Θλίψη έχει σκορπίσει στη Θεσσαλονίκη η είδηση του θανάτου της Ευνίκης Κατσάρκα, που «συνέδεσε τη ζωή της με τη δημιουργία, την πορεία και την ανάπτυξη της Κλινικής ΑΓΙΟΣ ΛΟΥΚΑΣ».
Ήταν σύζυγος του Δημοσθένη Κατσάρκα, ιδρυτή και διευθυντή της Κλινικής «Άγιος Λουκάς», στην οποία η ίδια αποτέλεσε επί σειρά ετών Διευθύντρια Προσωπικού.
Σε σχετική ανακοίνωση από την Κλινική Άγιος Λουκάς αναφέρεται:
Με βαθιά θλίψη αποχαιρετούμε την Ευνίκη Κατσάρκα, μια σπουδαία γυναίκα που συνέδεσε τη ζωή της με τη δημιουργία, την πορεία και την ανάπτυξη της Κλινικής «ΑΓΙΟΣ ΛΟΥΚΑΣ».
Με αφοσίωση, ήθος, διακριτικότητα και γνήσιο ενδιαφέρον για τον άνθρωπο, υπηρέτησε επί δεκαετίες την Κλινική, αφήνοντας ανεξίτηλο το αποτύπωμά της σε όλους όσοι είχαν την τύχη να συνεργαστούν μαζί της.
Για τους ανθρώπους της δεν υπήρξε μόνο Διευθύντρια Προσωπικού, αλλά μια σταθερή παρουσία, μια πηγή στήριξης και ένας άνθρωπος που ενσάρκωνε τις αξίες της Κλινικής «ΑΓΙΟΣ ΛΟΥΚΑΣ».
Η παρακαταθήκη της θα συνεχίσει να μας εμπνέει και να μας καθοδηγεί. Εκφράζουμε τα πιο ειλικρινή μας συλλυπητήρια στην οικογένειά της και στους οικείους της.