">
Νέα μελέτη δείχνει ότι ελάχιστα όσπρια κάθε μέρα - τα τρία τέταρτα του ενός φλιτζανιού - θα μπορούσε να οδηγήσει σε απώλεια βάρους, ικανοποιώντας την όρεξη και μειώνοντας τα επίπεδα «κακής χοληστερόλης».
Οι ερευνητές εξέτασαν 21 κλινικές μελέτες στις οποίες συμμετείχαν 940 ενήλικες άνδρες και γυναίκες, οι οποίοι έχασαν κατά μέσο όρο 0,75 κιλά μέσα σε έξι εβδομάδες, με την προσθήκη μίας μόνο μερίδας οσπρίων στη διατροφή τους. Μάλιστα, η μελέτη έδειξε ότι η απώλεια βάρους συμβαίνει χωρίς μεγάλη προσπάθεια!
Ο επικεφαλής της μελέτης δρ Russell de Souza, ενός καναδού ερευνητή, δήλωσε: «Παρά τα γνωστά οφέλη για την υγεία, μόνο το 13% των Καναδών τρώνε όσπρια συχνά και οι περισσότεροι δεν τρώνε μια ολόκληρη μερίδα. Άρα, υπάρχει πολύς χώρος στη διατροφή μας για να χωρέσουμε τα όσπρια και να απολαύσουμε τα οφέλη τους κατά την απώλεια βάρους».
Τα όσπρια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη - που σημαίνει ότι διασπώνται αργά - και έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μειώσει ή να εκτοπίσει τις ζωικές πρωτεΐνες, καθώς και «κακά» λίπη όπως τα trans-λιπαρά. Ο δρ de Souza σημειώνει ότι το 90% των παρεμβάσεων για απώλεια βάρους αποτυγχάνουν, με αποτέλεσμα ο ενδιαφερόμενος να ξαναπαίρνει τα κιλά. «Αυτή η νέα μελέτη επιβεβαιώνει την προηγούμενη δουλειά μας, η οποία διαπίστωσε ότι τα όσπρια αυξάνουν την αίσθηση της πληρότητας κατά 31%, η οποία μπορεί πράγματι να οδηγήσει σε λιγότερο… φαγητό!».
Άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μίας μερίδας την ημέρα φασόλια, μπιζέλια, ρεβίθια ή φακές μπορούν επίσης να μειώσουν την «κακή χοληστερόλη» κατά 5% - και ως εκ τούτου να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα κάνουν τους ανθρώπους να αισθάνονται χορτάτοι μπορεί να βοηθήσει στην μόνιμη απώλεια κιλών.
Ο δρ de Souza δήλωσε: «Αν και η απώλεια βάρους ήταν μικρή, τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι απλά συμπεριλαμβάνοντας τα όσπρια στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, και ακόμη πιο σημαντικό, να μη τα ξαναπάρετε πίσω αφού τα χάσετε. Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition.
