">
Η προστασία της καρδιάς συνδέεται με το σύνολο των καθημερινών διατροφικών επιλογών. Τρόφιμα φυτικής προέλευσης με ελάχιστη επεξεργασία, κατάλληλες πηγές λιπαρών και πρωτεΐνης και περιορισμός προϊόντων με πρόσθετη ζάχαρη και πολύ αλάτι βρίσκονται στο επίκεντρο νέας επιστημονικής δήλωσης του Αμερικανικού Κολεγίου Καρδιολογίας (ACC).
Η κεντρική γραμμή είναι ότι η συνολική ποιότητα της διατροφής και η συνέπεια στις υγιεινές επιλογές έχουν μεγαλύτερη σημασία από την προσήλωση σε ένα μεμονωμένο τρόφιμο ή θρεπτικό συστατικό.
Η δήλωση, η οποία δημοσιεύθηκε στο Journal of the American College of Cardiology (JACC), συνθέτει υπάρχοντα επιστημονικά δεδομένα για τη διατροφή στην πρόληψη και τη διαχείριση των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Βασίζεται σε κλινικές δοκιμές, μελέτες παρακολούθησης πληθυσμών και έρευνες για τους βιολογικούς μηχανισμούς που συνδέουν τη διατροφή με την υγεία.
Από τα θρεπτικά συστατικά στο καθημερινό διαιτολόγιο
Όπως εξηγεί ο Δρ. Frank B. Hu, πρόεδρος της επιτροπής συγγραφής, η επιστημονική προσέγγιση έχει εξελιχθεί: η έμφαση μετατοπίζεται από την εξέταση μεμονωμένων θρεπτικών συστατικών προς τα τρόφιμα και τα διατροφικά πρότυπα, που αποτυπώνουν πληρέστερα τη σύνθετη σχέση διατροφής και καρδιομεταβολικής υγείας.
Η προσέγγιση αυτή αφορά τόσο την πρόληψη της εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου όσο και τη φροντίδα ανθρώπων που έχουν ήδη διαγνωστεί. Η διατροφική παρέμβαση εντάσσεται στη συνολική αντιμετώπιση, μαζί με τις υπόλοιπες θεραπευτικές παρεμβάσεις που χρειάζεται κάθε ασθενής.
Οι αλλαγές που υποστηρίζουν τα δεδομένα
Οι συντάκτες δίνουν έμφαση:
- Στην αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με ακόρεστα, αναδεικνύοντας τη σημασία της ποιότητας των λιπαρών στη διατροφή.
- Στην αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών και στην κατανάλωση προϊόντων ολικής άλεσης.
- Στη μείωση του νατρίου και στον περιορισμό υπερεπεξεργασμένων τροφίμων χαμηλής διατροφικής αξίας, ιδιαίτερα ζαχαρούχων ποτών και επεξεργασμένου κρέατος.
- Στη σταθερή υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών προτύπων που μπορούν να διατηρηθούν μακροπρόθεσμα.
Η μεσογειακή διατροφή, η DASH -διατροφική προσέγγιση για την αντιμετώπιση της υπέρτασης- και υγιεινά χορτοφαγικά ή άλλα πρότυπα πλούσια σε φυτικά τρόφιμα παρουσιάζουν ευνοϊκές επιδράσεις στην αρτηριακή πίεση, στα λιπίδια, στη ρύθμιση του σακχάρου και στο σωματικό βάρος. Παράλληλα, συνδέονται με χαμηλότερα ποσοστά καρδιαγγειακών νοσημάτων και θνησιμότητας.
Τι συστήνεται για τα ποτά
Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση του ACC, προτεραιότητα πρέπει να έχουν το νερό και τα μη ζαχαρούχα ποτά, με περιορισμό όσων περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη.
Για το αλκοόλ, η σύσταση είναι να περιορίζεται ή να αποφεύγεται η κατανάλωσή του.
Η σύνδεση καρδιάς, νεφρών και μεταβολισμού
Η δήλωση εξετάζει τη διατροφή και στο πλαίσιο του καρδιαγγειακού-νεφρικού-μεταβολικού συνδρόμου (CKM), το οποίο περιγράφει την αλληλεπίδραση διαταραχών του μεταβολισμού, της νεφρικής λειτουργίας και του καρδιαγγειακού συστήματος.
Η παχυσαρκία, ο διαβήτης, η χρόνια νεφρική νόσος και τα καρδιαγγειακά νοσήματα εξετάζονται ως αλληλένδετα προβλήματα. Η σημασία της διατροφικής φροντίδας, επομένως, εκτείνεται πέρα από τη διαχείριση του βάρους.
Οι συγγραφείς αναφέρονται και στους αγωνιστές του υποδοχέα GLP-1. Παρότι αυτές οι θεραπείες μπορούν να προσφέρουν σημαντική απώλεια βάρους και καρδιαγγειακά οφέλη, η ποιοτική διατροφή με επάρκεια θρεπτικών συστατικών παραμένει σημαντική κατά τη λήψη τους.
Η πρόσβαση στα τρόφιμα αποτελεί μέρος της πρόληψης
Η εφαρμογή των συστάσεων εξαρτάται και από τις συνθήκες ζωής. Το κόστος, η διαθεσιμότητα και η πρόσβαση σε θρεπτικά τρόφιμα επηρεάζουν την ποιότητα της διατροφής. Γι’ αυτό, η δήλωση υπογραμμίζει τη σημασία της επισιτιστικής ασφάλειας: τα κατάλληλα τρόφιμα χρειάζεται να είναι διαθέσιμα, οικονομικά προσιτά και προσβάσιμα, ενώ οι άνθρωποι πρέπει να έχουν τη δυνατότητα να τα αξιοποιούν στην καθημερινότητά τους.
Όπως συνοψίζει ο Δρ. Hu, το ζητούμενο είναι ένα σταθερό πρότυπο ποιοτικών διατροφικών επιλογών που υποστηρίζει την καρδιομεταβολική υγεία και μπορεί να διατηρηθεί στον χρόνο.
Πηγή: ygeiamou.gr
