Εκατομμύρια άνθρωποι με διαβήτη πρέπει να κάνουν μια χορτοφαγική δίαιτα για να απαλλαγούν από τη νόσο.
Μια υγιής, βασισμένη στα λαχανικά διατροφή μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, είτε ακόμη και να απαλλάξουν τους ασθενείς από τη νόσο. Μια ανάλυση προηγούμενων μελετών έδειξε ότι η χορτοφαγική δίαιτα είχε σημαντικά οφέλη στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 και βελτίωσε την παραγωγή ινσουλίνης.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι διατροφή λαχανικών μειώνει το επίπεδο μιας πρωτεΐνης πολύ βασικής στο αίμα. Για τα άτομα με διαβήτη, αυτό είναι σημαντικό, καθώς όσο περισσότερη πρωτεΐνη από τη συγκεκριμένη έχει, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος εμφάνισης περαιτέρω επιπλοκών.
Συντάκτης της μελέτης Δρ Neal Barnard, από το George Washington University School of Medicine στις ΗΠΑ, δήλωσε: «Κανένα φάρμακο δεν μπορεί να προσφέρει τέτοια ανακούφιση από το διαβήτη. Μια απλή συνταγή θα μπορούσε να συμβάλει στην αναστροφή του διαβήτη, τη βελτίωση του σακχάρου στο αίμα, και τη μείωση βάρους, τη διατήρηση χαμηλής αρτηριακής πίεσης και χοληστερόλης. Και όλα αυτά είναι δυνατά, όχι με ένα νέο μαγικό χάπι, αλλά με δοκιμασμένες και αληθινά απλές αλλαγές στη διατροφή». Ο διαβήτης είναι η κύρια αιτία τύφλωσης σε άτομα μέσης ηλικίας και μια σημαντική αιτία για τους ακρωτηριασμούς κάτω άκρου, για νεφρική ανεπάρκεια και για εγκεφαλικό επεισόδιο εργασίας.
Εναλλακτική θεραπεία του διαβήτη
Μια ομάδα ερευνητών από τις ΗΠΑ και την Ιαπωνία, γράφοντας στο περιοδικό Cardiovascular Diagnosis And Therapy, δημοσίευσε τη νέα ανάλυση η οποία δείχνει ότι μια διατροφή που βασίζεται στα λαχανικά βελτιώνει σημαντικά τη διαχείριση του διαβήτη. «Οι χορτοφαγικές (συμπεριλαμβανομένων των vegan) δίαιτες έχουν οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία, την υπέρταση, το σωματικό βάρος και τα λιπίδια του πλάσματος, ενώ επίσης παρέχουν διατροφικά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με την πιο χαλαρή διατροφή».
Μια χορτοφαγική διατροφή είναι επίσης χαμηλότερη σε θερμίδες, ενθαρρύνοντας την απώλεια βάρους, και πλουσιότερη σε ίνες, οι οποίες επιβραδύνουν το ρυθμό με τον οποίο η γλυκόζη απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος. Οι ερευνητές ζήτησαν περαιτέρω μελέτες, αλλά κατέληξαν στο συμπέρασμα μια χορτοφαγική διατροφή θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως «εναλλακτική θεραπεία για το διαβήτη τύπου 2».
Ο Δρ Barnard, δήλωσε: «Συνδυάζοντας τα αποτελέσματα έξι προηγούμενων μελετών, βρήκαμε ότι μια χορτοφαγική διατροφή ενισχύει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σημαντικά. Αντίθετα με τις συμβατικές «δίαιτες διαβήτη», vegan δίαιτες δεν απαιτούν την καταμέτρηση θερμίδων ή περιορισμό των υδατανθράκων».
«Δεν υπάρχει κανένας έλεγχος μερίδων ή επίπονες ασκήσεις. Λέμε στους ασθενείς ότι μπορούν να φάνε όσο θέλουν - τα ζυμαρικά σίτου, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και το καφέ ρύζι - εφ 'όσον δεν τρώνε ζωικά προϊόντα. Η διατροφή είναι απλή και σαφής, και είναι ευκολότερο από ποτέ να ακολουθήσουν», συμπλήρωσε ο ειδικός.
Πλέον, ακόμη και οι παρενέργειες κάνουν καλό! Το βάρος πέφτει, η πίεση του αίματος βελτιώνεται και η χοληστερόλη πέφτει. Το καλύτερο από όλα, η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά της χορτοφαγικής διατροφής παρέχει την ελευθερία από την κουραστική ρουτίνα της λήψης φαρμάκων και της ενέσιμης ινσουλίνης. «Η φυτική διατροφή, θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της νόσου για πάντα», ολοκλήρωσε.
Όπως και να έχει, φάτε περισσότερα φρούτα
Η Tracy Kelly, επικεφαλής της κλινικής φροντίδας στο Diabetes στη Βρετανία, δήλωσε: «Γνωρίζουμε ότι οι ιδιότητες των χορτοφαγικών διατροφικών συνηθειών μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών επειδή περιλαμβάνουν χαμηλότερη πρόσληψη κορεσμένου λίπους και χοληστερόλης και υψηλότερη πρόσληψη φρούτων, λαχανικών, προϊόντων ολικής αλέσεως, ξηρών καρπών και φυτικών ινών. Αλλά οι μελέτες δεν έχουν δείξει ότι η κατανάλωση χορτοφαγικής διατροφής βελτιώνει τον γλυκαιμικό έλεγχο, εκτός και αν η πρόσληψη ενέργειας ήταν περιορισμένη και οι άνθρωποι έχασαν βάρος.
«Τα στοιχεία δεν δείχνουν ότι ο καθένας θα πρέπει να υιοθετήσει μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή, αλλά υπάρχουν οφέλη από την αύξηση της πρόσληψης φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής άλεσης και όσπριων, αλλά και μικρότερης κατανάλωσης κορεσμένου λίπους.
«Συνεχίζουμε να ενθαρρύνουμε τους ανθρώπους να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος μέσω ισορροπημένης διατροφής και φυσικής δραστηριότητας. Προτείνουμε ένα πρότυπο διατροφής που έχει επίγνωση του μεγέθους των μερίδων, περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι».
