Το πρόγραμμα απευθύνεται σε χειριστές τροφίμων που παράγουν, επεξεργάζονται, αποθηκεύουν, μεταφέρουν, διακινούν τρόφιμα, είτε ασχολούνται με το λιανικό εμπόριο, τη διάθεση τροφίμων, τη μαζική εστίαση και ζαχαροπλαστική, είτε διαθέτουν εργαστήρια παραγωγής ή μεταποίησης τροφίμων.
Όλες οι παραπάνω κατηγορίες επαγγελματιών έχουν την υποχρέωση εκ του νόμου (Υ.Α. 14708/10-08-2007/ΦΕΚ 1616/Β/17-08-2007) να παρακολουθήσουν εκπαιδευτικό πρόγραμμα «επιπέδου 1», υπό την αιγίδα του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων.
Με την ολοκλήρωση του προγράμματος οι συμμετέχοντες θα δώσουν εξετάσεις στον Ε.Φ.Ε.Τ. με στόχο να αποκτήσουν βεβαίωση για την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων, η οποία έχει πενταετή ισχύ.
Οι ενδιαφερόμενοι θα μπορούν να ενημερώνονται για το πρόγραμμα και να υποβάλλουν τις αιτήσεις τους στην έδρα στης Κ.Ε.ΔΗ.Θ. (Καρακάση 1, Πάρκο Κρήτης - Περιοχή Μαρτίου, τηλέφωνα 2310 313414 και 2310 317144) από τις 08.00 έως και τις 20.00.
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα, συνολικής διάρκειας 10 ωρών, έχει κόστος συμμετοχής - συμπεριλαμβανομένου και του παραβόλου των εξετάσεων – 65€ και πραγματεύεται τις ακόλουθες ενότητες:
• Εισαγωγή στην ασφάλεια τροφίμων
• Τροφοδηλητηριάσεις και η παρεμπόδισή τους
• Ατομική υγιεινή και συμπεριφορά του χειριστή τροφίμων
• Το εργασιακό περιβάλλον, πρακτικές καθαρισμού
• Κοινά μιάσματα και έλεγχος αυτών
• Νομοθεσία υγιεινής τροφίμων
Τα απαραίτητα δικαιολογητικά είναι:
• Φωτοτυπία ταυτότητας
• ΑΦΜ - του ενδιαφερόμενου και της εταιρίας - και ΔΟΥ (οι ενδιαφερόμενοι θα πρέπει να τα γνωρίζουν για να συμπληρώσουν τις αιτήσεις).
