">
Ο Ε.Φ.Ε.Τ και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Βορείου Αιγαίου, κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του Προγράμματος «Επίσημος έλεγχος για την παρακολούθηση μικροβιολογικών Κριτηρίων Ασφάλειας Τροφίμων - Έλεγχος για τον προσδιορισμό ισταμίνης σε αλιευτικά προϊόντα» έτους 2025, προέβη σε δειγματοληψία αλιεύματος με στοιχεία: «ΚΟΛΕΟΙ ΑΚΕΦΑΛΟΙ ΛΕΒΑ», με ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 15/11/2026, αριθμό παρτίδας 33205023H, σε λευκοσιδηρή συσκευασία καθαρού βάρους 360 γρ., μεικτού βάρους 500g, που παρασκευάζεται από την εταιρεία «Ε. & Κ. ΜΠΟΥΧΛΗΣ Α.Ε.» με έδρα στη Μόρια Λέσβου.
Το προϊόν εξετάστηκε από το Α’ Τμήμα της Χημικής Υπηρεσίας Κεντρικής Μακεδονίας, του Γενικού Χημείου του Κράτους, της Α.Α.Δ.Ε. και χαρακτηρίστηκε ΜΗ ΚΑΝΟΝΙΚΟ - ΜΗ ΑΣΦΑΛΕΣ διότι διαπιστώθηκε η παρουσία ισταμίνης σε συγκέντρωση μεγαλύτερη του νομοθετικού ορίου.
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας του εν λόγω τροφίμου και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.
Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν (η απεικόνιση του οποίου αποτυπώνεται κατωτέρω) να μην το καταναλώσουν.
Τι προκαλεί η ισταμίνη σε μεγαλύτερη συγκέντρωση
Σε υψηλές συγκεντρώσεις, η ισταμίνη μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση γνωστή και ως σύνδρομο σκούμπριας.
Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν λίγα λεπτά έως ώρες μετά την κατανάλωση και περιλαμβάνουν:
- Ερυθρότητα προσώπου & λαιμού
- Πονοκέφαλο
- Εξάψεις
- Ναυτία, εμετό, διάρροια
- Κνησμό ή εξανθήματα
- Σπανιότερα, υπόταση και δυσκολία στην αναπνοή
Νομοθετικά όρια:
Η Ε.Ε. έχει θέσει ανώτατα όρια ισταμίνης στα αλιευτικά προϊόντα. Για τα περισσότερα ψάρια της οικογένειας Scombridae (π.χ. κολιός, σκουμπρί, τόνος), το όριο είναι 100 mg/kg για το μέσο όρο των δειγμάτων, με αυστηρές προϋποθέσεις για μεμονωμένες τιμές.
Αν η συγκέντρωση ξεπερνά το όριο, το τρόφιμο θεωρείται μη ασφαλές.
