">
Επιμέλεια Γιώργος Καλλίνης
Ένα ποτήρι χυμός φραγκοστάφυλου τη μέρα θα μπορούσε να σας κάνει πιο ευτυχισμένους, πιο πνευματικά οξυδερκείς και ακόμη και να ανακουφίσει τα συμπτώματα των διαταραχών του εγκεφάλου, όπως το Πάρκινσον, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Ερευνητές στη εταιρεία Plant & Food Research στη Νέα Ζηλανδία, σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Northumbria στο Ηνωμένο Βασίλειο, έκανε μελέτη σε 36 ενήλικες. Οι εθελοντές κατανάλωσαν είτε 250 ml χυμού φραγκοστάφυλου, είτε 250ml εκχυλίσματος φραγκοστάφυλου ή ένα απλό χυμό χωρίς ιδιότητες, πριν από μια σειρά εξετάσεων.
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι καταναλώνοντας χυμό η εκχύλισμα φραγκοστάφυλου βελτιώθηκε η προσοχή και η διάθεση, ενώ η ψυχική κόπωση μειώθηκε». Ο χυμός που προέρχεται από μια ποικιλία φραγκοστάφυλου της Νέας Ζηλανδίας η οποία ονομάζεται «Blackadder», μειώνει τη δραστηριότητα μιας ομάδας ενζύμων που ονομάζονται μονοαμινικές οξειδάσες, οι οποίες ρυθμίζουν τα επίπεδα του εγκεφάλου της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης - δύο χημικές ουσίες που μπορεί να επηρεάσουν τη διάθεση και την εγκεφαλική λειτουργία.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα φραγκοστάφυλα θα μπορούσαν συνεπώς να χρησιμοποιηθούν για να βοηθήσουν τη θεραπεία ασθενών με νευροεκφυλιστικές νόσους όπως το Πάρκινσον. Η Crystal Haskell-Ramsay από το Πανεπιστημίου Northumbria είπε στους Times ότι, παρόλο που η μελέτη επικεντρώθηκε στα μούρα Νέας Ζηλανδίας και τα ευρωπαϊκά μούρα θα μπορούσαν να έχουν τα ίδια οφέλη. «Ενώ η έρευνα έγινε σε καρπούς από τη Νέα Ζηλανδία, η συγκεκριμένη ποικιλία που μελετήθηκε στην πραγματικότητα προέρχεται από τη Σκωτία», είπε. Η έρευνα έχει δημοσιευθεί στο περιοδικό Functional Food.
«Αιώνιο» μανιτάρι σταματάει την αύξηση βάρους
Ένα μανιτάρι που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην κινεζική ιατρική μειώνει την αύξηση βάρους στα ζώα, λένε οι ερευνητές στην Ταϊβάν. Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature Communications, δείχνει ότι το μανιτάρι Ganoderma lucidum επιβράδυνε την αύξηση βάρους με την τροποποίηση εντερικών βακτηρίων.
Οι ερευνητές πρότειναν ότι το μανιτάρι θα μπορούσε ενδεχομένως να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία της παχυσαρκίας. Το κινεζικό μανιτάρι παραδοσιακά χρησιμοποιούνταν για την υγεία και τη μακροζωία, λένε οι ερευνητές στο Chang Gung Πανεπιστήμιο. Οι ερευνητές ανέλυσαν τις επιπτώσεις του μύκητα σε ποντίκια που έκαναν δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Τα ποντίκια με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έφτασαν τα 42g μετά τους δύο πρώτους μήνες, ενώ τα ποντίκια που κατανάλωναν υψηλή δόση εκχυλίσματος μανιταριού έφθασε μόλις τα 35g. Φυσικά, τα ίδια αποτελέσματα ίσχυσαν και στην κατανάλωση μιας κανονικής δίαιτας.
Στην έκθεσή τους, η ομάδα δήλωσε ότι το εκχύλισμα μανιταριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως τα προβιοτικά για να μειωθεί η αύξηση του σωματικού βάρους, τη χρόνια φλεγμονή και την αντίσταση στην ινσουλίνη [διαβήτη τύπου 2] σε παχύσαρκα άτομα». Αν και αυτό θα χρειάζονταν περαιτέρω δοκιμές σε ανθρώπους. Η ομάδα στην Ταϊβάν έδειξε ότι η προσθήκη του μανιταριού στα γεύματα των ποντικών μετέβαλε τα είδη των βακτηρίων που ζουν στο έντερο.
Τα εντερικά βακτήρια βοηθούν σε μεγάλο βαθμό στην πέψη και την απελευθέρωση της ενέργειας, ενώ ορισμένα είδη σχετίζονται με λεπτούς ανθρώπους και άλλα με παχύσαρκους ανθρώπους. Ο καθηγητής Colin Hill, μικροβιολόγος στο University College Cork της Ιρλανδίας, δήλωσε στην ιστοσελίδα του BBC: «Μου αρέσει η ιδέα μερικές αρχαίες κινεζικές ιστορίες ιατρικής επιστρέφουν στην επιστήμη, μου αρέσει η ιδέα να επανεξετάσουμε τα παραδοσιακά φάρμακα. Η microbiome είναι σίγουρα ένας βασικός παράγοντας στην αύξηση του σωματικού βάρους και την απώλεια βάρους, ενώ σίγουρα εμπλέκεται στην εξαγωγή ενέργειας από την τροφή μας.
«Αλλά σίγουρα δεν θα υπάρξει κάποιο μαγικό χάπι που θα βοηθήσει κάποιον χωρίς να προσέχει τη διατροφή του παράλληλα να χάσει βάρος».
