Αν ψάχνετε για μία διατροφική πηγή ενέργειας την βρήκατε! Το λαχανάκι Βρυξελλών είναι γεμάτο βιταμίνες και έχει συνδεθεί με την πρόληψη του καρκίνου.
Πιο συγκεκριμένα, μόλις ένα φλιτζάνι του… αρωματικού λαχανικού περιέχει 240 τοις εκατό της συνιστώμενης καθημερινής ποσότητας της βιταμίνης Κ1 και περίπου 130 τοις εκατό της βιταμίνης C. Είναι, επίσης, μία πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, μαγγανίου, καλίου και βιταμινών του συμπλέγματος B. Ωστόσο, το πιο συναρπαστικό στοιχείο της υπερ-τροφής αυτής είναι τα αντιοξειδωτικά τους και άλλα φυτοχημικά, τα οποία έχει αποδειχτεί πως δρουν ενάντια σε χρόνιες παθήσεις, όπως ο καρκίνος.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν θειούχες ενώσεις που ονομάζονται γλυκοζινολικές. Αυτές οι ενώσεις μας κάνουν τόσο καλό λόγω του ότι όταν υπάρξει διάσπαση των ενώσεων, έχουμε ενεργά χημικά στοιχεία που ονομάζονται ινδόλες, νιτρίλια, θειοκυανικά, και ισοθειοκυανικά.
Σύμφωνα με την επιστημονική επιθεώρηση Carcinogenesis αυτή η διαδικασία ενεργοποιεί ένζυμα εναντίον του καρκίνου μέσα στο σώμα μας. Τα λαχανάκια Βρυξελλών, συγκεκριμένα, έχουν συνδεθεί με την πρόληψη αρκετών καρκίνων, συμπεριλαμβανομένων του παχέος εντέρου και του καρκίνου των ωοθηκών.
Μάλιστα, μελέτη διαπίστωσε ακόμη ότι οι ενώσεις στα λαχανάκια Βρυξελλών μπορεί να προκαλέσουν την αυτοκτονία προ-καρκινικών κυττάρων – κάτι που σημαίνει πως προσθέτοντας την συγκεκριμένη υπερ-τροφή στη διατροφή σας μπορεί να είναι μία ισχυρή στρατηγική για την καταπολέμηση του καρκίνου.
Μια άλλη μελέτη όπου οι άνδρες έτρωγαν περίπου 1,5 φλιτζάνια λαχανάκια Βρυξελλών ημερησίως για πέντε εβδομάδες διαπίστωσε ότι είχαν ένα 28 τοις εκατό μείωση σε βλάβες του DNA.
Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η «κατανάλωση σταυρανθή λαχανικών (λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, λάχανο, κουνουπίδι, κ.ά.) μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένο κίνδυνο καρκίνου». Πάντως, τα λαχανάκια Βρυξελλών έχει αποδειχθεί ότι περιέχουν ακόμα μεγαλύτερες ποσότητες γλυκοσινολικών από το λάχανο, το κατσαρό λάχανο, το κουνουπίδι και το μπρόκολο.
