Του Δημήτρη Κετικίδη | Από την έντυπη έκδοση «Τύπος Θεσσαλονίκης»
Σε πυλώνα του αγροτουρισμού μπορεί να εξελιχθεί για τη Χαλκιδική και όχι μόνο ο μελισσοτουρισμός, όπως επισημαίνουν επιστήμονες και ερευνητές του κλάδου, καθώς συνδέει την πρωτογενή παραγωγή με την τουριστική εμπειρία και δημιουργεί νέες δυνατότητες για την ενίσχυση της υπαίθρου.
Ο «Τύπος Θεσσαλονίκης» επικοινώνησε με την κ. Φανή Χατζήνα, βιολόγο και ερευνήτρια στη μελισσοκομία, εργαζόμενη του τμήματος μελισσοκομίας του ΕΛΓΟ Δήμητρα, η οποία αναφερόμενη στη Χαλκιδική τόνισε μεταξύ άλλων ότι «έχει προοπτικές ανάπτυξης και αυτό που θέλουμε είναι ο τουρίστας στη Χαλκιδική να δει κι άλλα πράγματα εκτός από την ξαπλώστρα».
Αναφερόμενη αρχικά στο τι είναι ο μελισσοτουρισμός η κ. Χατζήνα είπε:
«Ως μελισσοτουρισμό ορίζουμε μια εναλλακτική μορφή τουρισμού που συνδέεται με σημεία ενδιαφέροντος που σχετίζονται με τη μέλισσα και τα προϊόντα της. Είναι μια μορφή που δίνει αυξημένη αξία στον τουρισμό και ποιότητα στις ημέρες διακοπών των τουριστών, αυξάνοντας τις προϋποθέσεις ανάπτυξης της υπαίθρου. Εστιάζει στη μέλισσα, αλλά μπορεί να συνδυάσει εκκλησιαστικό τουρισμό, αγροτουρισμό και όχι μόνο. Για παράδειγμα, είναι πολλοί οι άνθρωποι που πάνε στα μοναστήρια, και πολλές φορές υπάρχουν μελισσοκομία εκεί».
Για το σε τι ποσοστό ανάπτυξης του μελισσοτουρισμού βρίσκεται η Ελλάδα σε σχέση με άλλες χώρες όπως η Σλοβενία, η κ. Χατζήνα τόνισε:
«Λίγο πριν από τον κορονοϊό ξεκινήσαμε δειλά βήματα, κάποιες μεμονωμένες προσπάθειες ατόμων. Εμείς προσπαθώντας να μιλήσουμε με παραγωγούς διαφημίσαμε μια συνεργασία που είχαμε με τη Σλοβενία και άλλες χώρες στην Ευρώπη. Σιγά σιγά αυξάνεται το ενδιαφέρον του κόσμου, αλλά και οι υπηρεσίες των μελισσοκόμων, των καταστημάτων. Ένας μελισσοκόμος, στα πλαίσια του μελισσοτουρισμού μπορεί να έχει μελισσοκομείο και να βλέπουν οι τουρίστες π.χ. πώς παράγεται το μέλι, ή πώς γίνεται η παραγωγή κάποιων άλλων προϊόντων, να κάνουν γευσιγνωσία του μελιού».
Η βιολόγος, κλήθηκε να απαντήσει και στο αν τα πράγματα πηγαίνουν καλύτερα επαγγελματικά για έναν μελισσοκόμο λόγω του μελισσοτουρισμού, σχολιάζοντας ότι «είναι μια υπηρεσία που μπορεί να του δώσει κέρδος».
«Δεν θα έλεγα ότι αναπτύχθηκε το επάγγελμα από τον μελισσοτουρισμό, αλλά είναι ένα επιπλέον προϊόν, μια υπηρεσία που μπορεί να του δώσει κέρδος. Η μελισσοκομία είναι δύσκολη και λόγω της κλιματικής αλλαγής και άλλων παραγόντων τα έσοδα του μελισσοκόμου βγαίνουν δύσκολα. Για να κερδίσει αυτά που επιθυμεί, θα πρέπει να κατευθυνθεί και σε διαφορετικές κατευθύνσεις και όχι μόνο σε ένα προϊόν, και θα πρέπει να σκεφτεί και πώς να κάνει το μάρκετινγκ, και συγχρόνως μπορεί να προσφέρει και υπηρεσία. Ο μελισσοτουρισμός είναι υπηρεσία, είναι το καλωσόρισμα του τουρίστα στο ίδιο σου το επάγγελμα».
Αναφορικά με το αν ο μελισσοτουρισμός θα μπορούσε να εξελιχθεί σε πυλώνα του αγροτουρισμού, η κ. Χατζήνα τόνισε ότι «θα μπορούσαμε να τον εντάξουμε στον αγροτουρισμό. Η Ελλάδα είναι αγροτική και τουριστική χώρα, κι έτσι θα μπορούσε να αναπτυχθεί πάρα πολύ».
Η ίδια, συμμετείχε και στο σχέδιο δημιουργίας οργανωμένου δικτύου μελισσοδρομιών στη Χαλκιδική. Μιλώντας για το τι ακριβώς είναι, για το γιατί σταμάτησε αλλά και πότε μπορεί να συνεχιστεί η δημιουργία του είπε:
«Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, συμμετείχαμε σε μια συνεργασία με άλλες 6 χώρες με πρωτοβουλία της Σλοβενίας, και αυτό το ονομάσαμε μελισσοδρομίες.
Προσπαθήσαμε να κάνουμε διαδρομές μελισσοκομικές μέσα στην πόλη των Ν. Μουδανιών, να τις αποτυπώσουμε σε χάρτη και στη συνέχεια να τις καλλιεργήσουμε και να τις διαφημίσουμε και να κάνουμε ξενάγηση. Στο πλαίσιο του προγράμματος φτιάξαμε τους χάρτες και τους τυπώσαμε, αλλά λόγω υποχρεώσεων δεν το συνεχίσαμε. Δεν θέλουμε όμως να μείνει στα χαρτιά αυτή η ιδέα. Περιμένουμε την κατάλληλη ευκαιρία για να μπορέσουμε να το ξεκινήσουμε με καλύτερες προϋποθέσεις, για να δώσουμε προστιθέμενη αξία στις υπηρεσίες του μελισσοκόμου, και ποιότητα στις διακοπές των τουριστών».
«Ουσιαστικά θα είναι ένα καταγεγραμμένο δίκτυο σημείων που συνδέονται μεταξύ τους. Μια διαδρομή μπορεί να είναι μικρή μέσα στην πόλη και θα μπορεί να γίνει περπατώντας, ή μπορεί να είναι και μεγαλύτερη σε ευρύτερη περιοχή, σε ορισμένα σημεία ενδιαφέροντος. Για τη Χαλκιδική θα μπορούσε να είναι η Αρναία, ο Ταξιάρχης, ο Άγιος Μάμας.
Σε κάθε σημείο ο τουρίστας θα πάρει μια γνώση. Το δίκτυο των διαδρομών θα είναι αποτυπωμένο σε έναν χάρτη. Το ευρύτερο δίκτυο θα είναι αυτού του είδους τις μελισσοδορομίες να τις συνδέσουμε σε όλη την Ελλάδα, και αν μπορέσουμε να τις συνδέσουμε σε όλη την Ευρώπη» συμπλήρωσε.
Οι προοπτικές της Χαλκιδικής
Όπως υπογράμμισε η κ. Χατζήνα, η Χαλκιδική «έχει προοπτικές ανάπτυξης του μελισσοτουρισμού» τονίζοντας ότι μπορεί να αυξηθεί αυτός ο τομέας.
«Έχει προοπτικές ανάπτυξης και αυτό που θέλουμε είναι ο τουρίστας στη Χαλκιδική να δει κι άλλα πράγματα εκτός από την ξαπλώστρα. Σίγουρα μπορούμε να αυξήσουμε αυτόν τον τομέα. Υπάρχουν σημεία ενδιαφέροντος που έχουν να κάνουν και με τον θρησκευτικό τουρισμό και τον γαστρονομικό τουρισμό. Υπάρχουν ήδη σημεία τα οποία μπορείς να τα συνδέσεις και να τα βάλεις σε μια διαδρομή, οπότε δίνεις αξία και στους υπόλοιπους χώρους. Υπάρχει και κάτι άλλο που μπορεί να δώσει και προστιθέμενη αξία. Με τον μελισσοτουρισμό μπορείς να αυξήσεις την τουριστική περίοδο τόσο πριν όσο και μετά την κεντρική περίοδο».
Το ενδιαφέρον των τουριστών για τον μελισσοτουρισμό είναι αυξημένο σύμφωνα με την ίδια, καθώς οι ξένοι ζητούν και κάτι εναλλακτικό.
«Ναι, υπάρχει ενδιαφέρον και αυτό φαίνεται. Όπως αυξάνεται η γνώση των ανθρώπων στην Ελλάδα, έτσι αυξάνεται και στις άλλες χώρες. Οι ξένοι όταν έρχονται έχουν ήδη κάποια γνώση επειδή ζητούν καλύτερη ποιότητα και κάτι εναλλακτικό. Αυτό θα αυξηθεί ακόμη περισσότερο αν εμείς προσφέρουμε ποιοτικές και σωστές υπηρεσίες, αν δημιουργούμε.μια ιστορία γύρω από αυτό που θέλουμε να εισάγουμε στον τουρίστα» σχολίασε.
Ο μελισσοτουρισμός βέβαια εκτός από τους τουρίστες, μπορεί να φανεί χρήσιμος ακόμα και για τους ίδιους τους μελισσοκόμους, καθώς μπορεί να συμβάλλει στο να δουν πιο επιχειρηματικά τη δουλειά τους.
«Εκείνοι που το έχουν καταλάβει και το έχουν ξεκινήσει, έχουν δει πολύ μεγάλη ωφέλεια και βελτίωση όσον αφορά ακόμα και στην ποιότητα του καταναλωτή. Ο καταναλωτής μπορεί να πληρώσει περισσότερο αν του εξηγήσεις γιατί το προϊόν σου είναι καλύτερο ή όταν βλέπει τη διαδικασία παραγωγής. Εκτιμά την εργασία που εμπεριέχεται στην παραγωγή του προϊόντος» είπε στο τέλος η κ. Χατζήνα.
