Της ΜΑΡΙΑΣ ΚΟΥΖΟΥΦΗ
Σε μια περίοδο κατά την οποία η ελληνική οινοποιία καλείται να διαχειριστεί τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής, τις μεταβαλλόμενες καταναλωτικές συνήθειες και τις προκλήσεις της διεθνούς αγοράς, η Ένωση Οινοποιών Βορείου Ελλάδος (ΕΝΟΑΒΕ) θέτει στο επίκεντρο τη συνεργασία, την επιστημονική τεκμηρίωση και την ενίσχυση της ταυτότητας του βορειοελλαδικού αμπελώνα.
Στη διάρκεια συνάντησης με δημοσιογράφους που πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στη Θεσσαλονίκη, στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος ενημέρωσης και προώθησης των οίνων ΠΟΠ και ΠΓΕ που υλοποιεί για δεύτερη τριετία η ΕΝΟΑΒΕ, ο νέος πρόεδρος της Ένωσης, Χαράλαμπος Μπεκρής (Akrathos Newlands Winery), ο οποίος εξελέγη ομόφωνα, διαδεχόμενος την Ελένη Σίντου, μίλησε για τις προτεραιότητες της νέας διοίκησης την επόμενη διετία.
Χαρακτήρισε την ένωση ιστορική και πάντα πρωτοπόρο, σημειώνοντας ότι «υπάρχει μπροστά μας πεδίον δόξης λαμπρό». Η ένωση σήμερα αριθμεί 33 μέλη, και όπως τόνισε, διαθέτει τη δική της δυναμική, αλλά και σημαντικά περιθώρια διεύρυνσης.
Σε μια κρίσιμη συγκυρία, το κρασί καλείται να επαναπροσδιορίσει τη θέση του ως ένα πολιτιστικό προϊόν που ενσαρκώνει τις αξίες της παράδοσης, του περιβάλλοντος και της γαστρονομίας, τόνισε, ενώ μίλησε για σύμπνοια και συσπείρωση δημιουργικών δυνάμεων, σταθερή και συστηματική συνεργασία με την επιστημονική κοινότητα, αλλά και πιο ενεργή εμπλοκή της νέας γενιάς αμπελουργών που «έχει φλόγα».
Επεσήμανε ότι οι επιπτώσεις της κλιματικής κρίσης και οι αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες καθιστούν αναγκαίο έναν νέο σχεδιασμό για τη βιώσιμη ανάπτυξη της ελληνικής οινοποιίας.
«Με την πίστη ότι το κρασί μας δεν είναι μόνο προϊόν της γης μας αλλά η ζωντανή ιστορία μας, σας καλώ να μετατρέψουμε κάθε νέα πρόκληση σε ευκαιρία ώστε να διαμορφώσουμε μαζί την επόμενη, χρυσή εποχή για τον αμπελώνα της Βορείου Ελλάδος», ανέφερε χαρακτηριστικά σε μήνυμά του μετά την εκλογή του.
Στενότερη συνεργασία με την επιστήμη
Ψηλά στις προτεραιότητες της νέας διοίκησης βρίσκεται η δημιουργία μιας σταθερής και οργανωμένης συνεργασίας με την επιστημονική κοινότητα, ιδιαίτερα σε ζητήματα αμπελουργίας.
Η κλιματική αλλαγή, όπως τονίστηκε, δημιουργεί κάθε χρόνο νέα και συχνά απρόβλεπτα δεδομένα. Παράλληλα, τονίστηκε ότι οι νέες τεχνολογίες μπορούν ναι μεν να προσφέρουν πολύτιμη βοήθεια, χωρίς όμως να υποκαθιστούν την εμπειρία και την πάντα απαραίτητη κρίση του παραγωγού.
Ο νέος πρόεδρος υπογράμμισε ότι η ποιοτική παραγωγή αποτελεί πλέον μονόδρομο για την ανταγωνιστικότητα του ελληνικού κρασιού.
O Χαράλαμπος Μπεκρής
«Έχει γίνει συνείδηση στους παραγωγούς ότι αν δεν έχεις ποιότητα δεν θα πας πολύ μακριά», τόνισε χαρακτηρίζοντας τη δουλειά δύσκολη, με πολλές απαιτήσεις και κούραση μέχρι να φτάσει στο τελικό στάδιο και την απόλαυση του κρασιού. «Πρέπει να το αγαπάς», όπως είπε με νόημα ο κ. Μπεκρής, ο οποίος είναι γόνος τρίτης γενιάς Αμπελουργών και δημιουργός του οινοποιείου Akrathos.
Από τη σταφιδάμπελο της περιοχής Τριφυλίας Μεσσηνίας όπου μεγάλωσε, η άσβεστη αγάπη του για το αμπέλι και το κρασί τον οδήγησε στη δημιουργία ενός παραδοσιακού αμπελώνα από το 2009 και στη συνέχεια του οινοποιείου στην περιοχή της βορειοανατολικής Χαλκιδικής. Εκεί, με ακλόνητη πίστη στις δυνατότητες του τόπου, τόλμησε την ανάδειξη του Ασύρτικου και δικαιώθηκε.
Όσο για τη φετινή χρονιά, έκανε λόγο για μια χρονιά με απίστευτη δυσκολία εξαιτίας των βροχοπτώσεων, καθώς οι βροχοπτώσεις και η υγρασία, προκαλούν ασθένειες στο αμπέλι.
Οι νέες καταναλωτικές τάσεις
Προβληματισμός εκφράστηκε και για τις εξελίξεις στην αγορά και τις ευμετάβλητες καταναλωτικές συνήθειες. Όπως επισημάνθηκε, τα τελευταία δύο χρόνια παρατηρήθηκε αύξηση των πωλούμενων φιαλών, χωρίς αντίστοιχη αύξηση του τζίρου, γεγονός που αποδίδεται στη στροφή των καταναλωτών προς κρασί χαμηλότερης αξίας. «Πρέπει να διορθωθούν κάποια πράγματα μέσα στην αγορά», όπως αναφέρθηκε.
Μεταξύ άλλων επισημάνθηκε η μετατόπιση της κατανάλωσης στο σπίτι, ιδίως μετά τον covid και η ενίσχυση των πωλήσεων μέσω των οργανωμένων αλυσίδων λιανεμπορίου, όπου, πάντως, τα τμήματα κρασιού έχουν αναβαθμιστεί σημαντικά.
Το κρασί πρέπει να γίνει πιο προσιτό στο εστιατόριο, αναφέρθηκε ενώ μεγάλη έμφαση δόθηκε στη λελογισμένη κατανάλωση με μότο το «μέτρον άριστον» και φυσικά στο να γίνει συνείδηση ότι σε κάθε παρέα ο οδηγός δεν πρέπει να καταναλώνει αλκοόλ.
Η ΕΝΟΑΒΕ προωθεί τη λελογισμένη, υπεύθυνη κατανάλωση, αναδεικνύοντας το κρασί ως στοιχείο της γαστρονομίας και του πολιτισμού, πάντα σε συνδυασμό με το φαγητό.
Συνεχίζονται οι επιτυχημένες διοργανώσεις
Στους στόχους της διοίκησης είναι και η συνέχεια και περαιτέρω ανάδειξη και προώθηση των επιτυχημένων διοργανώσεων, όπως τα ΒορΟινά, τα οποία θα πραγματοποιηθούν στις 19 Οκτωβρίου στο Makedonia Palace.
Ακολουθεί η Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου, στη 1 Νοεμβρίου στο The Wine Hub, η Παγκόσμια Ημέρα Οινοτουρισμού, στις 8 Νοεμβρίου στα οινοποιεία του οινοτουριστικού δικτύου «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος», τα ΒορΟινά Χριστουγέννων, στις 7 Δεκεμβρίου στο Electra Palace Thessaloniki, ταΒορΟινά Αθήνας, στη 1 Φεβρουαρίου 2027 στο Ωδείο Αθηνών καθώς και η προετοιμασία του 27ου διαγωνισμού «Thessaloniki Wine & Spirits Trophy» που το διαγωνιστικό του τμήμα θα διεξαχθεί στις 9, 10 και 11 Μαρτίου 2027 στη Θεσσαλονίκη.
Η προώθηση των οίνων ΠΟΠ και ΠΓΕ και της κατανάλωσης με μέτρο
Την παρούσα χρονική στιγμή, η Ένωση υλοποιεί τις δράσεις του Προγράμματος Επικοινωνίας ΚΟΑ Εσωτερικής Αγοράς με χώρες την Ελλάδα και την Κύπρο.
Όπως είπε στη διάρκεια της εκδήλωσης η διευθύντρια της Ένωσης, Αλεξάνδρα Ανθίδου, το επιδοτούμενο από την ΕΕ, το ελληνικό κράτος και τους οινοποιούς Βορείου Ελλάδος πρόγραμμα ενημέρωσης και προώθησης των οίνων ΠΟΠ και ΠΓΕ υλοποιείται για δεύτερη τριετία (2025-2027).
Η ΕΝΟΑΒΕ εστιάζει στην ποιότητα, την ιστορία και την αξία των ΠΟΠ και ΠΓΕ οίνων της Βορείου Ελλάδος, προωθώντας παράλληλα το μήνυμα της υπεύθυνης, ασφαλούς κατανάλωσης ως αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής μας παράδοσης.
Στο πλαίσιο του προγράμματος διοργανώνονται γευσιγνωσίες αλλά και εκπαιδευτικές δράσεις σε Θεσσαλονίκη, Αθήνα και Κύπρο, ώστε να προσεγγιστούν κυρίως οι νεότερες ηλικίες και να εξοικειωθούν με τον κόσμο του ποιοτικού ελληνικού κρασιού.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην αξία των πιστοποιήσεων ΠΟΠ και ΠΓΕ.
Σημειώνεται ότι στη Βόρεια Ελλάδα λειτουργούν έξι ζώνες ΠΟΠ –η Νάουσα, η Γουμένισσα, το Αμύνταιο, η Ραψάνη, η Ζίτσα και Πλαγιάς Μελίτωνα– καθώς και περίπου είκοσι ζώνες ΠΓΕ και διαμερισματικές ενδείξεις Μακεδονίας, Ηπείρου και Θράκης, στη Βόρεια Ελλάδα.
Οι εκπρόσωποι της ΕΝΟΑΒΕ επισήμαναν ότι οι γεωγραφικές ενδείξεις δεν αποτελούν απλώς μια ένδειξη στην ετικέτα, αλλά μπορούν να λειτουργήσουν ως μοχλός τοπικής ανάπτυξης, ενισχύοντας την οικονομία ολόκληρων περιοχών μέσω της αμπελουργίας, της οινοποιίας και του οινοτουρισμού. «Μπορεί κανείς εν δυνάμει να λέει ήπια μια «Νάουσα», μια «Ζίτσα» ή μια «Σαντορίνη», όπως τώρα λέει ήπια ένα «μπορντολέζικο» κρασί από το Μπορντώ», είπε χαρακτηριστικά η κ. Ανθίδου. Το Μπορντώ και άλλες περιοχές, όπως η Ιταλία, Ισπανία, Πορτογαλία, Ουγγαρία, προηγούνται δεκαετίες από την Ελλάδα. Είμαστε πίσω, αλλά πρέπει να δούμε ότι πολύ γρήγορα η χώρα μας έχει φτάσει πολύ μπροστά, τόνισε η ίδια, σημειώνοντας ότι δεν είναι μια εύκολη διαδικασία.
Παράλληλα, η ΕΝΟΑΒΕ με τη σύμπραξη της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Αμπέλου και Οίνου (ΕΔΟΑΟ) και του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ), ανέλαβε, ήδη από το 2020, την πρωτοβουλία λειτουργίας Παρατηρητηρίου Προστασίας της Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) «Μακεδονία» για οίνους.
Όπως τονίστηκε η Ένωση προχωρά σε εξώδικες παρεμβάσεις και δικαστήρια όπου διαπιστώνεται χρήση του όρου Wines of Macedonia από τους γείτονές μας.
Τον περασμένο Φλεβάρη, κατόπιν συλλογικής κίνησης, η διεθνής έκθεση Wine Paris, ίσως η πιο γνωστή έκθεση κρασιού, ζήτησε από το δίκτυο οινοποιών της Βόρειας Μακεδονίας να αλλάξουν κάθε αναγραφή στον ιστότοπο της έκθεσης που αναφερόταν σε «μακεδονικούς» οίνους για κρασιά που δεν θα φέρουν την ευρωπαϊκή ΠΓΕ Μακεδονία.
Παράλληλα, έγινε γνωστό ότι η ΕΝΟΑΒΕ έχει εκπονήσει λογότυπο «Wines of Macedonia» και «Wines of Thrace» και τα έχει καταθέσει στην Ευρωπαϊκή Ένωση προς έγκριση.
