Φάτε μέχρι να είστε 80% χορτάτοι, κάντε εξετάσεις κάθε χρόνο και καταναλώστε φύκια και σούσι
Ενώ όλοι μας τρώμε λαχανικά και ψάρια -βουτηγμένα σε ελαιόλαδο- ελπίζοντας να επωφεληθούμε από την υγιεινή μεσογειακή διατροφή, ο ιαπωνικός τρόπος ζωής έχει αιχμαλωτίσει την προσοχή των επιστημόνων-ερευνητών, οι οποίοι μελετούν την υγεία και τη μακροζωία.
Εκείνοι που ζουν στα νησιά της Ανατολικής Ασίας έχουν το μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής, περίπου 82,5 χρόνια και το μεγαλύτερο ποσοστό αιωνόβιων, συμπεριλαμβανομένης της MISAO Okawa, ίσως του γηραιότερου ατόμου στον κόσμο, 116 χρονών.
Το ποσοστό παχυσαρκίας τους είναι μόλις 3,5%, ενώ τα ποσοστά καρκίνου του μαστού, καρκίνου του προστάτη και της καρδιακής νόσου στην Ιαπωνία είναι επίσης πολύ χαμηλότερα από εκείνα στον υπόλοιπο κόσμο. Οι ειδικοί αποκαλύπτουν τις ιαπωνικές συνήθειες που μπορεί να σας βοηθήσουν να ζήσετε μέχρι τα 100!
Προσπεράστε το επιδόρπιο
«Στην Ιαπωνία οι άνθρωποι τείνουν να τελειώνουν τα γεύματα με πράσινο τσάι και φρούτα αντί για πουτίγκα», λέει ο δρ Craig Wilcox. «Το επιδόρπιο είναι κάτι που πρέπει να καταναλωθεί με τον καφέ το απόγευμα, αν όχι καθόλου και οι μερίδες είναι πολύ μικρότερες από ό, τι στη Δύση. Ολοένα και περισσότερες ενδείξεις έχουν συνδέσει τη ζάχαρη με την αύξηση του σωματικού βάρους, καθώς και των συναφών ασθενειών, όπως το διαβήτης, τις καρδιακές παθήσεις και την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Αντί για σαλάτα φάτε φύκια
Οι ειδικοί συνδέουν την ιαπωνική υγεία και τη μακροζωία με μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και υψηλή σε φρούτα και λαχανικά της θάλασσας, όπως τα φύκια. Τα φύκια είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν από ασθένειες και μπορεί να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος. Τον Μάρτιο, οι επιστήμονες στο πανεπιστήμιο του Newcastle ανέφερε ότι το αλγινικό, μια ένωση που βρίσκεται στα φύκια, σταματά την απορρόφηση του λίπους του σώματος. Η μελέτη τους έδειξε ότι μια τετραπλή αύξηση στην πρόσληψη του αλγινικού ενίσχυσε την καταστολή της πέψης του λίπους κατά 75%.
Σταματήστε πριν είστε 100% χορτάτοι
Το απομακρυσμένο ιαπωνικό νησί Οκινάουα έχει το υψηλότερο ποσοστό αιωνόβιων στον κόσμο, και κάποια πίστωση αυτό με την πρακτική των «hara hachi bu» - φάτε έως ότου είστε 80% χορτάτοι. Εάν σταματήσετε πριν είστε πλήρεις, θα καταλάβετε ότι δεν χρειάζονται αυτές τις τελευταίες μπουκιές, έτσι θα τρώτε λιγότερο, θα παραμένετε λεπτοί και υγιείς.
Αυτή η θεωρία βασίζεται στην καθυστέρηση από τη στιγμή που γεμίζει το στομάχι μέχρι τη στιγμή που ο εγκέφαλος λαμβάνει αυτό το σήμα, το οποίο οι ειδικοί συμφωνούν ότι διαρκεί 20 λεπτά - το οποίο σημαίνει ότι πολλοί από εμάς, όταν τρώμε πάρα πολύ γρήγορα, καταλήγουν να τρώμε περισσότερο από ό, τι χρειαζόμαστε. Τα στοιχεία δείχνουν ότι ο περιορισμός των θερμίδων βοηθάει να διατηρήσουμε ένα υγιές βάρος και μας προστατεύει κατά των ασθενειών, όπως τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο. Μια μελέτη 20 ετών σε πιθήκους έδειξε ότι όταν η πρόσληψη θερμίδων περιορίστηκε κατά 30% τα πειραματόζωα είχαν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και πιο αργή γήρανση του εγκεφάλου.
Απολαύστε σούσι!
Η υγιεινή συνήθεια Sushi είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, σημαντικά για τον εγκέφαλο και την υγεία της καρδιάς. Οι Ιάπωνες τρώνε 80g έως 100g ψάρια κάθε μέρα, ενώ οι περισσότεροι αγωνιζόμαστε για να φάμε μια μερίδα λιπαρών ψαριών την εβδομάδα. Το σούσι είναι επίσης ένας υγιής τρόπος να τρώτε πρωτεΐνη, επειδή δεν το συνοδεύουν με κορεσμένα λιπαρά, όπως στη δυτική διατροφή», λέει ο δρ Craig Wilcox του κέντρου έρευνας για τη μακροζωία στην Οκινάουα.
Η έρευνα έδειξε ότι το χαμηλό ποσοστό των καρδιακών παθήσεων στην Ιαπωνία οφείλεται στην απόλαυσή τους για ψάρια και θαλασσινά. Οι ιάπωνες άνδρες είχαν λιγότερη χοληστερόλη στις αρτηρίες τους από ό, τι οι αμερικάνοι άνδρες, παρόλο που είχαν παρόμοιες μετρήσεις αρτηριακής πίεσης και υψηλότερα ποσοστά καπνίσματος. Μια διατροφή υψηλή σε ψάρια μπορεί να έχει προστατευτική επίδραση έναντι της απόφραξης των αρτηριών.
Φάτε λοιπόν σούσι ή λιπαρά ψάρια τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, αλλά ο Δρ Wilcox προειδοποιεί να μην τα καλύπτετε με σάλτσα σόγιας, γιατί έτσι το πιάτο αποκτά πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.
Πήγαινε με τα πόδια στη δουλειά
Η οδήγηση είναι ακριβή στην Ιαπωνία, για αυτό τόσοι πολλοί άνθρωποι βασίζονται σε μέσα μαζικής μεταφοράς και στο περπάτημα. «Ένα από τα μεγαλύτερα μυστικά για την υγεία του ιαπωνικού τρόπου ζωής είναι το περπάτημα», λέει η Naomi Moriyama. «Οι άνθρωποι περπατούν δύο ή τρεις φορές την ημέρα, κατά μέσο όρο, και ξοδεύουν λιγότερο χρόνο ριζικά στα αυτοκίνητα. Πηγαίνοντας με τα πόδια στις δουλείες μας σε ημερήσια δόση για τουλάχιστον 30 έως 60 λεπτά, μας δίνει μια πολύ ισχυρή ώθηση για την υγεία.
Περπάτημα για δυόμιση ώρες την εβδομάδα θα μπορούσε να προσθέσει επτά χρόνια στη ζωή μας, σύμφωνα με το πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ. Οι επιστήμονες εξέτασαν έξι μακροχρόνιες μελέτες και διαπίστωσαν ότι ακόμα και 75 λεπτά ζωηρό περπάτημα μπορεί να παρατείνει τη ζωή κατά σχεδόν δύο χρόνια. Ενσωματώστε το περπάτημα στην καθημερινή ρουτίνα σας και σκεφτείτε αν πραγματικά πρέπει να οδηγείτε, λέει η Moriyama. «Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να βρουν έναν τρόπο να περπατήσουν κοφτά για 30 λεπτά την ημέρα».
Εξισορροπήστε τη ζωή σας
Είναι κοινό για ομάδες των ενηλίκων να κάνουν tai chi σε πάρκα στην Ιαπωνία. Η αρχαία κινεζική πολεμική τέχνη συνδυάζει τη βαθιά αναπνοή και πολύ αργές, χαριτωμένες κινήσεις. Το Tai chi θεωρείται μια καλή μορφή άσκησης για τους ηλικιωμένους λόγω της ελάχιστης επιβάρυνσης στις αρθρώσεις. Επίσης πιστεύεται ότι είναι καλό για τη βελτίωση της ισορροπίας, της κινητικότητας και τη μείωση του στρες.
Μια μελέτη του 2011 αξιολόγηση μια σειρά μελετών σχετικά με tai chi κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η πρακτική αυτή μπορεί να αποτρέψει τις πτώσεις με τη βελτίωση της ισορροπίας και ότι είναι επίσης καλό για την ψυχολογική ευεξία. Το Τάι Τσι είναι κατάλληλο για όλους.
«Αγαπήστε» τα βακτήρια!
Για αιώνες, οι Ιάπωνες τρώνε φαγητά που έχουν υποστεί ζύμωση ή λαχανικά τουρσί. Τα λαχανικά με ζύμωση από βακτήρια, κάνουν τα θρεπτικά συστατικά να απορροφούνται ευκολότερα από το σώμα και να τονώνουν την ανάπτυξη των «καλών» βακτηρίων στο έντερο.
Έρευνες έχουν αποδείξει ότι αυτά τα υγιή βακτήρια του εντέρου συνδέονται με το ανοσοποιητικό σύστημα - το 80% των κυττάρων του ανοσοποιητικού μας είναι στο έντερο. Τα λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση παρέχουν μια πλούσια πηγή βακτηρίων γαλακτικού οξέος τα οποία πιστεύεται ότι είναι χρήσιμα για την υγεία του εντέρου.
Να τσεκάρετε την υγεία σας
Όλοι στην Ιαπωνία προτρέπονται να παρακολουθήσουν ένα δωρεάν ετήσιο έλεγχο υγείας. Οι εργοδότες επιφορτίζονται με τη διασφάλιση ότι οι εργαζόμενοι τους δεν αυξάνουν πολύ το βάρος τους. Ο δρ. Craig Wilcox λέει ότι οι Ιάπωνες ενθαρρύνονται να είναι συνειδητοποιημένοι για τα θέματα υγείας, να τρώνε καλά, να κάνουν τακτική άσκηση και να ακούν το σώμα τους. «Υπάρχει μια αίσθηση ευθύνης για να φροντίσετε τον εαυτό σας καθώς γερνάτε – να παραμείνετε ανεξάρτητοι και όχι βάρος στον διπλανό σας, για αυτό πρέπει να παραμείνετε υγιείς».
Μια μελέτη στην επιθεώρηση The Lancet κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ένας σημαντικός λόγος για την εξαιρετικά μεγάλο προσδόκιμο ζωής στην Ιαπωνία, ήταν οι μεγάλες δημόσιες επενδύσεις στο δημόσιο σύστημα υγείας και δωρεάν ετήσιους υγειονομικούς ελέγχους. Όλο και περισσότερο, οι γιατροί τονίζουν ότι οι αλλαγές στον τρόπο ζωής είναι το κλειδί για τη μείωση των ασθενειών, το θάνατο και την καταπόνηση του εθνικού συστήματος υγείας.
