Σάλτσες και Σούπες
Παρόλο που όλοι σχεδόν ξέρουμε ότι η σόγια περιέχει γλουτένη, δεν είναι η μόνη σάλτσα που παρασκευάζεται με σιτάρι. Πολλές κρεμώδεις σάλτσες, σούπες και ζωμοί πήζουν με τη βοήθεια του μίγματος σίτου και λίπους που ονομάζεται ρού.
Τηγανητές πατάτες
Αν είστε φαν της πατάτας ξέρουμε ότι θα απογοητευτείτε. Και όμως, οι τραγανιστές αυτές λιχουδιές που παραγγέλνετε σε ένα εστιατόριο, θα μπορούσαν να είναι αλειμμένες με αλεύρι πριν το τηγάνισμα, πράγμα που τις καθιστά απαγορευτικές. Γενικά, αν έχετε μεγάλη ευαισθησία στη γλουτένη καλό θα είναι να αποφεύγετε κάθε τι τηγανητό έξω από την ασφάλεια της κουζίνας σας. Οι τροφές που έχουν βουτηχτεί στο αλεύρι μπορεί να "μολύνουν" το λάδι του τηγανιού, οπότε οτιδήποτε ελεύθερο γλουτένης μαγειρευτεί εκεί, θα έχει για σας τα ίδια δυσάρεστα αποτελέσματα.
Ζεστή σοκολάτα και Καφές
Προσέξτε ιδιαίτερα το κακάο και τον καφέ που πολλές φορές φτιάχνονται σε καφετέριες με έτοιμα μίγματα τα οποία περιέχουν σιτάρι με τη μορφή αμύλου, προκειμένου να δώσουν όγκο στο ρόφημα. Το ίδιο ισχύει και για τα σιρόπια γεύσης που προσθέτουν στον καφέ, όπως και τα ροφήματα που έχουν καραμελένιο χρώμα.
Τα αυγά από μόνα τους όχι, δεν περιέχουν γλουτένη. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν παραγγέλνετε ομελέτα σε ένα εστιατόριο. Κάποια καταστήματα προσθέτουν έτοιμο μίγμα ψησίματος ή ζύμη για τηγανίτες στις ομελέτες τους, για να τις κάνουν πιο αφράτες.
