Έμποροι, κτηνοτρόφοι, κρεοπώλες, ζαχαροπλάστες, αρτοποιοί και οπωροπώλες, βρίσκονται στην τελική ευθεία προετοιμασιών και διαπραγματεύσεων για τις τιμές, στις οποίες θα καταλήξουν στον καταναλωτή τα προϊόντα που παραδοσιακά έχουν ζήτηση από τις επόμενες μέρες. Οι καταναλωτές που έρχονται αντιμέτωποι με την ακρίβεια τηρούν στάση αναμονής, ελπίζοντας ότι δεν θα χρειαστεί να βάλουν πιο βαθιά το χέρι στην τσέπη.
Η μεγάλη… «μάχη» για άλλη μια χρονιά θα δοθεί για την τιμή των αμνοεριφίων που μέχρι το Σάββατο θα κλείσει στα παραδοσιακά παζάρια μεταξύ κτηνοτρόφων και εμπόρων. Οι κτηνοτρόφοι ζητούν να πουλήσουν τα αμνοερίφια όχι κάτω από 10 ευρώ λόγω του αυξημένου κόστους παραγωγής ενώ κρεοπώλες τονίζουν ότι προσπαθούν να συγκρατήσουν τις τιμές που αναμένουν όμως να είναι αυξημένες από 5 έως 10% σε σχέση με πέρσι.
Στον Λαγκαδά Θεσσαλονίκης, έγινε το πρώτο παζάρι μεταξύ κτηνοτρόφων της Κεντρικής Μακεδονίας και εμπόρων για την τιμής του οβελία. Το παζάρι αναμένεται να συνεχιστεί αύριο Τετάρτη στην Αξιούπολη, την Πέμπτη στη Δράμα και το Σάββατο στο Κιλκίς.
Πέρυσι το Πάσχα, τα ελληνικά αμνοερίφια πωλούνταν στα κρεοπωλεία από 12,5 έως 14,5 ευρώ το κιλό και τα εισαγωγής από 9,5. Η εκτίμηση για φέτος είναι ότι τα ελληνικά αμνοερίφια θα ξεκινούν από 13 ευρώ το κιλό και τα εισαγωγής από 10. Βαρόμετρο για την τιμή στην οποία θα καταλήξουν και σε Καπάνι και Βαρβάκειο, όπου παραδοσιακά το κόστος για τον καταναλωτή είναι χαμηλότερο η συμφωνία στην οποία θα καταλήξουν κτηνοτρόφοι και έμποροι. Χαρακτηριστική είναι η τιμή της χονδρικής για τα ελληνικά αμνοερίφια που πωλούνται προς 8,70 ευρώ το κιλό.
Αύριο πάντως αναμένεται να δουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ οι καταναλωτές και το καλάθι του Πάσχα που θα περιέχει αρνί, κατσίκι, τσουρέκι και σοκολατένια αβγά. Ανατιμήσεις, την ίδια ώρα, καταγράφονται στη χονδρική σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα σε οπωρολαχανικά, όπως κουνουπίδια, μπρόκολα, ντομάτες, αντίδια, σαλάτες και αγγούρια.
Την ίδια ώρα, όπως τονίζουν αρτοποιοί και ζαχαροπλάστες, παρά το ενεργειακό κόστος και την αύξηση της τιμής των αβγών σε σχέση με πέρσι θα διατηρήσουν στα ίδια επίπεδα την τιμή του τσουρεκιού που θα κυμανθεί από 10 έως 15 ευρώ το κιλό ανάλογα αν είναι σκέτο ή με σοκολάτα. Μάλιστα, στη Θεσσαλονίκη μόνο τα ζαχαροπλαστεία αναμένεται να ετοιμάσουν περισσότερα από 100.000 κιλά τσουρέκια.
Πηγή: ertnews.gr
