Επιμέλεια: Λεμονιά Βασβάνη
Το Σάββατο 26 Ιανουαρίου, στις 12:00 στο Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης (Λ.Στρατού 2), θα πραγματοποιηθεί στη Θεσσαλονίκη ο ημιτετελικός του διαγωνισμού για το «Καλύτερο Ελληνικό Εκλέρ» . Δεκαεπτά υποψήφιοι θα διαγωνιστούν και ο νικητής-η νικήτρια θα συμμετάσχει στον τελικό γύρο στην Πρεσβεία της Γαλλίας στην Αθήνα στις 18 Μαρτίου!
Ημιτελικοί θα γίνουν σε Θεσσαλονίκη, Αθήνα, Πάτρα και Χανιά. Οι εγγεγραμμένοι υποψήφιοι θα παρουσιάσουν 10 δείγματα του εκλέρ τους, σε κλασικό μέγεθος (10 έως 12 εκατοστά σε μήκος), τα οποία θα έχουν προετοιμάσει στο χώρο τους, με δικά τους προϊόντα και με δικό τους τρόπο.
Το εκλέρ που θα πρέπει να ετοιμάσουν οι διαγωνιζόμενοι είναι το ίδιο τόσο στον 1ο γύρο όσο και στον τελικό: Ένα εκλέρ με ελληνική γεύση, είτε γλυκό είτε αλμυρό.
Τα κριτήρια αξιολόγησης είναι τα εξής: Η γεύση, η γευστική πρωτοτυπία, η υφή, η ομοιομορφία του σχήματος του εκλέρ, η γενική του όψη.
Η εκδήλωση του Σαββάτου είναι ανοιχτή για το κοινό το οποίο θα έχει τη δυνατότητα να γευτεί μοναδικά εκλέρ!
Όσο για τον τελικό της 18ης Μάρτη που θα γίνει στην Πρεσβεία της Γαλλίας στην Αθήνα; Οι 4 φιναλίστ (ένας από κάθε πόλη) θα πρέπει να παρουσιάσουν 600 εκλέρ, το ίδιο που ετοίμασαν για τον πρώτο γύρο, στις κουζίνες της Πρεσβείας της Γαλλίας στην Αθήνα, υπό την επίβλεψη των σεφ της κριτικής επιτροπής του τελικού.
Ο διαγωνισμός γίνεται στο πλαίσιο του εγχειρήματος «Goût de France – Good France 2019», διοργανώνεται από την Πρεσβεία της Γαλλίας στην Ελλάδα και τον σεφ της Πρεσβείας, με τη συμβολή γνωστών Ελλήνων και Γάλλων σεφ. Οι εγγραφές έχουν ολοκληρωθεί.
Σύνθεση της κριτικής επιτροπής στη Θεσσαλονίκη:
Πρόεδρος της επιτροπής:
- Jean-Marie Hoffmann, Σεφ στην Πρεσβεία της Γαλλίας στην Ελλάδα, Αθήνα
Επιτροπή:
- Ευθυμία Νανέρη, Φιναλίστ του Διαγωνισμού MaziChef 2018 για το καλύτερο ελληνικό μακαρόν
- Και ορισμένοι σεφ – μέλη της κριτικής επιτροπής του τελικού.
Σημ. Η κεντρική φωτογραφία είναι από τον ημιτελικό της Πάτρας
