Η καθημερινή κατανάλωση φρέσκων φρούτων μπορεί να προστατεύει από την ανάπτυξη διαβήτη, αναφέρουν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης.
Σε μελέτη με σχεδόν 500.000 εθελοντές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα φρούτα δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, πιθανώς διότι τα σάκχαρά τους μεταβολίζονται από τον οργανισμό με διαφορετικό τρόπο απ’ ό,τι τα επεξεργασμένα σάκχαρα των γλυκισμάτων και των επεξεργασμένων τροφίμων.
Μπορεί επίσης να παίζει ρόλο το ότι τα φρέσκα φρούτα περιέχουν φυτικές ίνες που είναι σύνθετοι υδατάνθρακες και έτσι αυξάνουν αργά και σταθερά το σάκχαρο και όχι απότομα όπως τα γλυκά. Τα νέα ευρήματα ενισχύουν εκείνα που έχουν καταρρίψει ως αβάσιμους τους φόβους ότι είτε οδηγούν στον διαβήτη τα πολλά φρούτα είτε εμποδίζουν τον έλεγχο του σακχάρου και επομένως πρέπει να αποφεύγονται από τους διαβητικούς.
Οπως γράφουν οι ερευνητές στην επιθεώρηση «PLoS Medicine», η παρακολούθηση των εθελοντών επί επτά χρόνια έδειξε πως όσοι έτρωγαν καθημερινά φρούτα είχαν 12% λιγότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν στο μεσοδιάστημα διαβήτη σε σύγκριση με όσους τα κατανάλωναν από σπανίως έως ποτέ.
«Το εύρημα αυτό υποδηλώνει ότι η υψηλή κατανάλωση φρέσκων φρούτων είναι δυνητικά ωφέλιμη στην πρωτοπαθή πρόληψη του σακχαρώδους διαβήτη» γράφουν στο άρθρο τους οι ερευνητές με επικεφαλής τη δρα Χουάιντονγκ Ντου από το Τμήμα Πληθυσμιακής Υγείας της Οξφόρδης.
Και προσθέτουν πως«το ίδιο ισχύει για τη δευτεροπαθή πρόληψη, καθώς υπάρχει εκτεταμένη παραπληροφόρηση για τα οφέλη από την κατανάλωση φρούτων στους ήδη πάσχοντες από διαβήτη.
«Τα φρέσκα φρούτα παρέχουν πολλά οφέλη στην υγεία και είναι μύθος ότι ανεβάζουν το σάκχαρο και γι’ αυτό δεν πρέπει να καταναλώνονται από τα άτομα με διαβήτη» δήλωσε η δρ Εμιλι Μπερνς από τον ιατρικό οργανισμό Diabetes UK.
«Όπλο» και τα όσπρια
Μπορείτε να περιορίσετε τις πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 κατά τουλάχιστον ένα τρίτο εάν βάλετε στο εβδομαδιαίο σας διατροφολόγιο τις φακές, τα ρεβίθια, τα φασόλια και τα μπιζέλια, δείχνει μια νέα εκτενής επιστημονική μελέτη, η πρώτη που επιβεβαιώνει την καταλυτική συμβολή των οσπρίων στην προστασία από τη συχνή μεταβολική πάθηση.
Σύμφωνα με τη μελέτη, η οποία δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Clinical Nutrition, τρεισήμισι μερίδες οσπρίων την εβδομάδα εξασφαλίζουν 35% μικρότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, συγκριτικά με μιάμιση μερίδα την εβδομάδα.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Rovira i Virgili στην Ταρραγόνα της Ισπανίας ανέλυσαν τα αποτελέσματα της μεγάλης μελέτης PREDIMED (Πρωτογενής Πρόληψη Καρδιαγγειακής Νόσου μέσω της Μεσογειακής Διατροφής), εστιάζοντας στον ρόλο των οσπρίων στην εκδήλωση του διαβήτη τύπου 2. Πιο συγκεκριμένα, οι ερευνητές εξέτασαν κατά πόσο η αντικατάσταση τροφών με πολλές πρωτεΐνες και πολλούς υδατάνθρακες με όσπρια μπορεί να επηρεάσει τις πιθανότητες εμφάνισης της μεταβολικής πάθησης. Τα στοιχεία αφορούσαν περισσότερα από 3.300 άτομα με αυξημένο εκτιμώμενο καρδιαγγειακό κίνδυνο αλλά χωρίς διαβήτη τύπου 2.
Έπειτα από διάστημα τεσσάρων ετών παρακολούθησης των διατροφικών συνηθειών των συμμετεχόντων, διαπιστώθηκε ότι η αυξημένη κατανάλωση οσπρίων (3,35 μερίδες την εβδομάδα) συσχετίστηκε με 35% μικρότερο κίνδυνο διαβήτη συγκριτικά με την χαμηλή κατανάλωση (1,5 μερίδα την εβδομάδα).
Τα όσπρια είναι μια ομάδα τροφών που παρέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών του συμπλέγματος Β, καθώς και πολύτιμα μέταλλα όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το κάλιο. Είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, κάτι που σημαίνει ότι δεν προκαλούν απότομες αυξομειώσεις στα επίπεδα του σακχάρου. Οι ιδιότητές τους αυτές τα καθιστούν διατροφική «ασπίδα» ενάντια στον διαβήτη αλλά και σε πληθώρα άλλων παθήσεων.
