">
Το μπρόκολο έχει γίνει διάσημο στους επιστήμονες τα τελευταία χρόνια! Ακόμη μία έρευνα αποδεικνύει τα απίστευτα οφέλη του μπρόκολου στον οργανισμό μας. Τρεις έως πέντε φορές μπρόκολο την εβδομάδα μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο πολλών τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου.
Νέα μελέτη αναφέρει ότι αν βάλουμε το μπρόκολο στη διατροφή μας μπορεί επίσης να προστατευτούμε από τον καρκίνο του ήπατος. Το μπρόκολο μπορεί επίσης να βοηθήσει την αντιμετώπιση της ανάπτυξης του λιπώδους ήπατος ή στη μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος (NAFLD), η οποία μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία του ήπατος και να οδηγήσει σε ηπατοκυτταρικό καρκίνωμα (HCC), με υψηλό ποσοστό θνησιμότητας.
Η καθηγήτρια Elisabeth Jeffery, του πανεπιστημίου του Ιλινόις στις Ηνωμένες Πολιτείες, δήλωσε: «Το μπρόκολο μπορεί να προστατεύσει από έναν αριθμό διαφορετικών καρκίνων, όμως, κανείς ως τώρα δεν είχε εξετάσει την προστασία συγκεκριμένα ενάντια στον καρκίνο του ήπατος. Αποφασίσαμε ότι ο καρκίνος του ήπατος χρειάζεται να μελετηθεί ιδιαίτερα λόγω της επιδημίας της παχυσαρκίας. Άλλωστε είναι γνωστό ότι η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο για καρκίνο του ήπατος και αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους άνδρες, οι οποίοι έχουν σχεδόν πέντε φορές μεγαλύτερο κίνδυνο για καρκίνο του ήπατος, αν είναι παχύσαρκοι».
Η ειδικός εξήγησε ότι μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ζάχαρη σε συνδυασμό με το έξτρα σωματικό λίπος οδηγεί στην ανάπτυξη NAFLD, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως η κίρρωση και στον καρκίνο του ήπατος.
Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ακριβώς αυτό. Το ήπαρ μας πάντα θα παθαίνει μεγάλη ζημιά από το αλκοόλ και τη διατροφή με πολλά λιπαρά και ζάχαρη. Αυτή η διατροφή αυξάνει το λίπος στο ήπαρ και εκεί ακριβώς δρα το μπρόκολο! «Το μπρόκολο σταμάτησε την πρόσληψη του λίπους στο ήπαρ και προσέφερε προστασία στην υγεία μας. Φάτε όσο περισσότερο μπρόκολο γίνεται και συνοδέψτε όσα περισσότερα γεύματα μπορείτε με το συγκεκριμένο λαχανικό» πρότεινε η ειδικός.
Προηγούμενη έρευνα έχει δείξει ότι η κατανάλωση φρέσκου μπρόκολου στον ατμό είναι ο καλύτερος τρόπος για να απελευθερωθούν οι ουσίες που καταπολεμούν τον καρκίνο. Όμως και άλλα λαχανικά, όπως το κουνουπίδι ή τα λάχανα Βρυξελλών, μπορεί να έχουν το ίδιο αποτέλεσμα!
