*Της Λεμονιάς Βασβάνη | Από την έντυπη έκδοση "Τύπος Θεσσαλονίκης"
Τις επιπτώσεις του καύσωνα βιώνει η εστίαση της Θεσσαλονίκης. Λόγω των αυξημένων θερμοκρασιών πολλοί καταναλωτές έχουν βάλει… στον πάγο την έξοδο από το σπίτι, σε μια προσπάθεια να αποφύγουν τη ζέστη.
Ειδικά τις μεσημεριανές ώρες και τις πρώτες απογευματινές, καφέ και εστιατόρια είδαν σαφώς μειωμένη την πελατεία τους.
Ωστόσο πολλοί ιδιοκτήτες επιχειρήσεων του κλάδου φρόντισαν να βρουν τρόπους ώστε να κάνουν πιο δελεαστική την επίσκεψη στα μαγαζιά τους. Με aircondition, ανεμιστήρες, δροσερά κεράσματα και καλή διάθεση περιμένουν τους πελάτες.
«Διαχωρίσαμε το μαγαζί σε δύο μέρη: κλιματιζόμενο και αεριζόμενο. Είναι ένα μέτρο για τον καύσωνα για εκείνους που δεν μπορούν να αντέξουν την ζέστη. Ανάλογα μέτρα είχαμε λάβει και με τις παγωνιές γιατί είναι δύσκολο να κρατήσεις την θερμοκρασία που θέλεις ταυτόχρονα σε δύο χώρους. Έτσι έχουμε ένα μέρος του καταστήματος που έχει κλιματιστικό και ένα δεύτερο που έχουμε ανεμιστήρες», ανέφερε στο TyposThes ο γενικός γραμματέας της Ένωσης Εστιατόρων Ψητοπωλών και Καφέ Μπαρ Νομού Θεσσαλονίκης κ. Μιχάλης Επιτροπίδης, που έχει και εστιατόριο στην δυτική Θεσσαλονίκη. Μάλιστα κυκλοφόρησε και στο TikTok σχετικό βίντεο με το οποίο ενημερώνει τους πελάτες.
Κληθείς να σχολιάσει την πελατειακή κίνηση είπε πως «είναι μειωμένη λόγω καύσωνα καθώς αρκετοί αποφεύγουν τις μετακινήσεις». Στο τι ίσχυε πριν την έλευση της κακοκαιρίας Κλέων σημείωσε πως «η πελατεία ήταν σε φυσιολογικά επίπεδα, ανάλογα με τα περσινά. Σχετικά με τον τουρισμό ξέρουμε από τα στοιχεία που έχουν δοθεί στην δημοσιότητα ότι το πρώτο τρίμηνο του ‘23 ήταν κατά 70% αυξημένος σε σχέση με το πρώτο τρίμηνο του ‘22, και στην εστίαση είχαμε 16% παραπάνω κίνηση».
Αυτό που προβληματίζει τους επαγγελματίες του κλάδου αυτό το διάστημα είναι το ζήτημα των πνευματικών δικαιωμάτων. «Είναι ένας βραχνάς. Μας ζητούν αναδρομικά δικαιώματα 5ετίας. Όμως λόγω των όσων έχει αντιμετωπίσει τελευταία ο κλάδος αρκετοί δυσκολεύονται να τα πληρώσουν», ανέφερε ο κ. Επιτροπίδης.
Σημείωση: Η φωτογραφία είναι από καφέ στο κέντρο της Θεσσαλονίκης το μεσημέρι της Παρασκευής.
