*Της Λεμονιάς Βασβάνη | Από την έντυπη έκδοση "Τύπος Θεσσαλονίκης"
Μια γιορτή γεμάτη γεύσεις περιμένει αύριο τους πολίτες στο φουαγιέ του δημαρχείου Θεσσαλονίκης. Εκεί θα λάβει χώρα από τις 10 το πρωί μέχρι και τις 8 το απόγευμα η «Χριστουγεννιάτικη Γαστρονομική Αγορά».
Τοπικοί παραγωγοί της Θεσσαλονίκης παρουσιάζουν εκλεκτά εποχικά προϊόντα, δημιουργώντας μια άμεση σύνδεση μεταξύ του παραγωγού και του καταναλωτή και ενδυναμώνοντας τη βιωσιμότητα της τοπικής οικονομίας.
«Πρόκειται για μια θεσμοθετημένη δράση μας που γίνεται κάθε χρόνο και προβάλλει επιχειρήσεις που αναπτύσσουν δραστηριότητα στο χώρο γαστρονομίας και ιδίως στις πρώτες ύλες που παίζουν καθοριστικό ρόλο στην προετοιμασία ενός γαστρονομικού πιάτου. Συγχρόνως θα ανακηρυχθούν και οι νέοι chef ambassadors της πόλης μας. Είναι ένας θεσμός που ισχύει τα τελευταία χρόνια. Επιλέγουμε διακεκριμένους σεφ ως πρεσβευτές σε δράσεις γαστρονομίας στο εσωτερικό και κυρίως στο εξωτερικό και στο πλαίσιο συμμετοχής της Θεσσαλονίκης στο δίκτυο γαστρονομίας της Ουνέσκο. Μάλιστα για πρώτη φορά θα έχουμε chef ambassador και από την ζαχαροπλαστική σε μια προσπάθεια συσχέτισης με την καμπάνια που γίνεται για 2η χρονιά για την ανάδειξη των γλυκών της Θεσσαλονίκης», ανέφερε σε τηλεφωνική μας επικοινωνία ο Αντιδήμαρχος Πολιτισμού, Τουριστικής Ανάπτυξης και Διαδημοτικής Συνεργασίας κ. Βασίλης Γάκης.
Από ποντιακή πίτα μέχρι ψαρόσουπα και μιλφέιγ
Η εκδήλωση, στις 12.00 το μεσημέρι, θα πλαισιωθεί από ένα live cooking show, το οποίο στοχεύει στην πολιτισμική και γαστρονομική χαρτογράφηση της πόλης. Οι νέοι Ambassadors θα παρουσιάσουν το πλήρες φάσμα της γαστρονομικής ταυτότητας της Θεσσαλονίκης:
• Ο executive chef Βασίλης Μουρατίδης (Fine Dining), τιμώντας τις ρίζες του, θα ετοιμάσει ποντιακή Πίτα.
• Η chef Σοφία Τεφτσή (Ελληνική κουζίνα / Θαλασσινά) θα παρουσιάσει την παραδοσιακή Ψαρόσουπα.
• Ο chef Γιάννης Κατσαντώνης (Μεζεδοπωλείο) θα μαγειρέψει πολίτικο παστίτσιο.
• Ο Pastry Chef Αλέξανδρος Αλεξίου θα ολοκληρώσει το μενού με ένα τραγανό μιλφέιγ.
Οι Σεφ θα αναδείξουν την αξία των τοπικών, εποχικών πρώτων υλών, παρουσιάζοντας παραδοσιακές συνταγές, με σύγχρονη ματιά. Η δράση αυτή έχει ως στόχο την ενίσχυση του brand name της Θεσσαλονίκης ως πρωτεύουσας της γεύσης και την προώθηση της μεσογειακής διατροφής.
Η εορταστική ατμόσφαιρα θα εμπλουτιστεί μουσικά στις 11.30 π.μ., με την παρουσία της Φιλαρμονικής Ορχήστρας του Δήμου.
Για τα παιδιά θα γίνει ειδικό γιορτινό εργαστήριο γαστρονομίας από τις 11.00 έως τις 15.00, το οποίο περιλαμβάνει:
• Βιωματικές δράσεις για την αξία των τοπικών προϊόντων με παρασκευή παραδοσιακών γλυκών και βασικές αρχές μαγειρικής.
• Εργαστήρια Οικολογικής Συνείδησης που εστιάζουν στην ορθή χρήση του φαγητού και τη μείωση της σπατάλης, προάγοντας την υπεύθυνη κατανάλωση και την κυκλική οικονομία.
Εξάλλου για τους μικρούς επισκέπτες, ο Άγιος Βασίλης θα είναι παρών για την εορταστική φωτογραφία και θα προσφέρει γλυκιές λιχουδιές, ενώ τα ξωτικά-βοηθοί του, θα προσθέσουν μαγεία με face painting.
