Είναι ένα από τα αγαπημένα νησιά για τους Θεσσαλονικείς. Οι “χαλαροί ρυθμοί” και το καλό φαγητό αποτελούν τα δύο κύρια χαρακτηριστικά που μαγνητίζουν τους κατοίκους της πόλης. Ο λόγος, βέβαια, για την Ικαρία! Κάθε καλοκαίρι οι Θεσσαλονικείς επιλέγουν το νησί του βορειοανατολικού Αιγαίου γιατί -απλά- βρίσκουν εκεί αυτό που θέλουν.
“Η Ικαρία αποτελεί επιλογή πρώτης τάξεως για τους Θεσσαλονικείς. Κυρίως για τους νέους που την επιλέγουν αποκλειστικά για τους ανθρώπους της. Οι άνθρωποι της Ικαρίας είναι μια ανοικτή αγκαλιά, χαρούμενοι και εγκάρδιοι. Σε αυτό συμβάλλει αποφασιστικά η αεροπορική σύνδεση της Θεσσαλονίκης με την Ικαρία, καθώς και τα δύο δρομολόγια πλοίου την εβδομάδα από την Καβάλα”, αναφέρει ο δήμαρχος του νησιού, Στέλιος Σταμούλος.
Και συνεχίζει: “Οι κάτοικοι της Ικαρίας επίσης προσέχουν την διατροφή τους, ενώ παράλληλα έχουν ήρεμο τρόπο ζωής. Παλιότερα που η Ικαρία δεν είχε υποδομές, αυτό που κράτησε ζωντανό το νησί ήταν τα πανηγύρια. Οι ίδιοι οι κάτοικοι έκαναν το πανηγύρι κάτω από καθεστώς πλήρους διαφάνειας. Έκαναν μία επιτροπή και τα έσοδα που συγκεντρώνονταν δίνονταν για κοινωφελή έργα στο νησί.
Είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο τα πανηγύρια. Έτσι για παράδειγμα σε ένα χωριό που κατοικούσαν 100 άνθρωποι δεν είναι υπερβολή να μαζεύονται 2000 άνθρωποι. Το μενού ήταν βραστό με ζωμό γίδας και χορό όλη την νύκτα. Δεν θα πρέπει να ξεχνάμε και το σουφικό. Το παραδοσιακό φαγητό της Ικαρίας με λαχανικά της εποχής που έχουν τηγανιστεί πρώτα και έχουν μπει τα ανάλογα μπαχαρικά. Επίσης αυτό που μετράει σε αυτό το φαγητό και το κάνει να ξεχωρίζει είναι η τεχνική που περνάει από γενιά σε γενιά”.
