Πολλές έρευνες έχουν επιβεβαιώσει τα οφέλη από την κατανάλωση ελαίου καρύδας. Πρόσφατη έρευνα διαπίστωσε ότι η αγωγή με έλαιο καρύδας προστατεύει τους νευρώνες του εγκεφαλικού φλοιού σε συνθήκες εργαστηρίου, ενώ μελέτη που πραγματοποιήθηκε το 2006 έδειξε ότι η κατανάλωση τριγλυκεριδίων μέσης αλύσου (που περιέχονται στην καρύδα) οδήγησε σε άμεση βελτίωση των λειτουργιών του εγκεφάλου σε ασθενείς που έπασχαν από ήπιες μορφές της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Σύμφωνα με νέα έρευνα, η καθημερινή κατανάλωση ελαίου καρύδας επί 4 εβδομάδες, μπορεί ενδεχομένως να μειώσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και εγκεφαλικού επεισοδίου. Οι ερευνητές Kay-Tee Khaw και Nita Forouhi από το Πανεπιστήμιο του Cambridge, πραγματοποίησαν έρευνα σε 94 εθελοντές μεταξύ 50 και 75 ετών. Κανένας από αυτούς δεν είχε ιστορικό καρδιοπάθειας ή διαβήτη.
Οι επιστήμονες χώρισαν τους συμμετέχοντες σε 3 ομάδες και ζήτησαν από τα μέλη της καθεμίας να καταναλώνουν 50 γραμμάρια ή περίπου 3 κουταλιές ελαίου καρύδας, έξτρα παρθένου ελαιόλαδου ή ανάλατου βουτύρου, κάθε μέρα επί 4 εβδομάδες. Στόχος του ήταν να αναλύσουν πώς η τακτική κατανάλωση αυτών των λιπαρών θα μπορούσε να επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης των συμμετεχόντων.
Τα ευρήματα έδειξαν ότι συμμετέχοντες που κατανάλωσαν βούτυρο είχαν μέση αύξηση 10% των επιπέδων της κακής χοληστερόλης LDL. Όσοι κατανάλωσαν ελαιόλαδο είχαν μικρή μείωση στα επίπεδα της LDL και 5% αύξηση της χοληστερόλης HDL. Όσοι συμμετέχοντες κατανάλωσαν λάδι καρύδας όμως, σημείωσαν τη μεγαλύτερη αύξηση στα επίπεδα καλής χοληστερόλης HDL, με μέσο όρο 15%.
Πηγή: onmed.gr
