*Της Λεμονιάς Βασβάνη | Από την έντυπη έκδοση "Τύπος Θεσσαλονίκης"
Δυσκολεύονται με τις ανατιμήσεις του καφέ οι καφετέριες. Μπορεί αρκετοί ιδιοκτήτες να έχουν κρατήσει σταθερό τον τιμοκατάλογό τους ή να έχουν κάνει μικρές αυξήσεις, όμως με τις συνεχείς αυξήσεις της πρώτης ύλης όλα δείχνουν πως θα πρέπει να επανεξετάσουν την στάση τους.
«Τα τελευταία δύο χρόνια οι τιμές του καφέ έχουν πάρει την ανηφόρα. Έχουν πολλαπλασιαστεί, ενώ υπάρχει και η φορολόγηση των 3 ευρώ ανά κιλό. Όσο μπορούν τα μαγαζιά στην εστίαση κρατούν τις τιμές χαμηλά. Υπάρχουν αυξήσεις περί το 10%. Όμως σίγουρα θα κάνουν επανακοστολόγηση των τιμών γιατί με όλα τα μέτρα που έχουμε να αντιμετωπίσουμε και με την φορολογία θα πρέπει η επιχείρηση να κάνει αυξήσεις», ανέφερε σε τηλεφωνική μας συνομιλία ο πρόεδρος της Ένωσης Εστιατόρων Ψητοπωλών και Καφέ Μπαρ Νομού Θεσσαλονίκης κ. Μιχάλης Επιτροπίδης.
Ο ίδιος σχολίασε πως «αυτή την στιγμή ο φρέντο εσπρέσο κοστίζει στα 4 – 4.5 ευρώ».
Την ίδια ώρα υπάρχουν «τεράστιες ελλείψεις προσωπικού. Μαγαζιά κλείνουν τον Ιούνιο για να μπορέσουν να ανταπεξέλθουν. Και κάνουν ανακαίνιση για να μειώσουν την πελατεία τους. Αυτή την στιγμή η φορολογία και το εργασιακό είναι τα βασικά προβλήματα της εστίασης, ενώ παραμένει και το ζήτημα των πνευματικών δικαιωμάτων. Παράλληλα καταστήματα take away κλείνουν ή αλλάζουν χέρια. Μπορεί μεν να χτυπάνε τις τιμές νομίζοντας πως θα φέρουν έτσι κόσμο, όμως συχνά δεν είναι βιώσιμες επιχειρήσεις. Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ το πρώτο τρίμηνο του 2025 υπήρχε πτώση 7,6% της πελατείας στην εστίαση σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2024. Την ίδια στιγμή στον τουρισμό υπήρξε αύξηση. Όμως ενώ έχουμε τουρίστες δεν έχουμε έσοδα. Δεν ξοδεύουν τόσο όσο παλιά. Και ο Έλληνας επίσης, περιορίζει τα έξοδά του». Τα παραπάνω θέματα θα απασχολήσουν και την Τετάρτη στις εκλογές της Ομοσπονδίας ενώ θα ζητηθεί και η νέα κλαδική σύμβαση.
- Σεισμός στη Χαλκιδική: Ζημιές σε μονή στο Άγιο Όρος - «Δεν αποκλείεται και μεγαλύτερος»
- Σεισμός στη Χαλκιδική: «Δεν είμαι βέβαιος ότι ήταν ο κύριος» προειδοποιεί σεισμολόγος
- Ξεκινούν υδροπλάνα για νησιά φέτος το καλοκαίρι - Ποιοι οι προορισμοί
