*Της Λεμονιάς Βασβάνη | Από την έντυπη έκδοση "Τύπος Θεσσαλονίκης"
Ενίσχυση για να μπορέσουν να αποκτήσουν λιποσυλλέκτες, στο πλαίσιο συμμόρφωσης με τον Ειδικό Κανονισμό Αποχέτευσης, ζητούν εκπρόσωποι του κλάδου της εστίασης της πόλης μας.
Με υπόμνημά της στον Υπουργό Περιβάλλοντος και Ενέργειας Σταύρο Παπασταύρου και κοινοποίηση στον Πρόεδρο του ΠΟΕΣΕ & ΓΣΕΒΕΕ κ. Γιώργο Καββαθά, η Ένωση Εστιατόρων Ψητοπωλών και Καφέ Μπαρ Νομού Θεσσαλονίκης ζητά να ενταχθεί σε χρηματοδοτικό πρόγραμμα καθώς το κόστος για να προμηθευτεί ένα μπαρ, ένα καφέ ή ένα εστιατόριο λιποσυλλέκτη είναι τσουχτερό.
«Στείλαμε το υπόμνημα στις 27 Μαρτίου. Μέχρι στιγμής δεν έχουμε λάβει κάποια απάντηση ή σχόλιο. Ενώ ζούμε σε μια περίοδο που επενδύονται πολλά στο περιβάλλον, δεν έχουν εντάξει την εστίαση σε μεθόδους πιο πράσινες. Οι λιποσυλλέκτες είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για την λειτουργία των καταστημάτων μας. Ζητήσαμε λοιπόν τόσο με υπόμνημά μας στον αρμόδιο υπουργό, όσο και με χθεσινό ανάλογο υπόμνημά μας στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, στην Αντιπεριφέρεια Υγείας, να μεριμνήσουν για το πώς μπορούμε να ενταχθούμε σε πρόγραμμα ώστε η δαπάνη για την εγκατάσταση να γίνει μέσω ΕΣΠΑ. Εκτιμούμε ότι μπορεί να βρεθεί λύση, αν υπάρχει διάθεση», ανέφερε σε τηλεφωνική μας συνομιλία ο πρόεδρος της Ένωσης κ. Μιχάλης Επιτροπόδης.
Μόλις το 1% της εστίασης διαθέτει λιποσυλλέκτες
Ο ίδιος σχολίασε στο TyposThes πως «σήμερα μόλις το 1% της εστίασης μπορεί να έχει λιποσυλλέκτη. Το κόστος για την απόκτησή του εκτιμάται από 3000 μέχρι και 15.000 ευρώ, ανάλογα με το κατάστημα. Όσα κυκλοφορούν στο διαδίκτυο με 600 ευρώ δεν είναι κατάλληλα καθώς δεν πληρούν τις προϋποθέσεις που έχει βάλει η ΕΥΑΘ (πχ αυτόματο καθαρισμό κλπ)».
Ο κ. Επιτροπίδης πρόσθεσε πως το κόστος για να αγοράσει μια επιχείρηση του κλάδου έναν λιποσυλλέκτη είναι υψηλό, ειδικά με δεδομένο πως «έχουμε περάσει μια 10ετή περίοδο οικονομικής κρίσης, ακολούθησε η υγειονομική κρίση και τώρα έχουμε έναν νέο πόλεμο που έχει ξεσπάσει. Ήδη βλέπουμε αυξήσεις στα καύσιμα, στην ενέργεια και στις πρώτες ύλες. Οπότε είναι αναγκαίο να υπάρξει βοήθεια από την πολιτεία για να καλύψουμε αυτό το έξοδο. Δεν γίνεται να το επιβαρυνθούν οι επιχειρήσεις».
«Απορροφούμε τις αυξήσεις στις πρώτες ύλες»
Απαντώντας σε ερώτησή μας για το αν έχουν αρχίσει να ανεβαίνουν οι τιμές στους καταλόγους εστιατορίων, μπαρ και καφέ, ανέφερε πως «προς το παρόν τις απορροφούμε. Δεν έχουν γίνει αυξήσεις. Όμως δεν αποκλείεται μελλοντικά να μετακυλήσουμε μέρος του επιπλέον κόστους στους καταναλωτές. Αλλιώς δεν θα είναι βιώσιμες οι επιχειρήσεις. Αυτή την στιγμή υπάρχουν τεράστιες αυξήσεις στις πρώτες ύλες».
Τι ανέφερε το υπόμνημα
Η Ένωση έστειλε στον κ. Παπασταύρου υπόμνημα αναφέροντας πως με αφορμή «την υποχρέωση συμμόρφωσης με τον Ειδικό Κανονισμό Αποχέτευσης (ΕΚΑ), σύμφωνα με την ΚΥΑ 3594/2021 (ΦΕΚ 4252 Β’/15-9-2021), και ειδικότερα την υποχρεωτική εγκατάσταση λιποσυλλεκτών» υπάρχει ανάγκη για ένταξη των επιχειρήσεων εστίασης σε χρηματοδοτικό πρόγραμμα (ΕΣΠΑ).
Όπως τονίζεται στο σχετικό κείμενο: «Ο κλάδος της εστίασης, που αριθμεί περίπου 82.000 επιχειρήσεις σε όλη την Ελλάδα από αυτές περίπου 40000 είναι υποχρεωμένες να τοποθετήσουν λιποσυλλέκτη.
Η εστίαση έχει υποστεί διαδοχικές και έντονες οικονομικές πιέσεις την τελευταία δεκαπενταετία:
-την οικονομική κρίση από το 2010, την υγειονομική κρίση της πανδημίας το 2020, την ενεργειακή κρίση,
-καθώς και τη συνεχιζόμενη αύξηση του κόστους πρώτων υλών και λειτουργίας.
Παράλληλα, από το 2023 και μετά, οι έλεγχοι εφαρμογής της σχετικής νομοθεσίας έχουν εντατικοποιηθεί σημαντικά, ενώ τα προβλεπόμενα πρόστιμα για μη συμμόρφωση είναι ιδιαίτερα υψηλά, δημιουργώντας πρόσθετη πίεση στις επιχειρήσεις.
Μέσα σε αυτό το ήδη επιβαρυμένο περιβάλλον, καλούνται οι επιχειρήσεις να ανταποκριθούν σε μία επιπλέον σημαντική οικονομική υποχρέωση, που αφορά την προμήθεια και εγκατάσταση λιποσυλλεκτών, προκειμένου να λάβουν την απαιτούμενη αδειοδότηση από τους αρμόδιους φορείς.
Το κόστος αυτής της επένδυσης κυμαίνεται από 3.000 έως και 15.000 ευρώ ανά επιχείρηση, ποσό ιδιαίτερα υψηλό για μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις, που αποτελούν τη συντριπτική πλειοψηφία του κλάδου.
Παράλληλα, αναγνωρίζουμε πλήρως ότι η εγκατάσταση λιποσυλλεκτών συμβάλλει ουσιαστικά στην προστασία του περιβάλλοντος και στη σωστή λειτουργία των δικτύων αποχέτευσης, μειώνοντας τη ρύπανση και τα τεχνικά προβλήματα των υποδομών».
Η Ένωση ζητάει:
-την άμεση ένταξη των επιχειρήσεων εστίασης σε ειδικό χρηματοδοτικό πρόγραμμα (ΕΣΠΑ ή άλλο αντίστοιχο εργαλείο), το οποίο θα καλύπτει μέρος ή -το σύνολο της δαπάνης για:
-την προμήθεια λιποσυλλεκτών
-την εγκατάστασή τους
-τις απαραίτητες τεχνικές παρεμβάσεις.
Και σχολιάζει πως: «Η συγκεκριμένη παρέμβαση καθίσταται αναγκαία, καθώς αφορά ένα σύνολο δεκάδων χιλιάδων επιχειρήσεων σε εθνικό επίπεδο και συνδέεται άμεσα με την περιβαλλοντική προστασία.
Τα οφέλη από μία τέτοια πρωτοβουλία είναι πολλαπλά:
α) άμεση συμμόρφωση των επιχειρήσεων με τη νομοθεσία
β) προστασία του περιβάλλοντος
γ) βελτίωση της λειτουργίας των δικτύων αποχέτευσης
δ) αποφυγή επιβολής προστίμων και οικονομικής ασφυξίας
ε) ενίσχυση της βιωσιμότητας των μικρομεσαίων επιχειρήσεων».
«Είναι κρίσιμο τα περιβαλλοντικά μέτρα να συνοδεύονται από τα αντίστοιχα χρηματοδοτικά εργαλεία, ώστε να είναι εφαρμόσιμα και δίκαια για την αγορά.
Ο κλάδος της εστίασης επιθυμεί και επιδιώκει τη συμμόρφωση με τις περιβαλλοντικές απαιτήσεις, ωστόσο αυτό δεν μπορεί να επιτευχθεί χωρίς την αναγκαία οικονομική υποστήριξη της Πολιτείας.
Η άμεση παρέμβασή σας προς αυτή την κατεύθυνση κρίνεται απαραίτητη», συμπληρώνει η Ένωση υπογραμμίζοντας πως «μοναδικός σκοπός και μέλημα μας είναι η προστασία του περιβάλλοντος, συνεπώς η πρόταση μας είναι προς όφελος όλων!».
