">
Το γιαούρτι έχει αμέτρητα οφέλη για την υγεία μας, όπως πρωτεΐνες για την ανάπτυξη των κυττάρων μας και ευεργετικά προβιοτικά για το έντερο μας. Πέρα από όλα αυτά, όμως είναι και πάρα πολύ γευστικό! Ξένα περιοδικά διατροφής προτείνουν τις παρακάτω συνταγές με βάση το ελληνικό γιαούρτι. Εμείς, που το έχουμε και σε αφθονία, δεν θα τις δοκιμάσουμε;
- Παγωμένο γιαούρτι με σπόρια ροδιού. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε 2 κούπες γιαούρτι με 2% λιπαρά, μία κούπα ζάχαρη και ανακατέψτε μαζί με 2 κούπες σπόρια ροδιού. Βάλτε το μείγμα σε θήκες για παγάκια και αφήστε τα να παγώσουν για 2-3 ώρες!
-Σαλάτα με αγγούρι και κρεμώδες γιαούρτι. Το γιαούρτι κάνει θαύματα στις σαλάτες. Χρειάζεστε αρχικά 3 αγγούρια και ¼ κόκκινο κρεμμύδι. Σε ένα μικρό μπολ, βάζετε ένα άπαχο γιαούρτι, χυμό από μισό λεμόνι, μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, λίγο μέντα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε. Μετά βάλτε και τα αγγούρια και το κρεμμύδι στο μείγμα και ανακατέψτε, βάλτε τη σαλάτα 1 ώρα στο ψυγείο και σερβίρετε!
-Παγωτό φιστίκι με γιαούρτι. Χρειάζεστε ¾ άπαχο γιαούρτι, μία μπανάνα σε παγωμένες φέτες, μισή κούπα σπανάκι, 1 μέτριο αβοκάντο, 2 κουτάλια σούπας ζάχαρης ή στέβια, ένα κουτάλι σούπας φιστίκια και 5 παγάκια. Βάλτε τα συστατικά στο μπλέντερ και τοποθετήστε το μείγμα σε παραλληλόγραμμο σκεύος (σαν αυτά που ψήνουμε τα κέικ). Καταψύξτε για 2-3 ώρες και απολαύστε το!
-Πίτσα με κουνουπίδι, γιαούρτι πέστο και ψητά λαχανικά. Αυτή η συνταγή είναι λίγο πιο δύσκολη! Χρειάζεστε:
Για τη ζύμη με κουνουπίδι
-12 κούπες κουνουπίδι σε λεπτές φέτες
-1 σκελίδα σκόρδο λεπτοκομμένη
-μισή κουταλιά αλάτι και άλλη μία πιπέρι
-Μιάμιση κούπα τριμμένη παρμεζάνα
-Το ασπράδι από 2 αυγά
Για τη σάλτσα γιαούρτι με βασιλικό
-μισή κούπα άπαχο γιαούρτι
-μισή κούπα κομμένο φρέσκο βασιλικό
-Μία σκελίδα σκόρδο λιωμένη
-Μια κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
-Αλάτι πιπέρι
Για τα συστατικά πάνω στην πίτσα
-1 μικρό κολοκύθι κομμένο σε φέτες
-3 ντομάτες
- Μισή κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
-μισή κούπα τριμμένη παρμεζάνα
-Φρέσκο βασιλικό για γαρνίρισμα
1) Προθερμάνετε το φούρνο σας και βάλτε στο κυκλικό σκεύος μια αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
2) Στο μπλέντερ βάλτε το κουνουπίδι και μόλις το χτυπήσετε καλά ρίξτε το σε ένα μεγάλο μπολ. Βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 7 λεπτά αρχικά, ανακατέψτε και άλλα 7 λεπτά στη συνέχεια. Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά. Έπειτα στεγνώστε το σε μια λεπτή πετσέτα κουζίνας για να φύγει η υγρασία.
3)Βάλτε το στεγνό κουνουπίδι πίσω στο μπολ και ρίξτε το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι την παρμεζάνα και το ασπράδι από τα αυγά. Ανακατέψτε καλά.
4) Αλείψτε το μείγμα πάνω στη ζύμη-βάση για πίτσα και ψήστε για 30 λεπτά.
5) Όσο ψήνεται η πίτσα, ανακατέψτε το γιαούρτι, το βασιλικό και το σκόρδο στο μπλέντερ μέχρι να γίνει κρέμα. Σιγά σιγά προσθέστε και το ελαιόλαδο. Μετά ανάψτε το γκριλ.
6) Δίπλα, ανακατέψτε το κολοκύθι, τις ντομάτες το ελαιόλαδο, με λίγο αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ. Βάλτε το μείγμα στο γκριλ για 2-3 λεπτά.
7)Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και ψηθεί η πίτσα βγάλτε την και ρίξτε την υπόλοιπη παρμαζάνα πάνω και βάλτε την πίσω στο φούρνο για να λιώσει το τυρί σε 2-3 λεπτά.
8) Απλώστε το γιαούρτι πάνω στην πίτσα και μετά τοποθετείστε και το μείγμα με το ψητό κολοκύθι και λίγο τριμμένη παρμεζάνα. Βάλτε την πίτσα στο γκριλ για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και φάτε αμέσως!
