22

JUL
2018

Ίσως τα ζυμαρικά να μπορούν να είναι μέρος μια υγιεινής διατροφής

«Αθώα» τα ζυμαρικά: Δεν αυξάνουν την πιθανότητα παχυσαρκίας

03 Apr 201821.45

Οι υδατάνθρακες έχουν βγάλει κακό όνομα καθώς κατηγορούνται ότι πυροδοτούν την επιδημία παχυσαρκίας που μαστίζει τις δυτικές κοινωνίες. Ωστόσο μια νέα μελέτη έρχεται να απαλλάξει τα ζυμαρικά από την αρνητική τους φήμη, σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο BMJ Open.

Εν αντιθέσει με τους περισσότερους ραφιναρισμένους υδατάνθρακες, που απορροφούνται γρήγορα, τα ζυμαρικά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή προκαλούν μικρότερες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα απ’ ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Επιστημονική ομάδα του Νοσοκομείου St. Michael στο Τορόντο του Καναδά πραγματοποίησε συστηματική ανασκόπηση και μετανάλυση σε όλα τα διαθέσιμα στοιχεία από τυχαιοποιημένες μελέτες. Εντόπισαν 30 έρευνες με δείγμα σχεδόν 2.500 ανθρώπων που έτρωγαν ζυμαρικά αντί για άλλους υδατάνθρακες στο πλαίσιο μια υγιεινής διατροφής με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

«Η μελέτη έδειξε ότι τα ζυμαρικά δεν συντελούσαν σε αύξηση του βάρους ή αύξηση του σωματικού λίπους. Μάλιστα, η ανάλυση έδειξε και μικρή απώλεια βάρους. Άρα εν αντιθέσει με τις διαδεδομένες απόψεις, ίσως τα ζυμαρικά να μπορούν να είναι μέρος μια υγιεινής διατροφής με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη», σχολιάζει ο συγγραφέας της μελέτης Δρ Τζον Σιεβενπάιπερ.

Τα άτομα που είχαν συμπεριληφθεί στις έρευνες έτρωγαν κατά μέσο όρο 3,3 μερίδες ζυμαρικών την εβδομάδα αντί άλλων υδατανθράκων. Μια μερίδα ισούταν με περίπου μισή κούπα μαγειρεμένων ζυμαρικών. Κατά τη διάρκεια των 12 εβδομάδων που διήρκεσε η ιατρική παρακολούθησή τους, έχασαν περίπου 1,5 κιλά.

Οι ερευνητές σημειώνουν ότι τα αποτελέσματα είναι γενικά και αφορούν σε ζυμαρικά που καταναλώνονται παράλληλα με άλλα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Και σπεύδουν να σημειώσουν ότι η μελέτη πρέπει να συνεχιστεί για να καθοριστεί αν η έλλειψη πρόσληψης κιλών αφορά τα ζυμαρικά και στο πλαίσιο άλλων υγιεινών διατροφικών μοντέλων.

ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ;(0)


Πότε έρχεται το νέο «Ματωμένο Φεγγάρι» - Το μεγαλύτερο του αιώνα!

Ολική έκλειψη σελήνης με πολύ μεγάλη διάρκεια στα τέλη Ιουλίου


Ποιες γυναίκες είναι οι πιο… άπιστες – Τα 10 επαγγέλματα

Ποια επαγγέλματα είναι πιο επιρρεπή σε ερωτική απιστία


Ο πρώτος καύσωνας του καλοκαιριού σήμερα – Πώς θα προστατευτείτε

Πρεμιέρα καύσωνα σήμερα Κυριακή και αύριο Δευτέρα


Η κάνναβη βάζει «στοπ» στον καρκίνο – Τα αποτελέσματα 100 ερευνών

Οι ερευνητές εξέτασαν 100 προηγούμενες μελέτες και βρήκαν θετικές επιδράσεις της κάνναβης


Βάλτε σωστά το αντηλιακό σας στην παραλία – Τι πρέπει να ξέρετε

Η μέγιστη προστασία επιτυγχάνεται μόνο όταν τα χρησιμοποιούμε σωστά


12 τα επιβεβαιωμένα κρούσματα από τον ιό του Δυτικού Νείλου

Ενισχύονται οι δράσεις ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης του πληθυσμού


Καμπάνια του ΚΕΕΛΠΝΟ για την ιλαρά

Έχουν καταγραφεί 3.220 κρούσματα ιλαράς στη χώρα μας από τον Μάιο του 2017


ΕΟΦ: Stop στη διάθεση συμπληρωμάτων διατροφής

Τι αποφάσισε ο ΕΟΦ για δύο προϊόντα



Coca-Cola το σχολείο



Mediterranean Cosmos



Μασούτης



Blue Lagoon



Mollers



ΕΛΠΕ



ΔΕΘ




Typosthes.gr - Twitter


Typosthes.gr - Facebook

© 2012 ePublish

Rss | Επικοινωνία