">
Της ΛΕΜΟΝΙΑΣ ΒΑΣΒΑΝΗ
Ένα γευστικό ταξίδι με οδηγό τις μικροζυθοποιίες της χώρας μας άρχισε πριν δύο εβδομάδες στο Ζύθο. Στα δύο καταστήματά του στην πόλη μας (απέναντι από το Λευκό Πύργο και στα Λαδάδικα) κάθε μήνα μια ελληνική μικροζυθοποιία θα έχει την τιμητική της και η Κερκυραϊκή Μικροζυθοποιία έκανε το… ποδαρικό με τέσσερις μπύρες φρέσκιες, αφιλτράριστες και απαστερίωτες.
Και όπως ανέφερε χθες η κα Μαυρομάτη, υπεύθυνη του γνωστού ζυθεστιατόριου, «τα γευστικά αυτά αφιερώματα θα συνεχιστούν για ενάμιση χρόνο και θα συνοδεύονται με αντίστοιχα τοπικά μενού».
Ενδεικτικά αυτό το μήνα τις μπύρες από το νησί των Φαιάκων θα συνοδεύουν αλλαντικά όπως το νούμπουλο φουμικάδο, το σαλάδο Κέρκυρας και το λουκάνικο γραβιέρας που παράγονται από τοπικές εταιρείες (εν προκειμένω την Comeco η οποία αναβιώνει κερκυραϊκά προϊόντα που είναι καταγεγραμμένα από την εποχή των Ενετών στα 1400).
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Ζύθος συνεχίζει με αυτό τον τρόπο την προσπάθεια στήριξης και προβολής των ελληνικών προϊόντων φιλοξενώντας τα στους καταλόγους του και στο μενού του.
Ευκαιρίες ανάπτυξης
Και μπορεί ο αριθμός των μικροζυθοποιίων να είναι μικρός στη χώρα μας, για περίπου 10 σε ολόκληρη την Ελλάδα έκανε λόγο ο κ. Καλούδης από την Κερκυραϊκή Μικροζυθοποιία, όμως υπάρχουν, όπως είπε, ευκαιρίες για την απασχόληση νέων παραγωγών, με δεδομένο ότι στην χώρα μας εισάγουμε το 65% των καταναλωτικών προϊόντων. «Αυτό που χρειάζεται είναι η γνώση για το προϊόν και η γνώση της τέχνης του marketing», τόνισε ο κ. Καλούδης, ενώ αναφέρθηκε και σε προγενέστερο νόμο που απαγόρευε από τις ζυθοποιίες να παράγουν άλλο προϊόν πέραν του ζύθου. «Στη χώρα μας δεν έχουμε κατανάλωση μπύρας και τους 12 μήνες. Οπότε αν μια επιχείρηση ασχολείται και με άλλα ποτά/αναψυκτικά/χυμούς θα είναι πιο βιώσιμη», εξήγησε.
Και απαντώντας σε σχετική ερώτηση είπε πως η πατρίδα μας είναι ουραγός στην κατανάλωση μπύρας σε σχέση με τους υπόλοιπους Ευρωπαίους, αγγίζοντας τα 42 λίτρα ανά κεφαλή.
Οι επόμενοι προορισμοί…
Όσο για τα επόμενα αφιερώματα σε μικροζυθοποίες στον Ζύθο, τον Μάρτιο σειρά θα έχει η φιλτραρισμένη με λάβα μπύρα Volkan από τη Σαντορίνη, τον Απρίλιο θα παρουσιαστεί η Φρέσκια Μπύρα Χίου, τον Μάιο η Septem από την Εύβοια και τον Ιούνιο η Donkey από την Σαντορίνη. Και έπεται συνέχεια…
Επίσης θα υπάρχουν ειδικές τιμές για τους φοιτητές.
