">
Λάτρες των ψαριών, η επιστήμη έχει 2 πολύ καλά νέα για σας. Πρώτον, ο υδράργυρος που βρίσκεται στα ψάρια δεν έχει καμία επίπτωση στην εγκεφαλική μας λειτουργία, πόσο μάλλον να αυξάνει τον κίνδυνο άνοιας. Δεύτερον, για κάποιους ανθρώπους η υψηλή κατανάλωση ψαριών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ.
Οι ερευνητές εντόπισαν ότι η κατανάλωση ψαριού αφήνει υδράργυρο στον εγκέφαλο μας. Όμως δε βρήκαν καμία σύνδεση του υδράργυρου και της ζημιάς που προκαλεί το Αλτσχάιμερ στον εγκέφαλο. «Όλοι ξέρουν τα απίστευτα οφέλη των ψαριών για την υγεία μας, αλλά ταυτόχρονα όλοι φοβούνται τον υδράργυρο», εξήγησε η επικεφαλής της μελέτης Martha Clare Morris, καθηγήτρια στο Rush πανεπιστήμιο στο Σικάγο. «Δεν βρήκαμε καμία ένδειξη ότι υψηλές ποσότητες υδραργύρου στον εγκέφαλο συνδέονται με οποιοδήποτε σύμπτωμα του Αλτσχάιμερ».
Επιπλέον, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση ψαρικών μπορεί ακόμη και να έχει προστατευτικές ιδιότητες ενάντια στη νόσο του Αλτσχάιμερ. Η προστασία αυτή αφορούσε συγκεκριμένα ανθρώπους που έχουν γενετική προδιάθεση για τη νόσο.
Είναι γνωστό ότι επιδημιολογικές έρευνες έδειξαν ότι σε πληθυσμούς με αυξημένη κατανάλωση ψαριών, που είναι η κυριότερη πηγή ωμέγα 3 λιπαρών οξέων και του DHA, η συχνότητα της νόσου Αλτσχάϊμερ είναι χαμηλότερη. Η αυξημένη συγκέντρωση του DHA στη διατροφή έχει σχετισθεί με μειωμένο κίνδυνο για τη νόσο.
Σε μια άλλη ενδιαφέρουσα ερευνητική εργασία με πειραματόζωα, επιστήμονες από το πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, προσπάθησαν να εξετάσουν τα αποτελέσματα μιας διατροφής πλούσιας σε DHA στην εξέλιξη της νόσου Αλτσχάϊμερ. Τα συμπεράσματα των ερευνητών είναι ότι η διατροφή πλούσια σε DHA,μπορεί να καθυστερεί την εξέλιξη της νόσου Αλτσχάϊμερ. Ακόμη και σε ασθενείς που έχουν γενετική προδιάθεση για τη νόσο, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα των ψαριών πιθανόν να μειώνουν την παραγωγή ή να αυξάνουν τη διάσπαση των πλακών αμυλοειδούς που χαρακτηρίζουν την προοδευτική επιδείνωση της νόσου.
