Της Λεμονιάς Βασβάνη
Παραγγελίες κρεατικών και άλλων πρώτων υλών έχουν ήδη αρχίσει να κάνουν τα καταστήματα εστίασης της Θεσσαλονίκης ενόψει της Τσικνοπέμπτης.
Πέρα από τα εστιατόρια, τις ταβέρνες και τα σουβλατζίδικα, και τα μπαρ και τα καφέ, θα έχουν κάτι για τους πελάτες τους, βάζοντας ψησταριές με σουβλάκια, πανσέτες κλπ.
Πέρυσι η Τσικνοπέμπτη δεν είχε γιορταστεί καθώς ίσχυε το λοκντάουν λόγω αυξημένων κρουσμάτων της πανδημίας του κορωνοϊού και επιτρέπονταν μόνο το delivery ή το take away.
Φέτος όμως που δεν υπάρχει λοκντάουν, η κυκλοφορία είναι ελεύθερη, και πλέον επιτρέπονται και οι όρθιοι σε καταστήματα, αναμένεται να υπάρχει αυξημένη προσέλευση πελατών στην εστίαση.
«Από σήμερα έχουμε ξεκινήσει τις προπαραγγελίες από τους προμηθευτές μας. Χιλιάδες σουβλάκια, αλλά και άλλα κρέατα όπως πανσέτες, λουκάνικα και κοτόπουλο θα καταναλωθούν την Τσικνοπέμπτη. Το σουβλάκι το προτιμούν οι περισσότεροι γιατί πχ είναι πιο εύκολο ένα μπαρ ή ένα καφέ να τα ψήσει και να τα προσφέρει στους πελάτες του. Κάποια μαγαζιά θα έχουν dj άλλα χάλκινα. Παράλληλα μουσική μπορεί να έχουν και κάποια εστιατόρια και ταβέρνες. Ο κόσμος πιστεύουμε ότι θα βγει για να ξεσκάσει», ανέφερε στο «ΤyposThes» ο γενικός γραμματέας της Ένωσης Εστιατόρων, Ψητοπωλών και Καφέ Μπαρ Νομού Θεσσαλονίκης κ. Μιχάλης Επιτροπίδης. Ο ίδιος πρόσθεσε πως «ήδη υπάρχουν κρατήσεις από πελάτες και μεγάλες παρέες που θέλουν να είναι σίγουροι ότι θα βρουν θέση για το γιορτινό τραπέζι».
Όσο για τις τιμές είπε πως πχ σε ένα μπαρ/ καφέ μπορεί κανείς με 4 σουβλάκια να πληρώσει 10 ευρώ ενώ ένα εστιατόριο αν πάει πχ μια παρέα μπορεί να βγει από 15 ευρώ το άτομο.
Για τις ετοιμασίες ενόψει της Τσικνοπέμπτης μίλησε και ο κ. Γιάννης Λουσίγκας που εργάζεται σε επιχείρηση εστίασης που μετρά αρκετά χρόνια συνεχούς παρουσίας στην πόλη μας. Όπως ανέφερε στο «ΤyposThes»: «κρεατικά στη σχάρα όπως σουβλάκια, κοψιδια και λουκάνικα είναι αυτά που προτιμούν οι περισσότεροι καταναλωτές».
Στο κατάστημα όπως είπε, θα έχουν και ζωντανή μουσική ενώ οι τιμές κυμαίνονται από τα 12-15 ευρώ το άτομο.
Και ο κ. Λούσιγκας τόνισε πως «υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον λόγω της ημέρας με κρατήσεις να έχουν ήδη αρχίσει να γίνονται», ενώ πρόσθεσε πως και με την τελευταία ελάφρυνση των μέτρων «σημειώθηκε αύξηση της πελατείας».
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ
Καφέ – μπαρ, εστίαση: Λουκέτο σε 2.000 μαγαζιά σε ένα χρόνο, χάθηκε 1 δις
Θεσσαλονίκη: Πάνω από 1,3 εκατομμύρια σουβλάκια έτοιμα για τις ψησταριές!
