Πέντε μερίδες φρούτα και λαχανικά την ημέρα είναι ο «μαγικός αριθμός» για μια μακρά και υγιή ζωή
Απλός είναι ο τρόπος να προστατέψουμε την υγεία μας και να γλυτώσουμε από τις καρδιοπάθειες και τον καρκίνο, σύμφωνα με νέα έρευνα. Το μυστικό είναι 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα. Η μελέτη είναι μια επιβεβαίωση της αρχικής θεωρίας ότι 5 μερίδες φτάνουν, ενώ ταυτόχρονα αμφισβητεί άλλες έρευνες που προτείνουν 7 μερίδες φρούτων και λαχανικών τη μέρα για καλή υγεία και μακροζωία.
Τώρα, όμως, οι ειδικοί λένε ότι οι πέντε μερίδες είναι η ιδανική ποσότητα και παραπάνω κατανάλωση δεν έχει κάποιο πρόσφατο όφελος. Κινέζοι και Αμερικανοί ερευνητές αναφέρουν ότι η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας φρούτων και λαχανικών είχε δραματικές επιπτώσεις στη μείωση του κινδύνου θανάτου από όλες τις αιτίες, ιδιαίτερα τις καρδιακές παθήσεις. Αλλά υπήρχαν ελάχιστες αποδείξεις ότι οι επιπλέον μερίδες, πάνω από περίπου πέντε μερίδες την ημέρα, εμπόδισαν θανάτους, κυρίως από καρκίνο.
Το 70% δεν τρώει 5 μερίδες
Οι επιστήμονες, με επικεφαλής τον καθηγητή Frank Hu από το Harvard School of Public Health, δήλωσε ότι η αντιμετώπιση των θανάτων λόγω καρκίνου θα πρέπει να επικεντρωθεί στις επιπτώσεις της παχυσαρκίας, της έλλειψης άσκησης, στο κάπνισμα και στο ποτό. Στη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο bmj.com, έγραψαν: «Η ανάλυση αυτή παρέχει μια περαιτέρω απόδειξη ότι η υψηλότερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αίτιο, ιδιαίτερα από τα καρδιαγγειακά. Υπήρχε ένα όριο περίπου πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα, μετά από το οποίο δεν διαπιστώθηκε κάποιο όφελος για τον οργανισμό μας».
Οι ερευνητές εξέτασαν τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης φρούτων και λαχανικών και του κινδύνου πρόωρου θανάτου και ανέλυσαν 16 μελέτες στις οποίες συμμετείχαν πάνω από 830.234 άνθρωποι. Δήλωσαν: «Τα αποτελέσματα επιβεβαιώνουν τις τρέχουσες οδηγίες για την αύξηση κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών για την προώθηση της υγείας και της μακροζωίας». Η Victoria Taylor, ανώτερη διαιτολόγος στο Βρετανικό Ίδρυμα Καρδιολογίας, δήλωσε: «Αυτή η μελέτη είναι μια ακόμη υπενθύμιση ότι τα φρούτα και τα λαχανικά δεν πρέπει να είναι συμπληρωματικά, αλλά ουσιαστικό μέρος των γευμάτων και των σνακ μας.
«Παρά το γεγονός ότι η οδηγία πέντε μερίδες λαχανικών την ημέρα είναι καλά εδραιωμένη, είναι ανησυχητικό ότι το 70% των ενηλίκων εξακολουθούν να μην πετυχαίνουν αυτό το στόχο. Μπορεί να φαίνεται σαν ένα δύσκολο έργο, αλλά δεν πρέπει να είναι. Είτε πρόκειται για μπανάνα με δημητριακά για πρωινό, είτε σαλάτα σάντουιτς για το μεσημέρι ή φρούτα αντί μπισκότων, υπάρχουν πολλοί εύκολοι τρόποι να αυξήσουμε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών. Απλώς να θυμάστε ότι κάθε λαχανικό περισσότερο που τρώτε κρατάει την καρδιά σας υγιή».
Η έρευνα για τις 7 μερίδες
Πέρυσι, Ισπανοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν 569 γραμμάρια φρούτα και λαχανικά την ημέρα - το ισοδύναμο των 7,1 μερίδων - μείωσαν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου κατά 10% και έζησαν κατά μέσο όρο, ένα έτος και 44 ημέρες περισσότερο. Η μείωση του κινδύνου θανάτου από καρδιακή νόσο ήταν ακόμη υψηλότερη κατά 15%.
Η μελέτη, δήλωσε ότι πάνω από 4% των θανάτων από καρδιά μπορεί να προληφθεί με την κατανάλωση περισσότερων λαχανικών. Τρώγοντας απλές μερίδες φρούτων δεν μείωσε σημαντικά τον κίνδυνο, αλλά τα σκέτα λαχανικά είχαν αποτέλεσμα. Τα ωμά λαχανικά μείωσαν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου κατά 16%. Οι άνθρωποι που θα μπορούσαν να επωφεληθούν περισσότερο από τις συμβουλές είναι οι παχύσαρκοι, οι καπνιστές ή οι πότες αλκοόλ.
Μία μερίδα φρούτων είναι δύο ή περισσότερα δαμάσκηνα, επτά φράουλες ή 14 κεράσια, ένα μεσαίου μεγέθους μήλο, μια μπανάνα, ένα αχλάδι ή ένα πορτοκάλι. Ένα τμήμα λαχανικών είναι τρεις γεμάτες κουταλιές της σούπας μαγειρεμένα καρότα, τα μπιζέλια ή ένα καλαμπόκι ή οκτώ κουνουπίδια.
