέχρι και μεγάλες τούρτες. Οι τιμές ξεκινούν πχ για τις πάστες από τα 3.5 ευρώ και για τις τούρτες από 12-16 ευρώ. Ο καθένας κάνει τις επιλογές ανάλογα με το βαλάντιό του».
Ο ίδιος, δίχως να θέλει να αδικήσει τους ανθοπώλες, σημείωσε πως «πλέον ο περισσότερος κόσμος προτιμάει το ζαχαροπλαστείο, γιατί διαθέτει πιο έξυπνα και πιο οικονομικά δωράκια».
Όσο για τις προετοιμασίες, τα καταστήματα έχουν προμηθευτεί τα προϊόντα τους και ετοιμάζουν τα γιορτινά σχέδια γλυκών για τους ερωτευμένους.
Σχετικά με την κίνηση στα καταστήματα του κλάδου ο κ. Βαγγέλης ανέφερε πως «δεν έχει πέσει. Όμως υπάρχουν παράπονα για την άνοδο των τιμών των πρώτων υλών. Εμείς έχουμε βάλει πλάτη και δεν έχουμε περάσει το αυξημένο κόστος παραγωγής στον πελάτη. Κι έπειτα αρκετοί συνάδερφοι έχουμε βάλει στα προϊόντα του καταλόγου και καφέ και σνακ. Οπότε οι πελάτες δεν έρχονται μόνο για γλυκά».
