">
Τα καρύδια μπορεί να επηρεάζουν όχι μόνο μεμονωμένους δείκτες φλεγμονής, αλλά και το συνολικό διατροφικό πρότυπο ενός ανθρώπου. Αυτό εξέτασε νέα μελέτη του Loma Linda University School of Public Health, εστιάζοντας στο κατά πόσο η καθημερινή κατανάλωσή τους συνδέεται με μια διατροφή χαμηλότερου φλεγμονώδους δυναμικού.
Για τον σκοπό αυτό οι ερευνητές χρησιμοποίησαν τον Dietary Inflammatory Index (DII), έναν ερευνητικό δείκτη που υπολογίζει κατά πόσο το σύνολο των τροφίμων και θρεπτικών συστατικών που καταναλώνει κάποιος συνδέεται με μεγαλύτερο ή μικρότερο φλεγμονώδες δυναμικό. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
319 ενήλικες για δύο χρόνια
Στη μελέτη συμμετείχαν 319 μεγαλύτεροι ενήλικες από τη Loma Linda της Καλιφόρνιας και η παρακολούθηση διήρκεσε δύο χρόνια. Οι μισοί συμμετέχοντες κλήθηκαν να καταναλώνουν καθημερινά 28–57 γραμμάρια καρύδια. Η ομάδα ελέγχου δεν κατανάλωνε καρύδια και περιόρισε σημαντικά και τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς.
Το σημαντικό είναι ότι δεν δόθηκαν άλλες οδηγίες για αλλαγή της διατροφής. Έτσι οι ερευνητές μπορούσαν να εξετάσουν τι συνέβαινε όταν τα καρύδια προστίθεντο στην καθημερινή διατροφή χωρίς να συνοδεύονται από ένα συνολικό πρόγραμμα υγιεινής διατροφής.
Κατά τη διάρκεια των δύο ετών, οι συμμετέχοντες συναντήθηκαν πέντε φορές με τους ερευνητές και κατέγραψαν αναλυτικά τι είχαν φάει και πιει το προηγούμενο 24ωρο.
Τι έδειξαν τα αποτελέσματα
Στο τέλος της μελέτης, όσοι κατανάλωναν καρύδια είχαν ελαφρώς χαμηλότερη βαθμολογία στον δείκτη DII σε σχέση με την ομάδα ελέγχου.
Η διαφορά ήταν μικρή, αλλά στατιστικά σημαντική. Αυτό σημαίνει ότι η καθημερινή προσθήκη καρυδιών συνδέθηκε με μια συνολική διατροφή με χαμηλότερο εκτιμώμενο φλεγμονώδες δυναμικό.
Όπως επισημαίνει η επικεφαλής ερευνήτρια Sujatha Rajaram, το πρακτικό μήνυμα είναι ότι η ενσωμάτωση ενός τροφίμου πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να αποτελέσει έναν απλό τρόπο βελτίωσης της συνολικής ποιότητας της διατροφής.
Τι είχε δείξει προηγούμενη έρευνα
Η νέα ανάλυση αποτελεί μέρος της μεγαλύτερης Walnuts and Healthy Aging Study, μιας διετούς κλινικής δοκιμής που πραγματοποιήθηκε από το Loma Linda University και το Hospital Clinic of Barcelona.
Από το ίδιο ερευνητικό πρόγραμμα έχουν ήδη δημοσιευθεί περισσότερες από 20 επιστημονικές εργασίες. Προηγούμενα αποτελέσματα είχαν δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση καρυδιών συνδεόταν και με μειώσεις σε ορισμένους κυκλοφορούντες δείκτες φλεγμονής.
Τα δύο ευρήματα δεν είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα: η νέα μελέτη εξετάζει το φλεγμονώδες δυναμικό της συνολικής διατροφής, ενώ οι προηγούμενες αναλύσεις είχαν μετρήσει βιολογικούς δείκτες στον οργανισμό.
Οι ερευνητές σημειώνουν ότι ακόμη και μια σχετικά απλή αλλαγή, όπως η καθημερινή κατανάλωση καρυδιών, μπορεί να συμβάλει στη διαμόρφωση ενός συνολικά καλύτερου διατροφικού προτύπου.
Πηγή: iatropedia.gr
