">
Του ΒΑΣΙΛΗ ΠΑΝΑΓΙΩΤΙΔΗ
Ισχυρές άμυνες παρουσιάζει απέναντι στην κρίση ο κλάδος των τροφίμων, καθώς το πατροπαράδοτο Χριστουγεννιάτικο Ελληνικό τραπέζι φαίνεται πως θα είναι και φέτος γεμάτο, έστω και με μικρές περικοπές. Τι και αν η αγορά «βουλιάζει» λόγω της οικονομικής στενότητας, η ευχάριστη νότα αισιοδοξίας προέρχεται από των χώρο των κρεοπωλών που ευελπιστούν, πως θα ξεπεράσουν τα φετινή χρονιά με ελαφριά «κατάγματα», με τη μείωση στις πωλήσεις τους να φτάνει -όπως πιστεύουν- μόλις το 5%.
Εν τω μεταξύ παρόμοια εικόνα επικρατεί και στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος. Όπως υποστηρίζουν μάλιστα οι ιδιοκτήτες τους, φέτος παρατηρείται μία τάση συγκεντρωτισμού στα μεγάλα εμπορικά κέντρα (cosmos και κέντρο της πόλης), τονίζοντας πως η κίνηση σε αυτά είναι αυξημένη σε σχέση με πέρσι. Επισημαίνουν όμως, πως αντίστροφο κλίμα υπάρχει στα περιφερειακά καταστήματα, εκεί όπου η μείωση του τζίρου αγγίζει και το 50% σε σχέση με πέρσι.
«Στα μεγάλα εμπορικά καταστήματα, αλλά και στο κέντρο υπάρχει αρκετά αυξημένη κίνηση. Αντίθετα τα περιφερειακά μαγαζιά είναι στην ίδια, κατάσταση που ήταν και πριν, με τη μείωση του τζίρου τους να φτάνει και στο 50%», επισημαίνει χαρακτηριστικά ο Παναγιώτης Παπαδόπουλος, πρώτος αντιπρόεδρος της Ένωσης Ιδιοκτητών Εστιατορίων και Καφέ-Μπαρ, Ν. Θεσσαλονίκης. Σημειώνει επίσης πως «την περασμένη Κυριακή το κέντρο ‘βούλιαξε’. Σε σχέση με πέρσι ο κόσμος έχει συγκεντρωθεί στα μεγάλα εμπορικά και στο κέντρο της πόλης και μπορούμε να πούμε πως εκεί είναι ακόμα καλύτερα και από πέρσι» και προσθέτει: «Έχουμε όπως φαίνεται μέχρι στιγμής καλές άμυνες απέναντι στην κρίση».
Η γαλοπούλα δε θα λείπει
Με «όπλα» τις τιμές που παραμένουν ίδιες με πέρσι και με την ιδιαίτερη αδυναμία του Έλληνα στο γιορτινό τραπέζι, οι κρεοπώλες της Θεσσαλονίκης εμφανίζονται αισιόδοξοι πως θα ξεπεράσουν την κρίση τα φετινά Χριστούγεννα με μικρές απώλειες. Μάλιστα η μέχρι στιγμής κίνηση στην αγορά επιβεβαιώνει όπως φαίνεται τις προσδοκίες τους, ενώ δίνουν τα ρέστα τους το τριήμερο που ακολουθεί, ώστε να πετύχουν το στόχο τους που είναι να φτάσουν το τζίρο τους, στα περσινά επίπεδα.
«Μέχρι στιγμής τα πράγματα είναι καλά, βρισκόμαστε μέχρι τώρα στα περσινά επίπεδα», αναφέρει ο Νίκος Εμμανουηλίδης, πρόεδρος κρεοπωλών στο Καπάνι.
Σημειώνει βέβαια πως ο όγκος της τροφοδοσίας των νοικοκυριών θα γίνει από αύριο (σ.σ. σήμερα) και μέχρι την Παρασκευή. «Ο κόσμος πάντα αφήνει τελευταίες μέρες την τροφοδοσία του γιορτινού του τραπεζιού για ένα και μόνο λόγο. Γιατί δεν θέλει να βάλει τα τρόφιμα σε κατάψυξη και να τα φάει κατεψυγμένα. Οπότε έρχονται τα παίρνουν νωπά από εδώ και κατευθείαν τα πηγαίνουν στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι», αναφέρει και προσθέτει: «Ο κόσμος έχει αντιληφθεί τι γίνεται, αλλά το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν θέλει να το υποβαθμίσει. Θα ήταν εξάλλου αδιανόητο να υποβαθμίσουμε το τραπέζι μας με δύο κιλά κρέας λιγότερο, κάτι που αντιστοιχεί σε πέντε με δέκα ή δεκαπέντε ευρώ».
«Το γεγονός ότι απορροφήσαμε τον Φ.Π.Α. και δεν αυξήσαμε τις τιμές όπως έπρεπε, είναι σημαντικό. Θέλουμε να είμαστε κοντά στον κόσμο και να αντιληφθεί ότι δεν είμαστε εμείς οι κερδοσκόποι. Εμείς απλώς είμαστε τα μαγαζιά της γειτονιάς, τα οποία είμαστε μαζί τους, είμαστε καταναλωτές και εμείς όπως και αυτοί», αναφέρει ο κ. Εμμανουηλίδης.
«Τα πράγματα πήγαν καλά μέχρι τώρα. Από εδώ και πέρα την εβδομάδα αυτή μέσα στις γιορτές, αν κάνουμε τον ίδιο τζίρο με πέρσι, τότε έχουμε πιάσει το στόχο μας. Τότε θα μιλάμε πως ο κλάδος των κρεοπωλών και γενικότερα των τροφίμων «λαβώθηκε» αλλά όχι πολύ», τονίζει.
Η άποψη του προέδρου του Εμπορικού Συλλόγου
«Ουσιαστικά η βδομάδα που μας πέρασε ήταν αρκετά κουτσουρεμένη, λόγω και των απεργιακών κινητοποιήσεων», δήλωσε στον «Τ.Θ.» ο Πρόεδρος Εμπορικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης, Κώστας Χαντζαρίδης. «Το τριήμερο Δευτέρα-Τρίτη-Τετάρτη ήταν ιδιαίτερα υποτονική η κίνηση. Από την Παρασκευή και μετά άρχισε να αυξάνεται, πάντοτε βέβαια μέσα στα πλαίσια του οικονομικού περιβάλλοντος που δεν έχει καμία σχέση με τις προηγούμενες χρονιές. Εν τω μεταξύ και πέρσι ο κόσμος ήταν φοβισμένος και σφιγμένος, αλλά σήμερα έχουμε πολύ πιο έντονα προβλήματα με τη μη καταβολή του δώρου σε μισθωτούς του δημοσίου και συνταξιούχους. Το σύνολο των καταστημάτων έχουν πληγεί από αυτή την κρίση. Τρία δις είναι τα χρήματα που δεν θα πέσουν στην αγορά φέτος στη Χριστουγεννιάτικη κατανάλωση. Είναι τεράστιο το ποσό για να μπορέσει να το απορροφήσει η αγορά. Εκτίμησή μου είναι πως θα έχουμε πολύ μεγάλη πτώση, αλλά ας ελπίσουμε πως η χθεσινή κίνηση (σ.σ. Κυριακή) που ήταν καλύτερη σε σχέση με τις προηγούμενες, να συνεχιστεί μέχρι το τέλος του χρόνου, όχι για να μπορέσουν να αντεπεξέλθουν οι συνάδελφοι ή για να ισοσκελίσουν τη διαφορά των προηγουμένων ημερών, αλλά απλώς για να είναι λίγο καλύτερο το κλίμα στις συναλλαγές».
