Το πρόγραμμα απευθύνεται σε επαγγελματίες της εστίασης με προϋπηρεσία πέντε ετών και άνω. Οι ενδιαφερόμενοι θα μπορούν να ενημερώνονται για το πρόγραμμα και να υποβάλλουν τις αιτήσεις τους στην έδρα της Κ.Ε.ΔΗ.Θ. (Καρακάση 1, Πάρκο Κρήτης - Περιοχή Μαρτίου, τηλέφωνα 2310 313414 και 2310 317144), από τις 08.00 έως και τις 20.00.
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα έχει συνολική διάρκεια 20 ωρών και κόστος συμμετοχής 150€. Τα μαθήματα θα παραδίδονται κάθε Δευτέρα και Τέταρτη, από τις 10.00 έως τις 13.00.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις παρακάτω ενότητες:
• Εισαγωγή στη μαγειρική, σύνθεση προσωπικού, τμήματα μαγειρείου
• ISO, HACCP, ΕΦΕΤ
• Κρύα ορεκτικά, ζεστά ορεκτικά, σαλάτες
• Τεμαχισμός, ανατομία,
• Σύνθεση εδεσματολογίου
Τα απαραίτητα δικαιολογητικά είναι:
• Βεβαίωση ενσήμων ΙΚΑ για μισθωτούς ή ΤΕΒΕ για ελεύθερους επαγγελματίες
• Φωτοτυπία ταυτότητας
• ΑΦΜ και ΔΟΥ (οι ενδιαφερόμενοι θα πρέπει να τα γνωρίζουν για να συμπληρώσουν τις αιτήσεις)