Κατά τη διάρκεια του προγράμματος, το οποίο υλοποιείται στο καταπράσινο περιβάλλον της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, τα παιδιά εξερευνούν, πειραματίζονται, ανακαλύπτουν και προσεγγίζουν τη γη και την παραγωγή της. Κηπουρικές εργασίες, εργαστήρια μαγειρικής, πειράματα, παρατήρηση και φροντίδες των ζώων, ερευνητικά ταξίδια σε άλλους πολιτισμούς είναι κάποιες από τις δραστηριότητες που δημιουργούν την πρόκληση και το όφελος ώστε να οδηγηθούν τα παιδιά σε αξίες διατροφικές, περιβαλλοντικές και κοινωνικές.
Η τρίτη περίοδος ξεκινά τη Δευτέρα 27 Αυγούστου και ολοκληρώνεται την Παρασκευή 7 Σεπτεμβρίου
Υπάρχουν τρία ηλικιακά επίπεδα για τα παιδιά που συμμετέχουν. Το πρώτο επίπεδο αφορά προνήπια και νήπια, το δεύτερο μαθητές από την Α’ έως τη Γ’ τάξη του Δημοτικού και το τρίτο επίπεδο από τη Δ’ τάξη του Δημοτικού έως την Α’ τάξη Γυμνασίου. Οι ομάδες, εφαρμόζουν καθημερινά, σε υπαίθριους σκιερούς χώρους, ένα διαφορετικό εκπαιδευτικό - ψυχαγωγικό πρόγραμμα. Στις ομάδες του 3ου επιπέδου (Δ, E’, ΣΤ’ δημοτικού & Α' γυμνασίου) ένα στέλεχος μιλά μόνο στα αγγλικά με στόχο την εξάσκηση των παιδιών στον προφορικό λόγο.
Φέτος, ξεκίνησε και η εφαρμογή του προγράμματος με γλώσσα επικοινωνίας μόνο την αγγλική, για περιορισμένο αριθμό παιδιών μεγαλύτερα της Γ΄ δημοτικού. Η θεματολογία και η υπόλοιπη οργάνωση παραμένουν ακριβώς οι ίδιες με το υπόλοιπο πρόγραμμα.
