*Της Λεμονιάς Βασβάνη | Από την έντυπη έκδοση "Τύπος Θεσσαλονίκης"
Το ταμείο είναι… μείον στην εστίαση μετά το ξέσπασμα του πολέμου στο Ιράν. Αυτό προκύπτει μετά από έρευνα που έκανε η Ένωση Εστιατόρων Ψητοπωλών και Καφέ Μπαρ Νομού Θεσσαλονίκης σε κλειστή ομάδα 1500 μελών της στο viber.
«Είναι ομάδα ενημέρωσής μελών μας που απαρτίζεται από επαγγελματίες της εστίασης. Αφορούσε στην περίοδο 1 Μαρτίου έως και 19 Μαΐου 2025. Ουσιαστικά είναι οι μήνες του πολέμου. Από το ξέσπασμά του και μετά πώς έγραψε στην εστίαση. Θέλαμε να δούμε τι συμβαίνει από πρώτο χέρι στην πραγματικότητα. Η ιδέα προέκυψε επειδή πολλά μέλη μας τηλεφωνούσαν και ρωτούσαν αν υπάρχει πτώση και σε άλλους συναδέρφους τους ή το αντιμετώπιζαν μόνο εκείνοι. Τελικά φάνηκε ότι ο μέσος όρος της πτώσης σε εστιατόρια και ο μέσος όρος πτώσης του τζίρου στα μπαρ είναι γύρω στο 30%.
Η πλειοψηφία των μαγαζιών καφέ ισχυρίστηκε πως έχει πτώση τζίρου κατά 20-40%. Μάλιστα υπήρχαν και κάποιοι που είπαν πως είχαν πτώση 40-60%! Κάναμε ξεχωριστή έρευνα για τα καφέ και ξεχωριστή για τα εστιατόρια. Και στα δύο φάνηκε ότι υπάρχει πτώση τζίρου στο 30%. Ειδικά στα καφέ το 9% είπε πως είχε πτώση 10-20%, το 27% 20-40%, το 1% 40-60%, το 2% 60-80% και το 3% άλλο. Αντίστοιχα στα εστιατόρια το 17% είπε πως είχε πτώση τζίρου 10-20%, το 26% 20-40%, το 10% 40-60%, και 2% άλλο, ενώ κανείς δεν απάντησε πως είχε πτώση 60-80%» δήλωσε ο πρόεδρος της Ένωσης Εστιατόρων Ψητοπωλών και Καφέ Μπαρ Νομού Θεσσαλονίκης κ. Μιχάλης Επιτροπίδης.
Εξάλλου και η ΕΛΣΤΑΤ αναφέρει για πτώση της τάξης του 5,9% το πρώτο τρίμηνο του ’26 σε σχέση με το ίδιο διάστημα του 2025. Αν προσθέσουμε ότι το 2025 είχαμε πτώση στο 7% έναντι του 2024 η πτώση είναι τεράστια. Βλέπουμε τα δύο πρώτα τρίμηνα ότι η δουλειά είναι πεσμένη. Τα πράγματα είναι δύσκολα».
Ανοιχτά ενδεχόμενα για λουκέτα – Μαγαζιά αλλάζουν χέρια
Κληθείς να σχολιάσει αν υπάρχει κίνδυνος για νέα λουκέτα είπε πως «αυτό πάντα υπάρχει ως ενδεχόμενο. Βλέπουμε μαγαζιά να αλλάζουν χέρια συνέχεια. Πέρα από τα μαγαζιά του ιστορικού κέντρου που δουλεύουν με τον τουρισμό και τα μαγαζιά σε περιοχές όπως η Περαία, οι Νέοι Επιβάτες και η Αγία Τριάδα, τα άλλα συνήθως είναι πτώση το καλοκαίρι».
Σχετικά με τις ελλείψεις προσωπικού είπε πως εξακολουθούν να υπάρχουν. «Αυτή την περίοδο λόγω και των αυξημένων εξόδων και λόγω της ψηφιακής κάρτας αρκετοί επιλέγουν να δουλεύουν μόνοι τους την επιχείρησή τους. Ωστόσο με τον τουρισμό οι ανάγκες είναι μεγαλύτερες. Σκεφτείτε πως υπάρχουν 80.000 κενές θέσεις εργασίας σε όλη τη χώρα στην εστίαση».
- Λευκός καρχαρίας καταγράφεται πρώτη φορά στη Μεσόγειο - Η«συνάντηση» με δύτες (VIDEO)
- Θεσσαλονίκη: «Η προστασία του Κόδρα δεν μπορεί να είναι ευθύνη ενός δήμου»
- Χαλκιδική: «Έδεσαν» με λουκέτα ξαπλώστρες, ομπρέλες σε γνωστές παραλίες (ΦΩΤΟ)
- Φωτιές ξέσπασαν στη Θεσσαλονίκη - Πού οι 2 εστίες, μεγάλη κινητοποίηση
