*Της Λεμονιάς Βασβάνη | Από την έντυπη έκδοση "Τύπος Θεσσαλονίκης"
Εν αναμονή του Πάσχα είναι αρκετά καταστήματα της εστίασης στη Θεσσαλονίκη που ελπίζουν σε τόνωση της πελατειακής κίνησης. Το διάστημα που προηγήθηκε, και ειδικά μετά το ξέσπασμα του πολέμου στο Ιράν, αλλά και με την δεδομένη ακρίβεια του κόστους ζωής, τα περισσότερα μαγαζιά δούλεψαν μόνο τα Σαββατοκύριακα.
Πάντως οι κρατήσεις έχουν ήδη ξεκινήσει όπως ανέφερε ο πρόεδρος της Ένωσης Εστιατόρων Ψητοπωλών και Καφέ Μπαρ Νομού Θεσσαλονίκης κ. Μιχάλης Επιτροπίδης.
«Πολλοί έχουν κλείσει τραπέζι για την Κυριακή του Πάσχα σε ταβέρνες που έχουν κυρίως κρέας, ενώ και την Μεγάλη Παρασκευή υπάρχει ενδιαφέρον για ψαρικά. Περισσότερο θα λέγαμε πως αυτές τις μέρες το κρέας έχει την τιμητική του», σημείωσε στο «ΤyposThes».
Σχετικά με τις τιμές είπε πως «δεν έχουν γίνει αυξήσεις». Φυσικά το κόστος ποικίλει ανάλογα και με το πού θα επιλέξει να πάει κανείς. «Ανάλογα πού θα προτιμήσει να φάει πχ σε ένα εστιατόριο πολυτελείας ή πιο συνοικιακά θα πληρώσει και ο πελάτης. Σε γενικές γραμμές πρέπει να υπολογίζει σε 18-25 ευρώ το άτομο».
Αυτό το διάστημα, όπως μας ανέφερε, «η κίνηση υπάρχει περισσότερο τα Σαββατοκύριακα. Με τον πόλεμο εδώ και ένα μήνα, οι καθημερινές είναι σχεδόν “νεκρές” από κίνηση. Και ειδικά την Μεγάλη Εβδομάδα που αρκετοί νηστεύουν πολλά εστιατόρια που έχουν κρεατικά, υπολειτουργούν. Όμως υπάρχουν ελπίδες για να ανακτήσουν το έδαφος την Κυριακή του Πάσχα που είναι μια μεγάλη μέρα και αργία. Στο δικό μας εστιατόριο τα τηλέφωνα δεν σταματούν να χτυπούν για κρατήσεις για εκείνη τη μέρα».
Από την πλευρά του ο γενικός γραμματέας της Ένωσης κ. Παναγιώτης Καρασαββίδης εμφανίζεται πιο απαισιόδοξος. «Η Αγορά δεν έχει κινηθεί γιατί περιμένουν να πέσουν οι τιμές για να πάρουν κάτι σε χαμηλότερη τιμή. Δεν έχουν χρήματα για εστίαση. Μέχρι στιγμής οι κρατήσεις είναι περιορισμένες σε σχέση με πέρυσι. Βέβαια υπάρχουν και αρκετοί που είναι της τελευταίας στιγμής».
Ο ίδιος σχολίασε πως πολλοί σχεδιάζουν να πάνε στα χωριά τους ή σε φίλους για το Πάσχα. «Ή τουλάχιστον μέχρι εκεί που μπορεί να τους φτάσει η βενζίνη», συμπλήρωσε.
Αναφορικά με τις τιμές είπε πως «αναγκαστικά έχουν ανεβεί. Όταν ανεβαίνουν τα καύσιμα, η ενέργεια και προμηθευόμαστε τις πρώτες ύλες με υψηλότερες τιμές, πώς θα μπορέσει να επιβιώσει μια επιχείρηση αν δεν κάνει κι αυτή αυξήσεις; Δεν θέλουμε, αλλά μας οδηγούν οι καταστάσεις να περάσουμε νέες τιμές στον τιμοκατάλογο. Έχουμε υψηλότερη φορολογία και επιπλέον είμαστε απροστάτευτοι όταν πχ ο ιδιοκτήτης ενός ακινήτου μας ζητήσει διπλάσιο ενοίκιο. Δεν μας προφυλάσσει το κράτος. Και όταν έχεις ρίξει μια περιουσία για να φτιάξεις ένα κατάστημα, δεν είναι εύκολο μετά να κάνεις μια μετακόμιση. Δεν είναι όπως πχ σε ένα σπίτι. Πώς θα στήσεις αλλού μαγαζί. Εμείς πάντα κάνουμε έξοδα για να ετοιμάσουμε ένα χώρο».
Τέλος απαντώντας σε ερώτηση για τις παραγγελίες των καταναλωτών σημείωσε πως «εδώ και καιρό έχουν μειωθεί. Σκεφτείτε πως πλέον κάνουν περιορισμό και στον καφέ τους. Δεν θα κάνουν στο φαγητό; Είναι δύσκολα για όλους».
- Θεσσαλονίκη: Η ανακοίνωση του ΑΠΘ για τον 19χρονο φοιτητή με μηνιγγίτιδα
- Το «πρωτόκολλο» του Ιράν για τα Στενά του Ορμούζ - Διεθνείς αντιδράσεις
- Μητσοτάκης για απαγόρευση social media σε παιδιά - «Οι γονείς είναι απελπισμένοι»
- Θεσσαλονίκη: Ελεύθερος με όρους 17χρονος που κατηγορείται για βιασμό 14χρονης
