Όπως τονίζεται σε σχετική ανακοίνωση, με όπλα το μεράκι και την αγάπη για τον πλούσιο κόσμο της μπύρας η Μικροζυθοποιία Σερρών & Β. Ελλάδος επένδυσε σε έναν υπερσύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό “που συναντάται πρώτη φορά σε ελληνικό μικροζυθοποιείο μέχρι σήμερα” και ξεκίνησε την παραγωγή το Φεβρουάριο του 2014. Από τον επόμενο μήνα ξεκίνησε η διανομή των δύο ετικετών της μπύρας Voreia, οι οποίες, σύμφωνα με την ανακοίνωση, “σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα κατέκτησαν την Ελληνική αγορά από την Αλεξανδρούπολη μέχρι και την Κρήτη”. Άμεσα, μάλιστα, αναμένονται και οι πρώτες εξαγωγές.
Η φιλοσοφία της Σερραϊκής μικροζυθοποιίας εστιάζεται στην παραγωγή φρέσκιας, απαστερίωτης μπύρας υψηλών ποιοτικών προδιαγραφών, με χρήση αποκλειστικά αγνών υλικών και με άξονα τη μικρή παραγωγή και όχι τη μαζικότητα.
Οι πρώτες συνταγές της Voreia αφορούν σε μία Pilsner και σε μία I.P.A., μπύρες με αυθεντικό χαρακτήρα και ιδιαίτερη ταυτότητα, ενώ ήδη προγραμματίζεται η παραγωγή και τρίτης ετικέτας μέσα στο τρέχον έτος.
VOREIA PILSNER
Η Voreia Pilsner, μια ιδιαίτερη pilsner με χαρακτηριστικά American pilsner, διακριτική πικράδα, αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών και πολύ ευχάριστη επίγευση, διακρίνεται για την αυθεντικότητα και την ισορροπημένη γεύση της. Το χρώμα της είναι χρυσό, σχετικά διαυγές, με αρκετά γεμάτο λευκό αφρό, το σώμα της μέτριο, ενώ τα αρώματα και η γεύση της εντείνονται, καθώς ανεβαίνει η θερμοκρασία. Το αλκοόλ βρίσκεται στα συνηθισμένα για την κατηγορία επίπεδα, δηλαδή 5%.
Πίνεται ευχάριστα όλες τις ώρες της ημέρας και συνδυάζεται ιδανικά με ελαφριά κρέατα, ψάρια, θαλασσινά και οστρακοειδή, πράσινες σαλάτες, απαλά τυριά, καθώς και φρέσκα φρούτα.
VOREIA IPA (India Pale Ale)
Η Voreia I.P.A. ανήκει σε μια ασυνήθιστη για την Ελλάδα κατηγορία. Μια μπύρα με γενναίες προσθήκες Αμερικάνικου λυκίσκου και τρία είδη βύνης, αρώματα εσπεριδοειδών και κωνοφόρων, κεχριμπαρένιο χρώμα, μεγάλης διάρκειας επίγευση και 7° βαθμούς αλκοόλ που κρύβονται καλά πίσω από τα αρώματά της. Η γεύση της, μάλλον γλυκόπικρη, με την καραμέλα, που προέρχεται από τη βύνη, να μπλέκεται σε ένα ισορροπημένο παιχνίδι με τους λυκίσκους και μαζί να δημιουργούν ένα όμορφο, αρμονικό αποτέλεσμα. Επίσης, καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία της μπύρας, η αίσθησή της στο στόμα γίνεται πιο βελούδινη, ενώ το σώμα της γίνεται αναλογικά πιο πυκνό και διακρίνεται και μία ιδέα από grape-fruit.
Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο ποτό που συνδυάζεται ιδανικά με διάφορα κρεατικά όπως μοσχάρι ή αρνί, με πικάντικα φαγητά που περιέχουν curry ή chilly και έντονα τυριά. Αν πάλι είστε φίλος των γλυκών μη χάσετε την ευκαιρία να την απολαύσετε με ένα γλυκό σοκολάτας ή καραμέλας ή ακόμη και με μια λαχταριστή Creme Brulee!
