">
Μία γιορτή γαστρονομίας στήνεται από τους Αρχιμάγειρες του Κόσμου (Worldchefs) στην όμορφη Θεσσαλονίκη. Μέσα σε τέσσερις ημέρες θα ξεδιπλωθούν όλες οι τάσεις της παγκόσμιας γαστρονομίας αλλά και η θέση της ελληνικής διατροφής και των εξαιρετικών προϊόντων της στον κόσμο μέσα από το πρίσμα καταξιωμένων σεφ. Απάντηση σε καίρια προβλήματα διατροφής και τροφής και λύσεις για την αντιμετώπισή τους θα δώσουν εξέχοντες καλεσμένοι μέσα από τις πράξεις τους και τις μελλοντικές ενέργειες που αναμένεται να πραγματοποιηθούν έχοντας στο πλάι τους σημαντικούς αρωγούς. Η εντυπωσιακή έναρξη θα λάβει χώρα το Σάββατο στο Λευκό Πύργο με την πορεία των Εθνών η οποία θα καταλήξει στο λιμάνι.
Η συνέντευξη τύπου για το πολυαναμενόμενο Παγκόσμιο Συνέδριο Αρχιμαγείρων (Worldchefs Congress & Expo 2016- www.worldchefs2016.org) πραγματοποιήθηκε παρουσία των Charles Carroll Προέδρου των Worldchefs , Andy Cuthbert Worldchefs Congress Chairman, Ragnar Fridriksson, Worldchefs Managing Director, Θεοφάνη Παπά Αντιπεριφερειάρχη Αγροτικής Οικονομίας, Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και της Παρασκευής Πατουλίδου, Αντιπεριφερειάρχη Μ. Ε. Θεσσαλονίκης & Πρόεδρου του Οργανισμού Τουρισμού Θεσσαλονίκης και του Γιώργου Μαστροδημήτρη Προέδρου της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βόρειας Ελλάδας.
Επίκεντρο της συνέντευξης ήταν οι πυλώνες στους οποίους θα στηριχθεί το συνέδριο και αφορούν την καταπολέμηση της φτώχειας και η πρωτοβουλία «Ταΐζουμε τον πλανήτη» σε συνεργασία με την Electolux, οι Αρχιμάγειρες χωρίς Σύνορα (World Chefs Without Borders), ο παγκόσμιος τελικός των Worlfchefs «Global Chef Challenge Final» και το Φόρουμ για Νέους Αρχιμάγειρες.
Κρητικές λιχουδιές και ποντιακοί χοροί δίνουν τον τόνο στην έναρξη του Παγκόσμιου Συνεδρίου Αρχιμαγείρων
Με κρητικές λιχουδιές και ρακιές, αλλά και με χορούς, θα υποδέχονται την Παρασκευή και το Σάββατο το πρωί, κατά την άφιξή τους στο αεροδρόμιο, τους περίπου 1000 επαγγελματίες της γαστρονομίας, που καταφθάνουν στη Θεσσαλονίκη για το Παγκόσμιο Συνέδριο Αρχιμαγείρων "World Chefs Congress & Expo", οι 'Ελληνες συνάδελφοί τους.
Η έναρξη του συνεδρίου θα γίνει με τον αρχαιότερο πολεμικό χορό, τον ποντιακό Πυρρίχιο, το Σάββατο στις 24 Σεπτεμβρίου, κάτι που όπως είπε η υπεύθυνη της διοργάνωσης, Δέσποινα Αμαραντίδου, ήταν επιθυμία της αντιπεριφερειάρχη Βούλας Πατουλίδου.
Είναι η πρώτη φορά στην 85χρονη ιστορία του θεσμού, που το συγκεκριμένο συνέδριο πραγματοποιείται σε μεσογειακή χώρα. Η γαστρονομία, η ιστορία και η ελληνική φιλοξενία ήταν μερικά από τα πιο “δυνατά χαρτιά” που έπαιξαν καταλυτικό ρόλο για την επιλογή της Ελλάδος, όπως επεσήμανε ο πρόεδρος της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων Charles Carroll.
Το συνέδριο θα ολοκληρωθεί στις 27 Σεπτεμβρίου και θα περιλαμβάνει σημαντικούς ομιλητές συμπεριλαμβανομένου και του «πατέρα» της μοριακής κουζίνας Hervé This.
Παράλληλα, θα πραγματοποιηθεί ο Παγκόσμιος Διαγωνισμός Αρχιμαγείρων, το Bill Gallagher Φόρουμ για Νέους Αρχιμάγειρες ενώ θα αποτελέσει και μια ευκαιρία για να έρθουν σε επαφή και επικοινωνία σεφ από όλο τον κόσμο.
Το συνέδριο φιλοξενεί 34 ομιλητές από όλο τον κόσμο, καθένας από τους οποίους θα καταδείξει μία διαφορετική πλευρά της παγκόσμιας γαστρονομίας (Δείτε εδώ).
Μια από τις ξεχωριστές στιγμές θα είναι αυτή της Παρέλασης των Εθνών που έχει προγραμματιστεί για το απόγευμα του Σαββάτου 24/09/2016 (6μμ) με αφετηρία το Λευκό Πύργο. Η παρέλαση θα καταλήξει σε ένα παραδοσιακό γλέντι στο λιμάνι, ανοιχτό για τον κόσμο.
Ευκαιρία ανάδειξης της πόλης για συνεδριακό τουρισμό
Χειροκροτήθηκε τόσο η προσπάθεια της τοπικής κοινωνίας, της διοίκησης, και της διοργανώτριας εταιρίας event Atrion για την οργάνωση του συνεδρίου και για την επιλογή της πόλης της Θεσσαλονίκης. Χαρακτηριστικά αναφέρθηκε ότι η αρχική επιλογή για την διοργάνωση του συνεδρίου, που έλαβε χώρα πριν τέσσερα χρόνια στην Κορέα, ήταν η Αθήνα, αλλά λόγω οικονομικών κριτηρίων όπως και αποστάσεων επιλέχθηκε η πόλη της Θεσσαλονίκης, ως πιο φιλική επιλογή για ανθρώπους που ταξιδεύουν πολύ και είναι συνεχώς στο δρόμο όπως οι σεφ. «Οι μικρές αποστάσεις διευκολύνουν τη μετακίνηση των συνέδρων και δε θα τους επιβαρύνουν με επιπλέον “χιλιόμετρα”», όπως διευκρίνισε ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας.
Προτροπή να δοθεί εξέχουσα σημασία στα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν οι τροφές, ξεκινώντας από την παιδική διατροφή, σύστησε ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας Θανάσης Παπάς. Και τόνισε ότι η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας είναι πρώτη σε πρωτογενή παραγωγή.
ΕΥΓΕΝΙΑ ΚΟΥΤΟΥΒΕΛΑ
