Πραγματοποιήθηκε χθες Δευτέρα 9 Μαρτίου η 33η τελετή των Χρυσών Σκούφων 2026, αναδεικνύοντας τα καλύτερα εστιατόρια της φετινής χρονιάς.
Μεγάλος νικητής και φέτος αναδείχθηκε ο Έκτορας Μποτρίνι, ενώ συνολικά 45 σεφ και επιχειρηματίες από όλη την Ελλάδα βραβεύτηκαν με Χρυσό Σκούφο. Μεταξύ των εστιατοριών που βραβεύτηκαν υπάρχουν και 1 από Θεσσαλονίκη αλλά και 4 από Χαλκιδική.
Συγκεκριμένα Χρυσό Σκούφο πήραν:
Από Θεσσαλονίκη
- Salonika Restaurant & Bar (15/20) – Θεσσαλονίκη
Η λαμπερή σάλα και η βεράντα του εστιατορίου στο "Makedonia Palace" με την πανοραμική θέα στον Θερμαϊκό αποτελούν ιδανικό σκηνικό για τον σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου και τη βαθιά νόστιμη μαγειρική του, που αγκαλιάζει την ελληνική κουζίνα με εμβληματικά υλικά της παράδοσης αλλά και κλασικές αξίες χωρίς σύνορα.
Από Χαλκιδική:
- Squirrel (16/20) – Χαλκιδική
Με ελάχιστα τραπέζια και θέα στη θάλασσα ανάμεσα στα πεύκα, το γαστρονομικό εστιατόριο του "The Danai" δημιουργεί ένα σκηνικό exclusivity. Ο σεφ Βασίλης Μουρατίδης παρουσιάζει μια τολμηρά εκλεπτυσμένη μοντέρνα κουζίνα με άρτια τεχνική και κορυφαία πρώτη ύλη. Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν είναι τα ραβιόλι με στρείδι και παγωμένο ροκφόρ καθώς και η μους φουαγκρά με καραμελωμένο ποπ κορν.
- Treehouse (16/20) – Χαλκιδική
Σε μια ξύλινη βεράντα σκαρφαλωμένη σε πεύκο με θέα στον κόλπο της Βουρβουρούς, το εστιατόριο του "Ekies All Senses Resort" προσφέρει μια εμπειρία που συνδυάζει φύση, αισθητική και υψηλή γαστρονομία. Ο σεφ Δημήτρης Παμπόρης δημιουργεί ένα ευφάνταστο degustation menu με κορυφαίες πρώτες ύλες, αρκετές από τις οποίες προέρχονται από τον κήπο του ξενοδοχείου.
- Andromeda (15/20) – Χαλκιδική
Στο κεντρικό εστιατόριο του ξενοδοχείου "The Danai", ο Βασίλης Μουρατίδης παρουσιάζει μια εκλεπτυσμένη εκδοχή σύγχρονης μεσογειακής κουζίνας. Η τεχνική ακρίβεια και οι προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες δίνουν πιάτα ισορροπημένα και εκφραστικά, όπως το μαρινάτο σκουμπρί ή η πεσκανδρίτσα με καλαμάρι. Τα επιδόρπια του Σπύρου Πεδιαδιτάκη αποτελούν ένα αυτόνομο, υψηλού επιπέδου κεφάλαιο της εμπειρίας.
- Bubo Fine Dining Restaurant (15/20) – Χαλκιδική
Στο κύριο εστιατόριο του "Ekies All Senses Resort", ο Δημήτρης Παμπόρης εκφράζει μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα με καθαρές αναφορές στην παράδοση και γενναιόδωρη νοστιμιά. Με υλικά από το μποστάνι του ξενοδοχείου και επιλεγμένους παραγωγούς, τα πιάτα αναδεικνύουν την πρώτη ύλη με φινέτσα, όπως το ταρτάρ σκορπίνας ή το καλαμάρι "καρμπονάρα", συνθέτοντας ένα προσωπικό και ευανάγνωστο γαστρονομικό ύφος.
Παράλληλα, εστιατόρια έλαβαν τη διάκριση Top Notch, καθώς βρέθηκαν κοντά στο όριο των Χρυσών Σκούφων χωρίς να φτάσουν τη βαθμολογία 15/20. Ανάμεσα τους το Clochard από Θεσσαλονίκη και τα Fresco και Kamares στη Χαλκιδική.
Clochard - Θεσσαλονίκη
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Σεφ: Σωτήρης Μαντζαράκης
Το Clochard βρίσκεται σε έναν σύγχρονα αστικό χώρο στο ισόγειο του ξενοδοχείου "Excelsior". Ο σεφ Σωτήρης Μαντζαράκης προτείνει ένα σύγχρονο μενού με έμπνευση από τη γαλλική κουζίνα. Οι εξαιρετικές πρώτες ύλες μετατρέπονται σε πιάτα που ξεχωρίζουν, όπως οι καραβίδες με ριγκατόνι, beurre blanc και αυγοτάραχο ή τα βασιλικά χτένια με σάλτσα σαμπάνιας, ενώ το Tornedos Rossini αποτελεί πιάτο-σήμα κατατεθέν.
Fresco - Χαλκιδική
ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ, Executive chef: Έκτορας Μποτρίνι/ Σεφ: Νίκος Παπαστεργίου, Γιώργος Τσαμούρης
Με θέα το μαγευτικό ηλιοβασίλεμα της Χαλκιδικής, το εστιατόριο στο "Sani Dunes" συνδυάζει κομψότητα και ρομαντική ατμόσφαιρα. Το μενού του Έκτορα Μποτρίνι αποτελεί φόρο τιμής στην ιταλική κουζίνα με μοντέρνες γεύσεις, καινοτόμες ιδέες και δημιουργικές αναθεωρήσεις κλασικών πιάτων.
Kamares - Χαλκιδική
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ/ Executive chef: Αλέξανδρος Τσιοτίνης, Σεφ: Θάνος Γιαννακός
Στο εστιατόριο του "Eagles Palace", με θέα στη θάλασσα και στο νησί της Αμμουλιανής, ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης υπογράφει ένα δημιουργικό μενού που βασίζεται στην εποχικότητα και τη μεσογειακή φρεσκάδα, με συνδυασμούς τολμηρούς και απρόσμενους.
Water - Χαλκιδική
Σάνη, Ξεν. «Sani Asterias», Σεφ: Κώστας Πασχαλίδης Executive Σεφ: Ντέμης Κοκκινίδης
Αναλυτικά τα 45 εστιατόρια που πήραν Χρυσό Σκούφο:
- Etrusco (17/20) - Κέρκυρα
- Botrini’s Athens (16,5/20) – Αθήνα
- Delta (16,5/20) – Αθήνα
- Botrini’s Santorini (16/20) – Σαντορίνη
- Elements Restaurant (16/20) – Σαντορίνη
- Hervé Restaurant (16/20) – Αθήνα
- Lauda (16/20) – Σαντορίνη
- Pelagos (16/20) – Αθήνα
- Squirrel (16/20) – Χαλκιδική
- Treehouse (16/20) – Χαλκιδική
- Varoulko Seaside (16/20) – Αθήνα
- CTC (15,5/20) – Αθήνα
- Makris Athens (15,5/20) – Αθήνα
- Matsuhisa Athens (15,5/20) – Αθήνα
- Noble Gourmet (15,5/20) – Ρόδος
- Patio (15,5/20) – Αθήνα
- Selene (15,5/20) – Σαντορίνη
- Soil (15,5/20) – Αθήνα
- Σπονδή (15,5/20) – Αθήνα
- Tudor Hall (15,5/20) – Αθήνα
- Aleria (15/20) – Αθήνα
- Anama (15/20) – Γιάλοβα
- Andromeda (15/20) – Χαλκιδική
- Baos (15/20) – Μύκονος
- Βενετσιάνικο Πηγάδι (15/20) – Κέρκυρα
- Botrini’s Mykonos (15/20) – Μύκονος
- Bubo Fine Dining Restaurant (15/20) – Χαλκιδική
- Ches (15/20) – Ίος
- Fiore (15/20) – Ζάκυνθος
- GB Roof Garden (15/20) – Αθήνα
- Lycabettus Restaurant (15/20) – Σαντορίνη
- Makris Corfu (15/20) – Κέρκυρα
- Matsuhisa Mykonos (15/20) – Μύκονος
- Matsuhisa Paros (15/20) – Πάρος
- Melia (15/20) – Ζάκυνθος
- Onuki Athens (15/20) – NEW ENTRY – Αθήνα
- Onuki Costa Navarino (15/20) – Πύλος
- Petra Restaurant (15/20) – Σαντορίνη
- Prosilio (15/20) – Ζάκυνθος
- Salonika Restaurant & Bar (15/20) – Θεσσαλονίκη
- Seeds (15/20) – Αθήνα
- The Private Kitchen (15/20) – Πύλος
- Varoulko Santorini (15/20) – Σαντορίνη
- Veri Table (15/20) – NEW ENTRY – Αθήνα
- Yēvo (15/20) - Μύκονο
Τα 19 εστιατόρια με Top Notch
- Agora – NEW ENTRY - Σύμη
- Avant Garden (Top Notch) - Σύρος
- Clochard - Θεσσαλονίκη
- Dex.Silo.01 - Κουρούτα
- Dionysos - Κρήτη
- Ex Machina - Αθήνα
- Zillers, Αθήνα
- Ζuma, Μύκονος
- Fresco - Χαλκιδική
- Grandma’s - Ίος
- Hellas - Ρόδος, Πεύκοι
- Kamares - Χαλκιδική
- Makris's Elοunda, Eλούντα
- Μylos By The Sea, Λέρος, Αγία Μαρίνα
- Ora by Ettore Botrini, Γλυφάδα
- Sense, Aθήνα
- Vezene Athens, Ιλίσια
- Water, Xαλκιδική, Σάνη
Ο Γιάννης Κίκιρας πήρε τον τίτλο Chef Pâtissier 2026, και το Βραβείο Κοινού δόθηκε στο αθηναϊκό «Sushimou».
